养羊学

1、羔羊的生长发育特点 、
• 羔羊在哺乳期 ， 内脏器官迅速发育 ， 特 羔羊在哺乳期， 内脏器官迅速发育， 别是四个胃发育最快， 别是四个胃发育最快 ， 初生羔羊的皱胃 只有在乳汁的刺激下， 只有在乳汁的刺激下 ， 才能初步具有消 化能力， 前三个胃没有微生物区系， 化能力 ， 前三个胃没有微生物区系 ， 没 有消化能力，2周后，瘤胃中开始出现微 有消化能力， 周后， 周后 生物， 并出现反刍， 生物 ， 并出现反刍 ， 可以饲喂少量优质 草料。 草料。
二、羊毛织品的特点
• 1、吸收水分和保持水分的能力比较强。在65%的相 、吸收水分和保持水分的能力比较强。 的相 对湿度条件下，标准吸收率为：羊毛16%，棉花 对湿度条件下，标准吸收率为：羊毛 ，棉花7%， ， 锦纶4.5%。由于吸湿性强 ， 穿着舒适 ， 在出汗时不 锦纶 。 由于吸湿性强，穿着舒适， 会感到潮湿， 遇到冷风时， 因为水分蒸发慢， 会感到潮湿 ， 遇到冷风时 ， 因为水分蒸发慢 ， 而且 羊毛可以自行散热，所以不会骤然感到寒冷。 羊毛可以自行散热，所以不会骤然感到寒冷。 • 2、 羊毛弹性好 ， 伸度大 。 将羊毛拉长 、 羊毛弹性好， 伸度大。 将羊毛拉长20-25%， 放 ， 手后仍可恢复原样。 手后仍可恢复原样 。 由于羊毛的组成蛋白质是多缩 氨酸链， 正常情况下处于弯曲状态， 在外力作用下， 氨酸链 ， 正常情况下处于弯曲状态 ， 在外力作用下 ， 可以伸直， 去掉外力后， 多缩氨酸链可以恢复原样。 可以伸直 ， 去掉外力后 ， 多缩氨酸链可以恢复原样 。
第一节 羊的生物学特性
• 羊分为绵羊和山羊，在动物分类学上属 羊分为绵羊和山羊， 于偶蹄目、反刍亚目、牛科、羊亚科， 于偶蹄目、反刍亚目、牛科、羊亚科， 羊亚科包括绵羊属和山羊属。 羊亚科包括绵羊属和山羊属。
羊的生物学特性
• 1、羊的性情温驯、胆小。 、羊的性情温驯、胆小。 • 绵羊性情温驯，在家畜中胆子最小 ， 自卫能力差 ， 发 绵羊性情温驯 ， 在家畜中胆子最小，自卫能力差， 应迟钝，行动缓慢。受到应激容易挤在一起， 应迟钝 ， 行动缓慢 。 受到应激容易挤在一起 ， 易受伤 害。 • 2、合群性好，喜欢群居。 、合群性好，喜欢群居。 • 羊的合群性很好，是群居动物，在放牧条件下，经常 羊的合群性很好， 是群居动物， 在放牧条件下， 会出现羊群混合，山羊有很强的攀登能力。 会出现羊群混合，山羊有很强的攀登能力。 • 3、适应性强，抗病力高。 、适应性强，抗病力高。 • 在世界各地均有羊的饲养 ， 羊能够适应各种气候环境。 在世界各地均有羊的饲养，羊能够适应各种气候环境。 羊的抗病力比较强，一般生病较少， 羊的抗病力比较强 ， 一般生病较少 ， 而且在生病初期 没有临床症状表现。 没有临床症状表现。
• 3、裘皮 、 • 滩羊是我国著名的裘皮品种，滩羊二毛皮是指 滩羊是我国著名的裘皮品种， 羔羊出生后30天左右宰杀所剥取的毛皮 天左右宰杀所剥取的毛皮。 羔羊出生后 天左右宰杀所剥取的毛皮。宰杀 时间对毛皮的影响很大，如果过早，毛股较短， 时间对毛皮的影响很大，如果过早，毛股较短， 细毛较多，保温性能差；过迟，细绒毛较多， 细毛较多，保温性能差；过迟，细绒毛较多， 花穗变得松散，影响美观。 花穗变得松散，影响美观。 • 裘皮的主要特点 ： （ 1） 毛股长而紧密 。 滩羊 裘皮的主要特点： ） 毛股长而紧密。 不论胚胎期或生后期，羊毛生长速度都很快， 不论胚胎期或生后期，羊毛生长速度都很快， 初生时肩部毛股长5.4cm左右 ， 生后 天毛股 左右， 初生时肩部毛股长 左右 生后30天毛股 长度达8-9cm时宰杀最适宜。（2）有波浪形的 时宰杀最适宜。 长度达 时宰杀最适宜 ） 花穗和良好的光泽。 花穗和良好的光泽。
南江黄羊
波尔山羊
内蒙古绒山羊
辽宁绒山羊
中卫山羊
槐山羊
济宁青山羊
新疆细毛羊
西藏羊
小尾寒羊
阿勒泰羊
滩羊（裘皮羊） 滩羊（裘皮羊）
卡拉库尔羊
湖羊
第四节 羊的饲养管理
• 一、羔羊的培育 • 从初生到断奶的小羊称为羔羊。羔羊一 从初生到断奶的小羊称为羔羊。 月龄断奶， 般2－4月龄断奶，羔羊的生长发育速度 － 月龄断奶 较快， 较快，初生羔羊对外界环境适宜能力较 饲养不当，容易生病， 差，饲养不当，容易生病，良好的饲养 管理可以提高羔羊的成活率和生长速度。 管理可以提高羔羊的成活率和生长速度。
• 2、卡拉库尔羔皮 又称为波斯羔皮，在我国又 、 又称为波斯羔皮， 称三北羔皮。 是卡拉库尔羔羊出生后2天宰杀 称三北羔皮 。 是卡拉库尔羔羊出生后 天宰杀 或死亡剥取的皮。 或死亡剥取的皮。由于流产所剥取的羔皮称流 胎羔皮，卡拉库尔绵羊的羔皮与其他品种不同， 胎羔皮，卡拉库尔绵羊的羔皮与其他品种不同， 被毛刚出现后就具有珍贵的商品价值， 被毛刚出现后就具有珍贵的商品价值，有时流 胎羔皮价值超过正产羔皮的价值。 胎羔皮价值超过正产羔皮的价值。 • 湖羊的羔皮也是著名的羔皮品种，板皮薄而柔 湖羊的羔皮也是著名的羔皮品种， 毛细短，毛根发硬，有弹性，毛色洁白， 软，毛细短，毛根发硬，有弹性，毛色洁白， 花纹呈自然波浪壮，卷曲明显， 花纹呈自然波浪壮，卷曲明显，我国主要出口 到国外。 到国外。
三、羊肉的特点
• 羊肉包括山羊肉和绵羊肉，一般山羊肉比绵羊 羊肉包括山羊肉和绵羊肉， 肉色泽红，脂肪含量低， 肉色泽红，脂肪含量低，并主要沉积在皮下和 内脏周围，无论山羊肉或绵羊肉， 内脏周围，无论山羊肉或绵羊肉，营养均很丰 肌肉纤维细嫩，脂肪分布均匀， 富，肌肉纤维细嫩，脂肪分布均匀，胆固醇含 量低。 量低。 • 羊肉营养丰富，含有大量人体必需的氨基酸， 羊肉营养丰富，含有大量人体必需的氨基酸， 羊肉蛋白质含量低于牛肉而高于猪肉， 羊肉蛋白质含量低于牛肉而高于猪肉，脂肪含 量低于猪肉而高于牛肉，肉质比牛肉细腻， 量低于猪肉而高于牛肉，肉质比牛肉细腻，胆 固醇含量低于猪肉和牛肉。 固醇含量低于猪肉和牛肉。
• 2006年，我国绵、山羊存栏3.83亿只（绵 年 我国绵、山羊存栏 亿只（ 亿只 亿只， 亿只）。 羊1.94亿只，山羊 亿只 山羊1.99亿只）。出栏肉羊 亿只）。出栏肉羊 2.6亿只，生产羊肉 亿只， 万吨， 亿只 生产羊肉435.5万吨，仅占肉类 万吨 总产量的6.92% ，2006年羊毛产量 年羊毛产量37.5万 总产量的 年羊毛产量 万 吨。
2、羔羊的饲养管理要点 、
• （1）羔羊及时吃初乳。一般羔羊在出生 ）羔羊及时吃初乳。 以内吃上初乳， 后 1h以内吃上初乳 ， 羔羊可以从初乳中 以内吃上初乳 获得营养和免疫抵抗力。 获得营养和免疫抵抗力。 • （ 2） 及早补料 。 羔羊一般在出生后 ） 及早补料。 羔羊一般在出生后10d 开始训练采食营养全面的精饲料， 开始训练采食营养全面的精饲料，20d开 开 始采食优质青干草， 日龄能够正常采 始采食优质青干草 ， 30日龄能够正常采 食饲料， 日龄开始饲喂青绿饲料和优 食饲料 ， 60日龄开始饲喂青绿饲料和优 质青贮饲料。 质青贮饲料。
• 4、喜欢清洁干燥的环境。 、喜欢清洁干燥的环境。 • 羊喜欢清洁干燥的环境，潮湿的环境容易 羊喜欢清洁干燥的环境， 产生体内和体外寄生虫病， 产生体内和体外寄生虫病，被粪便污染的 牧草和水，羊不愿意采食和饮用。 牧草和水，羊不愿意采食和饮用。 • 5、采食能力强，消化粗饲料的能力好。 、采食能力强，消化粗饲料的能力好。 • 羊的嘴唇薄而且灵活，能够采食各种饲料。 羊的嘴唇薄而且灵活，能够采食各种饲料。 羊的瘤胃很发达，利用粗纤维的能力强， 羊的瘤胃很发达，利用粗纤维的能力强， 对粗纤维的消化率在50-80%之间 ， 在所 之间， 对粗纤维的消化率在 之间 以反刍动物中消化能力最强。 以反刍动物中消化能力最强。
第三节 羊的品种
• 全世界绵羊近 全世界绵羊近600个品种，山羊 个品种，山羊150个，1986年 个品种 个 年 中国家畜家禽品种志》 登记的绵、 《中国家畜家禽品种志》，登记的绵、山羊品 种有53 53个 绵羊地方品种15 15个 培育7 种有 53 个 ， 绵羊地方品种 15 个 ， 培育 7 个 ， 引 入品种8 山羊地方品种20 20个 培育2 入品种8个，山羊地方品种20个，培育2个，引 入1 个。 • 根据经济类型将山羊分为：肉用山羊、乳用山 根据经济类型将山羊分为：肉用山羊、 绒山羊、皮用山羊和毛用山羊。 羊、绒山羊、皮用山羊和毛用山羊。将绵羊分 为细毛羊、半细毛羊、粗毛羊、羔皮羊、 为细毛羊、半细毛羊、粗毛羊、羔皮羊、裘皮 羊和肉脂羊。 羊和肉脂羊。
养羊学
• 我国养羊历史悠久，早在夏商时代就有 我国养羊历史悠久， 文字记载，随着人民生活水平的提高， 文字记载，随着人民生活水平的提高， 我国养羊业发展迅速， 我国养羊业发展迅速，已经步入世界养 羊生产大国行列，目前，我国绵羊、 羊生产大国行列，目前，我国绵羊、山 羊的饲养量、出栏量、羊肉产量、 羊的饲养量、出栏量、羊肉产量、绵山 羊生皮、山羊绒产量均为世界第一位。 羊生皮、山羊绒产量均为世界第一位。
四、各种羊皮的特点
• 1、槐皮板皮 指河南槐山皮，该皮一般 、 指河南槐山皮， 产于周岁羊，在秋、 产于周岁羊，在秋、冬、初春肥度较好 时屠宰取皮，板皮薄厚度均匀， 时屠宰取皮，板皮薄厚度均匀，部位落 差小，板皮毛孔细，乳头凸起平坦， 差小，板皮毛孔细，乳头凸起平坦，纤 维组织编织紧密，抗张强度大， 维组织编织紧密，抗张强度大，伸长率 31%，制成革以后粒面细微，容易加工， ，制成革以后粒面细微，容易加工， 利用率高，是制鞋面、服装的优质原料， 利用率高，是制鞋面、服装的优质原料， 在我国所有板皮中，薄面均匀度最好， 在我国所有板皮中，薄面均匀度最好， 部位落差最小。 部位落差最小。
• 3、 羊毛的韧性大 ， 强度较大 。 由于羊毛 、 羊毛的韧性大， 强度较大。 的组织结构，所以羊毛织品经久耐用。 的组织结构，所以羊毛织品经久耐用。 • 4、 羊毛的导热性低 ， 保温性好 ， 且能透 、 羊毛的导热性低， 保温性好， 过紫外线，有益于人体健康。 过紫外线，有益于人体健康。 • 5、 羊毛比重小 ， 染色性能好 。 羊毛比重 、 羊毛比重小， 染色性能好。 是1.32，棉花是 ，棉花是1.54，锦纶为 ，锦纶为1.38，所以羊 ， 毛织品比较轻。羊毛可以染成多种颜色， 毛织品比较轻。羊毛可以染成多种颜色， 可染性好。 可染性好。 • 6、羊毛的绝缘性好，不容易着火。 、羊毛的绝缘性好，不容易着火。 • 7、 羊毛不耐虫蛀 ， 耐磨性差 ， 不耐强碱 。 、 羊毛不耐虫蛀， 耐磨性差， 不耐强碱。
• （ 3） 供应充足清洁饮水 。 15日龄以内饮温水 ， 日龄以内饮温水， ） 供应充足清洁饮水。 日龄以内饮温水 30日龄以后可以正常饮水。 日龄以后可以正常饮水。 日龄以后可以正常饮水 • （ 4） 早期断奶 。 羔羊早期断奶有利于反刍活 ） 早期断奶。 动和器官的发育，降低羔羊育肥的成本， 动和器官的发育，降低羔羊育肥的成本，羔羊 一般在70－ 日龄 体重在8－ 日龄、 时断奶。 一般在 －90日龄、体重在 －9kg时断奶。 时断奶 • （5）保持羊舍清洁卫生。羔羊的对抗力较弱， ）保持羊舍清洁卫生。羔羊的对抗力较弱， 容易生病， 容易生病，清洁卫生的环境可以减少疾病的发 重要的是保持羔羊舍清洁干燥。 生，重要
• 一、羊毛的种类 • 根据羊毛的品质支数将羊毛分为细毛、 根据羊毛的品质支数将羊毛分为细毛 、 半细毛和粗毛。 半细毛和粗毛。 • 羊毛支数是指 羊毛支数是指1hb的精梳毛能够纺多少根 的精梳毛能够纺多少根 560码长的砂，如果是30根，就是30支。 码长的砂，如果是 根 就是 支 码长的砂 细毛在60支以上 半细毛在32－ 支之 支以上， 细毛在 支以上 ， 半细毛在 － 58支之 间。