农产品冷链物流的概念和特点

农产品冷链物流的概念和特点研究了这么久农产品冷链物流的概念和特点，总算发现了一些门道。

先来说说概念吧，农产品冷链物流呢，简单说就是让农产品在运输、储存这些过程中一直处在一个比较适宜的温度环境里，像从农田里刚摘的新鲜草莓，要运到大城市里的超市去卖，如果没有冷链物流，那可能还没到地方草莓就坏了一大半了。

这就是在整个供应链上，从生产者到消费者手上，一直保持低温状态。

再说到特点啊，第一个特点我觉得就是温度要求严格。

比如说冻肉的运输，必须得保持在零下18摄氏度左右，这是为啥呢？因为只有保持这个温度，肉里的细菌啊微生物才不容易生长繁殖，肉就不会很快变质。

你要是温度高一点，像零下10摄氏度，那细菌滋生得就快多了，肉很快就会有异味。

还有个特点是成本高。

我一开始很疑惑为啥冷链物流成本高呢。

后来发现啊，这设备就得不少钱。

像那些制冷的冷藏车、冷库啥的成本可高了。

同时还特别耗电，这就像你家里开个大空调，一直开着那电费蹭蹭地涨啊。

而且这里面技术要求还高，需要专业的操作和监测，随便来点故障就可能影响整个环境温度。

农产品冷链物流的时效性也很重要呢。

像新鲜的荔枝，从南方运到北
方，晚了运会怎么样？荔枝就颜色变暗口感也变了啊。

它不像其他普通货物可以慢慢运，必须马不停蹄地在合适的时间内到达目的地。

再一个特点就是初期投资大。

这就好比你要开个餐馆，但是你不但要买厨房设备啥的，你还得弄个巨大的冰窖来保鲜食材，而且这个冰窖要一直保持低温那设备能便宜嘛。

这还不算完，你还得培训员工怎么正确维护这个低温环境。

不过这里面还有个我没太搞明白的地方，就是这个农产品冷链物流怎么和一些小型农业生产者连接的。

那些小农户产量没那么高，让他们参与到冷链物流这个成本很高的体系里难度是不是很大？但是不管怎么说，总体上农产品冷链物流就是围绕着让农产品新鲜、安全到达消费者手上这样一个中心的，这里面每一个特点都和这个目标有关。

你看，整个农产品冷链物流是不是还挺复杂又很有趣的。