厨房美食菜谱：海蛎煎的做法_1

厨房美食菜谱：海蛎煎的做法
自从在厦门吃过海蛎煎后，老是想再吃，现在可以自己做，想什幺时候吃就什幺时候做了
食材
主料：
蚝肉
红薯粉
葱
油适量
盐适量
生抽少许
料酒少许
胡椒粉少许
五香粉少许
步骤
1.葱切葱花
2.称出所需红薯粉
3.加入清水，开成面糊
4.鸡蛋磕入碗
5.加入盐和几滴生抽，搅成蛋液
6.用流动水把蚝肉冲洗干净
7.烧开水
8.放入蚝肉，焯熟
9.倒出，再用清水冲洗
10.热油锅
11.放入蚝肉
12.加入少许料酒和盐
13.留一份用量的蚝肉
14.加入葱花炒匀
15.加入适量面糊，煎至面糊凝固
16.加入蛋液，煎至底面熟
17.翻面再煎至另一面熟
18.装盘就可以了
小贴士：生蚝肉最好先焯熟，再冲洗净细沙。