原辅料验收规程

形态
形状均匀，无大小不一
口味
具有椰子的香味甜味，无异味
杂质
无正常视力可见杂质
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
食用盐
GB 2721
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
黄油/奶油
GB 15196
气味、滋味
具有产品固有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味
色泽
乳白色或黄色
状态
具有产品应有的形态、质地均匀，无正常视力可见的外来异物
包装
包装洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
食用酒精
GB 10343
感观
无色透明、具有乙醇固有香气，无肉眼可见杂质异物
包装
包装容器洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
品名
项目
要求
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
坚果类
GB/T 22165
色泽
色泽均匀，不同品种应具有相应的色泽，不得有明显焦色和杂色
颗粒形态
饱满，不得有明显异常颗粒
口味
香味、滋味和气味纯正，无异味
杂质
无正常视力可见杂质
杂质
无肉眼可见外来杂质
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
品名
项目
要求
备注
饼干
GB/T 20980
GB 7100
色泽
具有该产品应有的色泽
纸箱
外观
表面光滑一致，硬度符合要求，可正常组合整箱无偏差
尺寸厚度
容积尺寸厚度应与订单一致
印刷
印刷内容应与订单一致，不得有误，无墨迹污染
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
二、验收流程
三、拒收条件
1.品种不符，整批拒收；
2.在抽检时发现有明显的感官差异，整批拒收；
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
果干
色泽
色泽均匀，具有该品种应有的色泽，无杂色
颗粒形态
形态均匀，大小均匀
气味
具有该品种特有的香味，无异味
复合袋/卷膜
外观
色泽均匀一致，无折痕、无裂缝、穿孔、起泡；纸筒与卷膜平齐，卷膜侧面平齐，无凹凸，接头≤2；纸筒基本不掉屑
容积尺寸厚度
容积尺寸厚度应与订单一致
印刷
印刷内容应与订单一致，不得有误，无脱墨、雪花、颜色不均匀等现象
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
小麦粉
GB 1355
LS/T 3202
LS/T 3208
感官
色白，无异味，无正常视力可见的外来异物
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
原辅料验收标准及流程
一、验收标准
品名
项目
要求
备注
馅料
GB/T 色泽
具有该品种应有的色泽
气味
具有该品种应有的香味，无异味
杂质
无正常视力可见的外来杂质
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
硬度
软硬度符合生产要求
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
GB/T 5461
色泽
色泽均匀，白色，无杂色
颗粒形态
形态均匀，晶体，无受潮结块
滋味、气味
味咸，无异味
杂质
无肉眼可见外来杂质
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
备注
托盘
外观
色泽正常，无裂口，表面无污迹、平整、无划痕、折皱、破裂、穿孔，颜色均匀一致，无毛刺起泡
容积尺寸厚度
容积尺寸厚度应与订单一致
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装，为冷藏运输
品名
项目
要求
备注
粉类原料
气味、滋味
具有该产品固有的气味和滋味，无异味
色泽
具有该产品应有的色泽
杂质
无正常视力可见的外来异物
包装
包装洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
蛋液类
GB2749
气味、滋味
具有产品正常的气味和滋味，无异味
色泽
具有产品应有的色泽
透明度
具有产品正常的状态，无酸败、霉变、生虫及其他肉眼可见异物
包装
油桶洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
纸盒
外观
表面光滑一致，硬度符合要求，可正常包装使用
尺寸厚度
容积尺寸厚度应与订单一致
印刷
印刷内容应与订单一致，不得有误，无墨迹污染
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
状态
无霉变、无受潮、无生虫
气味与滋味
无异嗅，无异味
杂质
无正常视力可见杂质
包装
包装容器洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
椰丝
色泽
色泽均匀，呈乳白色
品名
项目
要求
备注
复合膨松剂（泡打粉）
GB 1886.245
色泽
色泽均匀，呈白色
状态
无霉变、无受潮、均匀粉末
杂质
无正常视力可见杂质
包装
包装容器洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装，为冷藏运输
白砂糖/细糖粉/海藻糖
LS/T 3254
气味、滋味
具有紫苏籽油固有的气味和滋味，无异味
色泽
淡黄色至黄色
透明度
澄清
包装
油桶洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
脱氢乙酸钠
GB 25547
色泽
色泽均匀，呈白色
状态
无霉变、无受潮、均匀粉末
杂质
无正常视力可见杂质
包装
包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
到货日期
到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一
运输
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
品名
项目
要求
备注
糖浆类
色泽
无色或浅黄色或棕黄色
状态
粘稠状透明液体
气味与滋味
具有该产品特有气味，柔和甜味，无异味
杂质
无正常视力可见杂质
包装
包装容器洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚
3.抽检时发现肉眼可见异物，整批拒收；
4.如在抽检时未发现有异物或异味，而在生产使用时发现有异物或异味的现象，经品控确认后，原料作退货处理；
5.抽检时发现包装被有毒有害物污染，整批拒收；
6.运输车辆运输过有毒有害物品的，整批拒收。
7.抽检时规格不符的，整批拒收。