餐饮行业网络营销策略与分析课件

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餐饮行业线上营销技巧培训PPT模板(图文)

Catering promotion
玩法二：微信打赏
在北京，这家叫“很久以前”的餐厅，推出了微信扫码打赏服务员的体验。
把工作人员个人微信帐号的收款二维码制作成胸牌，顾客如果对服务满意，可以用微信扫一扫服务员身上的二维码， “打赏”4元钱。
推行打赏机制后，受打赏最多的员工月会收入提升40%以上。在没有增加餐厅成本的情况下，让前厅员工获得了行业中具有竞争力的收入，并能激发接受打赏少的员工更用心提升服务质量。
开业阶段
抓眼球
同城登记搜索广告新品团购
运营阶段
涨口碑
微博互动点评口碑omotion
武汉亢龙太子酒店网页—这个真的吸引网友吗？好的诱因投放给错误的名单也是失败
定位
明确受众想看什么想做什么
设计
栏目及内容版式和配色
餐饮行业线上营销技巧培训PPT模板
本模板有完整的逻辑框架，内容详实，稍作修改可直接使用
汇报人:XXX
时间:201X年X月
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目录
CONTENTS
第一章
01 餐饮行业的营销特点
第二章
02 线上推广渠道
第三章
03 推广营销策略
01
餐饮行业的营销特点
餐饮行业的营销特点
Catering promotion
玩法一：微信摇一摇摇一摇是微信原创的功能，最初被设计时只是一种陌生人交友的方式。然而，精明的营销人员很快就发掘出其丰富的营销内涵。他们不断将最擅长的创意挥洒其上，摇歌曲、摇电视……京东、唯品会等大批品牌因此获益。这促使微信将这些“偶然”的点子固化下来，成为摇一摇的常用功能。
线上推广渠道
线上推广渠道
Catering promotion

餐饮行业网络营销ppt课件

解决方案• 1.问答：通过问答设置问题，然后把自己定位问题的目标人群，给出相应答案，让客户觉得“馋包” 非常受消费者欢迎，加盟以后非常有前景；
• 2.团购：团购的销量和评价都可以让目标客户感受到 “馋包”好不好吃，好吃在那，人流量大不大，馋包受不受消费者喜欢，前景好不好等，
• 3.百科：介绍馋包是怎么做出来的，为什么好吃，为什么这么受消费者信赖‘；为什么受加盟商的信赖
• 4.新闻源：以媒体正面采访消费者出发，采访问题，为什么这么多人喜欢吃馋包，为什么馋包这么受欢迎，原因是什么；
危机公关
千里之堤毁于蚁穴
网络推广流程
竞价与优化
百科
网站
客户
网络推广
问答新闻源
电话
签约
售后
二次营销
团购
QQ
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解决办法
• 利用关键词设置“竞价推广”直接引导客户来到项目网站，了解项目，引起客户兴引起客户兴趣
• 利用关键词优化相关问题的“新闻软文”，引导客户去了解项目，引起客户兴趣
兴趣
喜欢
购买
• “馋包”味道怎么样？ • “馋包”好吃么？ • 馋包加盟费需要多少钱？ • 馋包对店面的要求大么？ • “馋包”的市场前景怎么样？ • 特色餐饮的市场前景？ • 创业做什么好？
先大餐饮集团
新项目网络营销实施方案
网络营销流程图Βιβλιοθήκη 客户售后产品主体
听说
目标客户
推广平台
网络推广
喜欢
疑问解答
产品主体
通过最新的网络技术，在网上推广宣传的目的和销售目标！

酒店餐饮营销策略课件

营销首席执行官（总经理）
营销化岗位与角色
所有岗位和角色都可营销化！
（三）竞争规则
营销战争是一场价值战争
营销型餐饮企业将利润看成是短期的收益，将为顾客创造的价值看作是长期的收益或利润来源。
针对目标顾客的特点和可行性，选择适用的价值增加方式为他们提供更多的价值。
顾客价值=顾客获得总利益/顾客的总付出
（七）流程规则
避免陷入分工职能导向陷阱
在饭店组织中的所有人员都应该是营销者。在饭店里，他们特别需要避免由分工产生的本位主义与非合作性。每一个人应该持有相同的信念：为顾客创造价值是他们最终的目标，而不是简单地完成自己在饭店里的工作职位所赋予的任务。饭店的品牌、服务与流程作为价值创造的三个关键因素，将帮助饭店占领顾客的心灵市场。
（四）留住顾客规则
关注顾客的忠诚,而不仅仅是满意
吸引顾客
顾客满意
顾客信任
顾客忠诚
满意已经越来越变成一种顾客随时可以获得的普通商品。
满意只是一种过程或方法，而不是一个最终目标。营销型餐饮企业的最终目标是使顾客忠诚。
最需要关注的是利润的质量，而不仅仅是利润的数量。
区分可能忠诚的、与值得培育其忠诚的大客户和重
忘掉价格：你要研究的是消费者为了满足自身需要愿意支付多少钱（费用），而不是你先为产品定价。
忘掉地点：考虑如何使消费者在购买时以及购买后觉得方便，而不是只考虑销售渠道的选择和策略。
忘掉促销：无论促销能带来多么轰动的效应或是惊人的业绩，它始终是一种短期行为，长久之计是通过互动沟通方式将企业和顾客的利益联系起来。
6．良好的销售理念和技巧
（1）从满足市场需求的观念向引导市场需求、刺激市场需求、创造市场需求的理念转变

餐饮营销策略ppt课件

第2节餐饮营销环境分析
12.2.1 餐饮营销环境概述 1.餐饮营销环境指与饭店餐饮经营相关的外部环境与内部体系的集合。包括宏观环境和微观环境。 2.宏观环境指与企业经营有关的间接环境。包括自然环境、经济环境、政治法律环境、社会文化环境和技术环境。 3.微观环境指与企业经营有直接联系的内外环境。包括供应商、顾客、竞争对手和公众。 4.微观环境受宏观环境制约，宏观环境借助微观环境发挥作用。
（4）同步式营销一些餐饮产品的销售量与时间和季节相关，呈波动状态。
饭店采取同步式餐饮营销以协调供需关系，包括价格同步营销和消费习惯同步营销等。（5）维持式营销
在某些餐饮产品达到饱和需求时，饭店采取措施，维护现有销售水平，避免销售下降的策略。
（6）抵制式营销
抵制式营销是针对不合格的产品而言，饭店管理人员拒绝原料和工艺质量不合格的产品销售给顾客以保持企业的信誉和形象。
（1）餐饮生产导向阶段二十世纪七十年代，人们对餐饮的需求大幅度增加，当时
餐饮产品供不应求，产品品种较少，仅经营中国传统的地方菜系，饭店处于市场主导地位，饭店只要提高生产率，就会经营成功。因此，当时的经营理念是以扩大经营为中心的餐饮经营观，称为生产理念（Production Concept）。其理念特点是集中资源，努力提高生产力，扩大生产规模，降低生产成本。
（2）餐饮销售导向阶段二十世纪八十年代，随着我国饭店业的发展，不同菜单和
经营模式的企业迅速增加，餐饮产品供过于求，饭店仅依靠扩大餐饮生产，提高产品质量已不能达到经营目标。从而，饭店业产生了推销理念（Selling Concept）。这一理念的特点是重视推销技术，强调通过推销增加销售量。
（4）传统餐饮营销理念以获取利润为唯一目标；当今，餐饮营销兼顾企业、消费者和社会的共同利益。

餐饮网络营销策略

餐饮网络营销策略在当今数字化时代，网络营销已成为餐饮行业拓展市场、提升品牌知名度和增加销售额的重要手段。

餐饮企业若能巧妙运用网络营销策略，便能在激烈的竞争中脱颖而出，吸引更多的顾客光临。

一、社交媒体营销社交媒体平台如微信、微博、抖音等拥有庞大的用户群体，是餐饮企业进行网络营销的重要阵地。

1、内容创作通过发布精美的美食图片、有趣的烹饪视频、食客的好评以及餐厅的特色故事等，吸引用户的关注。

内容要注重真实性和趣味性，让用户产生共鸣和食欲。

2、互动交流积极回复用户的评论和私信，举办线上互动活动，如问答、抽奖等，增强与用户的粘性。

3、网红合作邀请美食网红到店体验，并在其社交媒体上进行推荐，借助网红的影响力扩大餐厅的知名度。

二、搜索引擎优化（SEO）当人们想要寻找附近的餐厅时，通常会通过搜索引擎输入关键词。

因此，优化餐厅在搜索引擎中的排名至关重要。

1、关键词研究确定与餐厅相关的热门关键词，如“特色餐厅”、“当地美食”、“＿____餐厅”等，并合理地分布在网站的标题、描述、页面内容中。

2、网站优化确保餐厅网站的结构清晰、页面加载速度快、内容质量高。

提供详细的餐厅信息、菜单、地址、联系电话等，方便用户获取。

3、本地 SEO针对本地搜索进行优化，注册并完善餐厅在百度地图、高德地图等本地服务平台上的信息，提高在本地搜索结果中的曝光率。

三、在线点评管理消费者在选择餐厅时，往往会参考其他食客的点评。

因此，积极管理在线点评对于餐厅的声誉和生意有着重要影响。

1、鼓励好评为顾客提供优质的服务和美食，在结账时礼貌地请求顾客给予好评，或者通过赠送小礼品、优惠券等方式激励顾客留下正面评价。

2、回应差评对于顾客的差评，要及时、诚恳地回复，表达歉意并提出改进措施。

让潜在顾客看到餐厅对待问题的积极态度。

3、监控和分析定期监控各大点评平台上的评价，了解顾客的意见和需求，以便针对性地改进餐厅的服务和菜品。

四、电子邮件营销收集顾客的电子邮件地址，建立邮件列表，定期向他们发送餐厅的最新动态、优惠活动和特别推荐。

《餐饮行业分析》PPT课件

[导读]2016年10月，位于美国马萨诸塞州波士顿剑桥镇哈佛广场的Tom‘s BaoBao包子店的包子受到华人学生的欢迎。
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影响中国餐饮行业发展的主要因素
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城镇化和消费升级是行业增长的核心驱动力改革开放30多年来，中国城市化取得了令世界瞩目的成效：3亿多农村人口迁移到城市，城镇化率从1980年的19.4%增加到2010年的49.68% （2010年第六次全国人口普查公告）。进入21世纪，中国的城市化率以每年0.9%的速度在增长。预计到“十二五”末，城市化率将达到51%。
世界上最贵的三明治是，其味道鲜美，面包是用用特殊酵母制作的，中间夹有伊比利雅火腿，布列斯鸡肉，白地菇，鹌鹑蛋，意大利西红杮，品尝一份这种三明治需要花费1,071人民币。
世界上最贵的比萨饼是意大利厨师列纳多维奥拉制作的“路易十八”。一块路易十八比萨饼的价格高达79,961人民币
25种可可制成的奶油冰淇淋，表面摆上绒毛状凝乳，La Madeline auTruffle小块巧克力，并将其装在精制的金边碗中，再配上镶有钻石的小匙。一份这样的冰淇淋价值16万人民币 38
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投入要素价格上涨，推动行业变革随着居民生活水平提高，中国餐饮业近年来获得了长足发展，产业规模迅速扩大。
而税控装置普及以及政府对于食品安全问题监管力度加大都进一步削弱了餐饮企业盈利能力，众多中小型餐饮服务商遭遇生存困境。
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1) 人工成本占比
随着新增门店逐步成熟，人工费用占营收的比重趋于稳定甚至出现一定幅度的下降，这表明国内餐饮企业经营效率依然存在较大提升空间，规模化经营、精细化管理有助于企业对于不断上涨的人工费用的控制。

餐饮营销策划培训课件ppt

要点二
详细描述
在竞争激烈的餐饮市场中，有效的营销策略可以帮助企业更好地吸引和满足客户需求，提高客户满意度和忠诚度。同时，通过市场调研和数据分析，企业可以更好地了解市场需求和趋势，优化产品和服务，提高销售额和市场占有率。此外，成功的营销策略还可以提升企业品牌形象和知名度，增加企业无形资产和市场价值。
04
餐饮市场策划
市场调研与分析
总结词
了解市场状况、消费者需求和竞争态势
确定调研目标
明确调研目的，如了解消费者需求、市场容量
等
设计调研方法
选择合适的调研方法，如问卷调查、访谈等
分析调研数据
对收集到的数据进行整理、分析和解读，提取
有价值的信息
目标市场选择与定位
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04
总结词
确定目标客户群体，明确市场定位
折扣活动
积分兑换
根据不同时间段或消费额，提供不同的折扣力度。
消费可获得积分，积分可兑换商品或服务。
赠品活动
购买指定商品或消费满额，即可获得赠品。
06
餐饮营销案例分析
成功案例一：海底捞的营销策略
总结词
创新服务，口碑传播
详细描述
海底捞以提供极致的服务体验著称，通过创新的营销策略，如免费美甲、擦鞋等服务，吸引了大量顾客。同时，海底捞的口碑传播效果显著，许多顾客会自发地向亲朋好友推荐海底捞。
成功案例二：肯德基的品牌塑造
总结词
品牌形象，本土化战略
详细描述
肯德基通过塑造独特的品牌形象，如打造亲切、时尚的品牌调性，吸引了大量年轻消费者。同时，肯德基实施本土化战略，推出符合当地口味的产品，提高了品牌的市场份额

餐厅营销策划方案ppt

餐厅营销策划方案PPT
背景介绍
随着社会经济的发展，人们的消费观念有所改变，餐饮行业也面临着巨大的挑
战和机遇。

为了吸引更多的顾客，餐厅需要制定创新的营销策略，提高品牌知名度和影响力，增加顾客黏性和忠诚度，从而实现可持续发展。

营销目标
餐厅的营销目标是吸引更多的顾客，提高顾客满意度和忠诚度，实现品牌持续
发展。

基于此，制定以下具体目标：
1.通过互联网媒体宣传，提高品牌知名度和影响力；
2.优化餐厅的服务体系和菜品品质，提高顾客满意度；
3.制定多样化的促销活动，吸引新顾客和维护老顾客；
4.建立有效的顾客关系管理体系，提高顾客忠诚度和消费频次。

营销策略
为了实现以上营销目标，可以采用以下策略：
线上宣传
在互联网媒体上宣传餐厅品牌和优质菜品，提高品牌知名度和影响力。

具体措
施包括：
1.在餐厅官网和社交媒体等平台上发布营销活动、知名顾客点评等信息，
加强用户互动和关系维护；
2.利用搜索引擎营销、社交媒体推广等方式，提高品牌曝光和关注度；
3.制定线上优惠券方案，吸引更多的线上用户到店消费。

优化服务体系和菜品品质
实现。

餐饮行业营销推广策划PPT课件

当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮的线上推广渠道
推广渠道
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
线上推广
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
占领流量
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
了解差异定位
提升营销策略
谢谢观看 CATERING MARKETING
餐饮行业营销推广策划
餐饮的线上推广渠道
餐饮行业营销推广策划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮的线上推广渠道
01 餐饮行业营销推广策划 02 餐饮行业营销推广策划 03 餐饮行业营销推广策划 04 餐饮行业营销推广策划
PART 02
推广渠道
餐饮的线上推广渠道
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮的推广营销策略
餐饮行业营销推广策划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮行业营销推广策划
餐饮行业营销推广策划
餐饮的推广营销策略
餐饮行业营销推广策划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。

餐饮酒店行业微信营销方案PPT课件

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3.2 建设微官网
目前酒店微信微官网可读性差，无更新
微信电子菜谱未到餐厅先看菜式
让客户通过微信了解餐厅客房的环境
微官网大量菜式图片缺失
客房图片不全，餐厅的图片未归类
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3.3 微官网栏目架构
首页
餐饮
菜式主食甜品饮品
简介
餐厅环境客房环境今期活动
联系
联系信息一键导航
目前酒店微官网架构基本齐全，细化不够
为企业打造良好的品牌形象.
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三.微信营销平台制定
3.1 注册与认证公众帐号 3.2 建设微官网 3.3 微官网栏目架构
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3.1 注册与认证公众帐号
注册建议使用服务号（已完成）
注册公众帐号一般需要2天通过审核注册成功后,申请自定义导航,如右图
微信认证流程俗称加V（未完成）
提交企业资质文件并交300元审核费认证后的帐号会在搜索排名时优先认证后可获得更多技术接口
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七.数据统计,分析每天运营情况
数据报告-微信营销的判断依据
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4.2 推送有价值信息
一导航菜单
设置并完善用户第一次添加账号之后回复的导航菜单以及自定义菜单。
二粉丝分类
根据用户回复的关键词或者活动类型将用户分类，为后期精准推送做准备。
三定期互动
优化回复内容，每周一次向客户提供当月促销活动，运营建议等。
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4.3 策划关注可得优惠活动
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4.3.1 扫描即可获得会员卡
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微信营销运营流程
4.1完善资料包装公众帐号
4.2 推送有价值信息
4.3 策划关注可得优惠活动
五.二维码推广
六.促销抽奖活动,引爆粉丝

《餐饮营销与销售》PPT课件

要点：
有效销售原则销售技巧
问需要回答者思考的问题处理异议
特色与好处
何为对内销售？
❖ 餐厅对内销售就是使餐厅获得最高收入。做这样的饮食生意需要有令人愉快的,能干的服务人员在热情,轻松,友好的气氛里为客人提供美味的食品.
❖ 对内销售是鼓励现有客人在不违背自己意愿的前提下,最大限度地消费.同时他们还乐于再次光顾.
鼓励服务人员渴望销售
❖ 收集信息并评估结果 ❖ 做周总结并做指导 ❖ 建立销售角[评比墙] ❖ 给予奖励
滞销品问号类受欢迎程度低但贡献差额高贡献差额率目前正使用的餐厅菜单标准配方食品制作记录销售史每款菜品的销售量存货情况季节食品食品采购渠道每份价格和企业参照目标资料菜单单制制订限制制设备设施的限制可使用的劳动力原材料采购供给情况营销市场的限制质量标准成本营养必须考虑菜肴的营养因素1菜单决定必须购买什么食品原料2选用厨师取决于菜单3菜单影响厨房设备的需要4菜单决定服务的要求5菜单决定餐厅的装饰装修6菜单确定成本控制幅度7菜单支配所供应的食品的营养含量8菜单指导生产
以便提高顾客光顾餐厅的频率, 或扩大你的市场占有率； 2增加异质产品。
菜肴分类：
菜
耕马类
肴受欢迎程度很高
组但贡献差额低,它
合们刺激需求的产
率生,可能是菜单上
的代表菜
狗类
滞销品
☆
星号类
是最畅销的菜肴种类，受欢迎程度和贡献差额都很高。
？
问号类
受欢迎程度低但贡献差额高
贡献差额率
设计菜单应考虑的信息资料：
1价格反映产品的价值； 2价格必须适应市场需求,反映客人的满意程度； 3制定价格既要相对灵活又要相对稳定； 4制定价格要服从国家政策,接受物价部门指导。

餐饮企业市场营销策略PPT课件

餐饮企业市场营销策略
饮食业市场营销
第一节饮食业市场调研第二节饮食业店址选择与整体设计第三节饮食业市场营销策略
第一节饮食业市场调研
一、市场调研的内容
主要应着力于对顾客消费能力、饮食市场需求量、饮食市场需求结构以及就餐消费动机等方面的调研
1.市场环境的调研 2.市场需求的调研
调查饮食消费者的就餐动机、就餐行为以及影响就餐行为的因
（1）市场环境分析（2）顾客需求分析（3）市场竞争分析（4）企业竞争实力分析
二、市场分析与目标市场的选择
2.目标市场的选择
（1）目标市场要足够大（2）要有充分发展的潜力（3）尚未被竞争者控制
第二节饮食业市场调研
一、饮食企业的店址选择
1.高档餐馆的店址选择
（1）交通条件交通便利，进车、停车方便、安全（2）环境状况周边环境整洁、幽雅，再加上内部环境营造较好（3）顾客阶层面向经济上比较富裕的顾客
一、产品竞争策略
4.产品组合化
近几年来，为了挖掘企业产品的潜力，增加产品的吸引力，一些餐馆，特别是一些综合性饭店开始组织各种组合产品去吸引不同的宾客。所谓组合产品，就是把两个以上的饭店产品或服务项目组合起来，以综合报价的形式销售给宾客。
对影响饮食市场经营者状况的诸多因素进行调研，包括厨房生产技术设备、原材料供应、劳动力成本、就餐环境、服务质量、饮食产品毛利和价格等
饮食产品的调研主要包括消费者对饮食企业新产品的接受程度和消费潜力研究，饮食企业竞争产品研究，顾客对本企业现行产品的评价和态度等
二、市场分析与目标市场的选择
1.饮食业市场分析
饮食产品能否吸引顾客，关键在于产品的风味特色。纵观饮食业发展史，凡是名餐馆或经营成功的餐厅都有自己出类拔萃的当家菜点或特色菜点，许多餐馆就是靠这些独特菜点取胜而红极一时。

餐饮市场营销与PPT课件

员工满意度是员工所接受的对企业的实际感受与其期望值比较的程度(员工满意度：实际餐感饮受市场／营期销与望值)。
(二)员工满意和顾客满意的关系
在某种意义上，员工满意是顾客满意理论在企业内部的延伸应用，把代管ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的权力体系演变成服务体系，把企业内部的行政关系演变为顾客关系。
员工满意与顾客满意的真正关系是管理者通过营造良好的制环境，让员工满意；员工因为得到满意，所以努力工作使客户满意；客户满意使企业得到丰厚的回报，从而形成一个良性循环。
(2)列出每项具体活动的成本，得出“基于活动的成本”，这是与按传统成本会计列出的成本项目不同的。
(3)识别出对顾客满意和赢得市场至关紧要的那些活动，在分析企业状况过程中要特别注意审查这些活动。
餐饮市场营销与
(三)利润链管理的步骤
1．利润链中相关因素的测定 2．对各相关因素进行分析，并将测定结果告
(三)顾客满意度调查结果分析应注意的问题
1．能使顾客满意的顾客接触点有哪些 2．需重点改进的顾客接触点有哪些 3．不断改善现状的投入是否值得
(三)顾客满意度调查结果分析应注意的问题
1．能使顾客满意的顾客接触点有哪些 2．需重点改进的顾客接触点有哪些
餐饮市场营销与
第二节餐饮市场营销与ES
须了解和掌握顾客满意度。
餐饮市场营销与
(二)顾客满意的形成原理
购买前期待<实际评价…超过传闻——成为常客…满意
购买前期待>实际评价…不再光顾—— 失去顾客…不满意
购买前期待：实际评价…印象薄弱—— 若无竞争对手…满意或不确定
三，餐饮顾客满意度的影响因素
(一)顾客经历的餐饮产品质量餐饮顾客经历的产品质量是通过顾客对近期消

《餐饮促销策略》PPT课件

整理ppt
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四、联合促销
(一)联合促销的概念餐饮市场营销中的联合促销是指某餐饮企
业与其他餐饮企业或者其他行业的企业或厂商，为实现增加销售的共同目标，以某种形式联合起来共同开展的促销。联合促销有两重含义：一是某餐饮企业和本行业其他企业，或者其他行业的企业或厂商联合起来，开展促销活动，如联合广告、联合展销等；二是餐饮企业与同行业或其他行业的企业或厂商通过联合，共同增强经济实力、竞争能力和市场地位。
群体。
扩大品牌影响
即使是知名品牌、强势品牌，也不可能人人都熟悉和喜欢。在联合促销中，餐饮企业和其他行业企业可通过共享对方品牌的影响力、宣传能力等资源优势，提高品牌的知名度，提升品牌的美誉度，加强品牌的忠诚度，从而扩大自己品牌的综
合影响力。
第二节餐饮广告策略
一、餐饮业与广告的联姻 (一)餐饮业与广告联姻的原因 1．餐饮产品的无形性特点要求运用广告 2．餐饮消费多为简单决策的特点使企业需要运
媒介。
5．电话号码簿广告
餐饮企业也可以选择在电话号码簿上作餐饮产品的广告。其优点是：
(1)对吸引本地消费者和外地临时到本地的旅游和商务消费者来餐厅就餐都有良好的效果。 (2)由于电话号码簿是按行业分类的，消费者容易查找。(3)保存时间长，广告的重复出现率高。电话号码簿作为广告媒体的缺点是：由于电话号码簿更换的频率低，广告的时效性受到限制，因此在电话号码簿上的广告应着重介绍餐饮企业的名称、地点和联系方式，而不是具
在餐饮产品市场营销的不同阶段，或为适应市场营销活动的不断变化，餐饮企业应有不同的促销目标。促销目标是市场营销目标的细分目标，并协助达成市场营销目标。每一项促销活动，包括广告、人员推销、营业推广、直邮推销及公共关系活动都必须有具体的目标。

饮食行业企业品牌营销市场推广策划方案内容PPT演示

04 推广策略
它生活在沙漠里，不需要水源也可以生存，它的形状像手掌一样，并且满身长着细细的像针一样的刺。记得上次妈妈刚买回的仙人掌，不知道是谁把它放在凳子上了，我也没注意一屁股坐上去了疼得我嗷嗷大叫。
它生活在沙漠里，不需要水源也可以生存，它的形状像手掌一样，并且满身长着细细的像针一样的刺。记得上次妈妈刚买回的仙人掌，不知道是谁把它放在凳子上了，我也没注意一屁股坐上去了疼得我嗷嗷大叫。
它生活在沙漠里，不需要水源也可以生存，它的形状像手掌一样，并且满身长着细细的像针一样的刺。记得上次妈妈刚买回的仙人掌，不知道是谁把它放在凳子上了，我也没注意一屁股坐上去了疼得我嗷嗷大叫。
推广背景
作为美食广场的专业管理公司，
“大XX”迅速向全国扩展，在
活动契机
2019XX亚运会；2020XX大运会
它生活在沙漠里，不需要水源也可以生存，它的形状像手掌一样，并且满身长着细细的像针一样的刺。记得上次妈妈刚买回的仙人掌，不知道是谁把它放在凳子上了，我也没注意一屁股坐上去了疼得我嗷嗷大叫。
它生活在沙漠里，不需要水源也可以生存，它的形状像手掌一样，并且满身长着细细的像针一样的刺。记得上次妈妈刚买回的仙人掌，不知道是谁把它放在凳子上了，我也没注意一屁股坐上去了疼得我嗷嗷大叫。
环境契机
它生活在沙漠里，不需要水源也可以生存，它的形状像手掌一样，并且满身长着细细的像针一样的刺。记得上次妈妈刚买回的仙人掌，不知道是谁把它放在凳子上了，我也没注意一屁股坐上去了疼得我嗷嗷大叫。

餐饮行业市场分析-PPT模板

健康饮食的追求
消费者关注健康饮食和营养均衡
有机食材的兴起
使用有机食材成为餐饮行业的趋势，消费者对无农药、无激素的食材有较高的需求。
提供健康菜单
餐饮企业应根据消费者需求，推出健康菜单，注重食物的营养价值和健康搭配。
03.竞争对手分析比较
餐饮行业竞争对手概述
挑战对手
竞争对手品牌市场
竞争对手A
优质服务
提供高效、友好、个性化的服务体验
市场调研竞争对手
市场调研关注竞争
市场调研竞争对手动态趋势分析
品牌建设与形象提升
餐饮企业品牌建设的重要性
独特品牌定位
独特品牌定位与竞争对手区分
加强品牌形象塑造
通过精心设计的品牌形象来吸引消费者的注意
品牌推广活动
通过各种推广活动提高品牌知名度和影响力
品牌知名度高，市场份额达15%
竞争对手B
市场份额：12%，品牌知名度较低
竞争对手C
市场份额：8%，品牌知名度一般
竞争对手创新能力
创新能力和市场表现
创新能力和市场表现决定竞争力
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
菜品创新
开发独特菜品
服务创新
提供个性化服务和便捷的用餐体验
市场表现
市场份额、销售额和品牌知名度的提升
04.餐饮竞争态势
分析当前餐饮行业的竞争态势
餐饮行业的年均增长率
行业增长的主要驱动力
餐饮行业的年均增长率
消费者需求增加
外出就餐推动行业增长
新兴餐饮业态崛起
新型餐饮业态增长
健康饮食追求
健康饮食重要发展方向
菜品对竞争力的影响
菜品质量价格竞争力
菜品质量的重要性

餐饮营销策划与运营图文分析

餐饮营销策划与运营图文分析一、市场概述随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮需求也越来越多样化和个性化。

在这个竞争激烈的市场环境下，餐饮企业要想获得更多的消费者认可和市场份额，就必须精心策划和运营。

二、目标用户分析餐饮企业的目标用户主要是城市中的上班族、学生群体以及家庭主妇。

他们对餐饮的需求主要包括方便快捷的外卖、高品质的就餐体验和创新的餐饮概念。

三、竞争对手分析在餐饮市场中，竞争对手众多。

针对目标用户需求的多样性，餐饮企业应重点关注以下几个方面来对竞争对手进行分析：1.产品特色：竞争对手的产品特色是吸引用户的关键，比如独特的口味、丰富的菜品选择以及特色的菜品搭配。

2.价格策略：合理的价格定位和优惠活动能够在一定程度上影响用户的购买决策。

3.服务质量：考虑到用户的消费习惯，良好的服务质量和便捷的外卖配送服务都是吸引用户的重要因素。

四、营销策略餐饮企业的营销策略应综合考虑产品特色、目标用户需求以及竞争对手的分析结果。

以下是几种常见的营销策略：1.品牌定位：为了在市场中有所区别，餐饮企业需要明确自己的品牌定位和核心竞争力，根据目标用户的需求，确定自己的产品特色和差异化优势。

2.促销活动：通过打折、满减、赠品等促销活动，吸引消费者试用，并提高用户忠诚度。

3.线上推广：利用社交媒体和外卖平台等互联网渠道开展线上推广活动，提高品牌曝光度和用户粘性。

4.会员制度：通过推出会员制度，针对忠诚用户提供专属福利，增加用户的消费黏性。

5.口碑营销：打造好口碑是吸引更多用户的重要途径，通过提供优质的餐饮服务以及积极回应用户反馈，树立良好的企业形象。

五、运营分析餐饮企业的运营分析是为了评估经营状况和提高经营效益。

以下是几个重要的运营指标：1.客单价：客单价是指每位顾客平均消费金额，通过提高客单价，可以带来更高的销售收入。

2.库存管理：合理的库存管理对于降低经营成本非常重要，能够避免库存过剩或者缺货的情况发生。

餐饮市场营销策略(精品)PPT优秀课件

（四）求新求奇型消费者（五）营养保健型消费者（六）信誉型消费者
一、餐饮市场供给
是在一定时期和在一定经营条件下，餐饮经营者愿意以一定价格向就餐客人提供的餐饮产品的数量。
Q=f（P、C、F、Wபைடு நூலகம்R、Y…）
Q——餐饮产品供给量 P——产品价格 C——产品成本 W——劳动力价格 F——技术设备情况 R——餐饮接待能力 Y——企业技术力量
这种观念主要认为：餐厅一方面要增加设施、改进服务，一方面需要组织人员外出推销，只有这样才能使客人了解产品，并在竞争中战胜对手。
（四）营销导向阶段这种观念认为，满足顾客需求是餐厅必须最优先考虑的事。（五）社会营销阶段
这种观念：置身于社会整体中的餐厅和别的任何企业一样，不能孤立的追求自己的利益，而必须使字节的行为符合整个社会和经济发展的需要，力求在创造自己餐饮企业经济效益的同时，能为社会的发展做出贡献，创造社会效益。
1.感情动机指由消费者的情绪和情感变化引起的心理性消费动机。
2.理智动机 3信任动机
餐饮消费者的消费行为（一）便利型消费者
未来的方便食品分为两大类：一是面向家庭或者个人的方便食品和酒楼为方便顾客而推出的一系列套餐；二是面向餐馆和食堂的批量成套食品。
（二）廉价型消费者
（三）休闲享乐型消费者：以注重物质和精神享受为主要动机的行为类型
… ——未列出的其他因素
P价格为运动参数，价格以外的其他因素为转移参数
二餐饮市场需求
是指餐饮消费者在某以特定时期内，在每一个价格水平上愿意而且能够购买的餐饮产品的数量。
如果把影响需求因素的因素作为自变量，把需求作为因变量，用D代表需求， a, b, c, d,……,n，代表影响需求的因素，则需求函数为：