生化简答题(十选三)

一、何谓蛋白质的变性作用?引起蛋白质变性的因素有哪些?蛋白质变性的本质是什么?变性后有何特性?（P51）
1.是由于稳定蛋白质构象的化学键被破坏，造成二三四级结构被破坏，导致其天然部分或完全破坏，理化性质改变，活性丧失
2.因素：物理（加热，紫外线，X射线，高压，超声波），化学：极端Ph即强酸或强碱，重金属离子，丙酮等有机溶剂。

3.本质：天然蛋白质特定的空间构象被破坏（从有序的空间结构变为无序的空间结构）
4.特性：
理化性质改变：溶解度降低，不对称性增加，溶液黏度增加，易被蛋白酶降解，结晶能力丧失
生物活性丧失：酶蛋白丧失催化活性，蛋白类激素丧失调节能力，细菌，病毒等蛋白丧失免疫原性
二、比较DNA和RNA分子组成的异同。

(P58）
相同：DNA和RNA分子组成上都含有磷酸戊糖和碱基
不同：戊糖种类不同，DNA中为脱氧核糖，RNA中为核糖。

个别碱基不同，二者除都含有AGC外，DNA还有的胸腺嘧啶T，RNA还含有鸟嘌呤U
三、.酶的竞争性抑制作用有何特点?（P88）
1.抑制剂和底物结构相似，都能与酶的活性用心结合
2.抑制剂与底物存在竞争，即两者不能同时结合活性中心
3.抑制剂结合抑制底物，从而抑制酶促反应
4.增加底物浓度理论上可以消除竞争性抑制的抑制作用
5.动力学参数Km增大，Vmax不变。

四、.氰化物为什么能引起细胞窒息死亡?其解救机理是什么?
（1）氰化钾的毒性是因为它进入人体内时，CNT的N原子含有孤对电子能够与细胞色素aas的氧化形式——高价铁Fe3"以配位键结合成氰化高铁细胞色素aa，使其失去传递电子的能力，阻断了电子传递给02，结果呼吸链中断，细胞因室息而死亡。

（2）亚硝酸在体内可以将血红蛋白的血红素辅基上的Fe2十氧化为Fe3"。

部分血红蛋白的血红素辅基上的Fe^被氧化成Fe？*——高铁血红蛋白，且含量达到20%～30%时，高铁血红蛋白（Fe3*）也可以和氰化钾结合，这就竞争性抑制了氰化钾与细胞色素aax 的结合，从而使细胞色素aas的活力恢复；但生成的氰化高铁血红蛋白在数分钟后又能逐渐解离而放出CN~。

因此，如果在服用亚硝酸的同时，服用硫代硫酸钠，则CNT可被转变为无毒的SCNT，此硫氰化物再经肾脏随尿排出体外。

五、简要叙述葡萄糖在体内分解的主要途径及生理意义。

（P143-158）
1.主要途径：无氧酵解，有氧氧化途径，磷酸戊糖途径，糖醛酸途径
2.意义：为生命活动提供能量，为生命物质合成提供原料
六、从反应条件、细胞定位、关键酶、终产物、能量净生成五方面比较糖的无氧酵解与糖的有氧氧化的不同。

（P141-154）
七、酮体生成和利用有何生理意义?（P183-184）
1.酮体是肝脏向肝外组织输出能源的一种形式
2.易溶于水，分子小，易透过血脑屏障，为大脑提供能量
3.酮体是肌尤其是大脑的主要能源物质
4.空腹状态下骨骼肌和心肌所需能量主要由脂肪酸和酮体提供，脑细胞所需能量的20%也由酮体提供
5.长期禁食引起血糖下降或长期高脂饮食时，脑组织所需能量的60-75%由酮体提供。

八、简述血浆脂蛋白的分类、来源及生理功能。

（P197）
1.电泳分类法：
①α脂蛋白：肝，小肠黏膜向肝内运输胆固醇
②前β脂蛋白：肝运向肝外组织运输甘油三酯和胆固醇
③β脂蛋白：血浆VLDL/IDL 向肝外组织运输胆固醇
④乳糜微粒：小肠黏膜运输食物甘油三酯和胆固醇
2.离心分类法：
①乳糜微粒CM：小肠黏膜运输食物甘油三酯和胆固醇
②极低密度脂蛋白VLDL：肝运向肝外组织运输甘油三酯和胆固醇
③低密度脂蛋白LDL：血浆VLDL/IDL 向肝外组织运输胆固醇
④高密度脂蛋白HDL：肝，小肠黏膜向肝内运输胆固醇
九、简述肝昏迷的假神经递质机制。

（P211+PPT）
酪胺和苯乙胺进入脑细胞，分别由多巴胺-B-羟化酶转化成B-羟酪胺和乙醇胺，其结构类似于儿茶酚胺类神经递质，假…不能传递兴奋，反而竞争性抑制神经递质传递兴奋，引起脑功能障碍，产生深度抑制而昏迷…
十、说明高血氨症导致昏迷的生化基础。

（P217）
高血氨症时，大量氨进入脑组织，可与脑细胞中的α-酮戊二酸和NADH+H=结合生成谷氨酸，进一步生成谷氨酰胺并消耗ATP。

其过程一方面可消耗较多的NADH和AIP等能源物质；另一方面消耗大量的α-酮戊二酸，使三羧酸循环速率降低，影响ATP 的生成。

严重发展，使脑组织供能不足，进而导致脑功能障碍直至昏迷。

十一、血氨的来源与去路
1.来源：氨基酸脱氨基作用产氨，肠道内腐败作用和尿素分解产氨，胺类物质氧化产氨，肾小管上皮细胞水解谷氨酰胺产氨
2.去路：在肝合成尿素经肾排出，合成谷氨酰胺，合成其他含氮物，肾脏泌氨与H+结合，以NH+排出体外。