2019版化学人教版选修1训练：1.4 维生素和微量元素

第四节　维生素和微量元素
课时过关·能力提升1下列关于维生素的说法正确的是( )
A.维生素都极易溶于水
B.维生素C能防治坏血病
C.服用维生素越多对人体越有好处
D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素
,A项错误。

坏血病的病因是血管内壁的胶原蛋白难以形成,所以容易出血,维生素C能促进胶原蛋白的形成,所以能防治坏血病,故B项正确。

维生素摄入过多也会对人体产生不良影响,如维生素A摄入过多将会引起中毒,症状为食欲减退、头痛、视力模糊等,故C项错误。

牙齿变黄、掉渣是氟元素过多引起的,并非缺少维生素,故D项错误。

2下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。

小王应注意补充的微量元素是( )
No项目结果正常范围参考
值
单位
1红细胞
计数
2.3
3.5~51012/L
2血红蛋
白
75110~150g/L
3血小板
计数
205.0100~300109/L
A.硒
B.锌
C.铁
D.碘
,小王的红细胞计数和血红蛋白偏低,应补充铁。

3下列说法正确的是( )
A.常量元素摄入过多对人体无害
B.微量元素摄入过多会对人体有害
C.碘不足会引起甲状腺肿大,所以人体补碘越多越好
D.人体缺乏微量元素时,只能通过食物补充
,而过少会影响身体功能,故A项错误,B项正确。

碘不足会引起甲状腺肿大,过多则引起甲状腺机能亢进,故C项错误。

在日常生活中,可以通过食物调节人体微量元素的含量,也可以通过药物补充。

4下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素( )
A.洗菜:要先洗后切
B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药
C.切菜:忌切好后久置
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
★5对人体中的所需元素,下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是( )
A.小芳认为,人体缺乏某些元素,会得不同疾病
B.小宝搜集资料发现,生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素。

如
C.小蓉为某些元素设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用
碘——抗癌之星
硒——智力之星
氟——龋齿克星
D.小红搜集资料发现,长期或大量摄入铝元素对人的大脑和神经系统将造成损害,为此她提出下列建议:
项应为:缺铁——会引起贫血;缺钙——会得佝偻病;缺碘——会引起甲状腺肿大。

C项应为:碘——智力之星;硒——抗癌之星。

D项应为:使用铝锅——加醋后不能长时间炖煮。

6下列关于维生素的判断不正确的是( )
A.维生素不能提供热量,人体对它的需求量极少
B.人体通过生理活动可以合成维生素C,故不需要另外补充
C.维生素C易被氧化,受热易分解,生食富含维生素C的食物可以减少维生素C的损失
D.维生素C可使溴水褪色
、C、D均是正确的判断。

B项中的维生素C是水溶性维生素,容易被人体吸收,多余的排出体外,不易在体内积存,易缺失,且不能通过体内的生理活动合成,只能通过摄取食物中的维生素C进行补充。

7河虾不宜与西红柿同食,主要原因是河虾中含有五价砷,西红柿中含有比较多的维生素C,两者同食时会生成有毒的三价砷。

下列说法正确的是( )
A.在该反应中维生素C作催化剂
B.因为河虾中含有砷元素,所以不能食用
C.砒霜是砷的氧化物,由上述信息可推知砒霜中的砷可能是三价砷
D.上述反应中维生素C作氧化剂
C反应可生成有毒的三价砷,所以可判断维生素C具有还原性,显然A、B、D三项均错。

砒霜是含砷的剧毒物质,而河虾所含五价砷是无毒的,所以可推测砒霜中的砷可能为有毒的三价砷,C项正确。

8维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质,下列说法正确的是( )
A.维生素C和食盐都是强电解质
B.维生素C和食盐都是供能物质
C.维生素C具有还原性,在空气中易被氧化
D.等物质的量的维生素C和食盐溶于水,其溶质质量相同
C是非电解质,食盐是强电解质。

维生素C能调节各器官的机能并维持各种细胞的特性,不是供能物质。

食盐是调味品,并能调节细胞平衡,也不是供能物质。

维生素C和食盐的相对分子质量不同,等物质的量的溶质质量不等。

9生活中常常涉及生物、化学及物理知识。

下面各项对生活问题的分析,不正确的是( )
A.维生素C可参与体内的氧化还原反应,维持细胞间质的正常结构
B.在酱油中加入铁强化剂可解决缺铁性贫血问题
C.为了消除碘缺乏,加碘食盐中的碘以碘单质形式存在
D.工业酒精不能加水后当美酒品尝,因其中含有甲醇,饮用后会造成人的双目失明,严重者会造成死亡
KIO3,并非碘单质。

甲醇有毒,饮用后会使人中毒。

10人的生命活动离不开一些必需元素,含量高于0.01%的元素称为常量元素,含量低于0.01%的元素称为微量元素。

(1)以下元素属于常量元素组的是 (填写序号)。

①C、N、Ca、Si②O、H、K、Na
③Mg、S、Cl、O④Fe、Zn、Se、Br
(2)有关几种必需元素的生理功能的说法错误的是 (填写序号)。

①钙和磷是构成人体骨骼和牙齿的必需元素
②人体缺碘会引起甲状腺肿大
③人体中的铁元素只以Fe2+的形式存在
④人体缺锌时会影响人的生长、蛋白质的合成
(3)在日常生活中我们可以采用菜肴合理搭配的方法补充人体必需的元素,以下进补方法你认为不合理的是 (填写序号)。

①缺碘可以食用加碘盐
②适当多吃鸡蛋、猪肝可补铁
③适当多吃鱼类可补充N、C、P、O、H等元素
④如果贫血,应吃大量的猪肝,并要服用过量的补铁剂
C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl共11种,微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、F等16种。

人体中Fe元素以Fe2+和Fe3+形式存在。

贫血时服用过量补铁剂对身体有害。

②③
(2)③
(3)④
★11缺铁性贫血是指人体内贮存铁不足,影响血红蛋白合成所引起的一种疾病。

问题1:已知某种硫酸盐可以用来治疗缺铁性贫血,制药厂在药片外包一层特制的糖衣,以防止它在空气中变质、失效。

该药品的化学式为 。

(1)怎样证明该药品溶液中含有Fe2+?
　。

(2)请你设计一个实验,以证明该药片是否变质。

　。

问题2:已知Fe2+更容易被人体吸收。

服用补铁剂的同时,服用一定量的维生素C(具有还原性)效果更好,其原因是　。

+2、+3价两种价态,该药要特别注意防止变质,说明是亚铁盐。

维生素C具有还原性,可避免
Fe2+被氧化。

1:FeSO4
(1)取少量溶液放入试管中,先加入KSCN溶液,若溶液不变色再滴入H2O2溶液,观察溶液是否变为红色,若变为红色则证明药品中含有Fe2+
(2)取一小块药片,研磨,配成溶液,加入KSCN溶液,观察溶液是否变为红色
问题2:维生素C具有还原性,可避免Fe2+被氧化
12(1)加碘食盐中的碘是以哪种物质的形式加入的? (填序号)。

A.KIO3
B.I2
C.KI
D.KIO3和KI
(2)现有自来水、白酒、食醋、淀粉KI试纸、纯碱,试从中选择必要的物质检验食盐样品中是否加了碘,选择的物质是 。

你的实验原理、现象和结论是怎样的?
实验原理:
　; 实验现象与结论:
　。

加碘食盐中加入的是价态较稳定的KIO3。

验IO-3必须在酸性条件下与
(2)检I-作用。

(2)食醋和淀粉KI试纸　在酸性溶液中,I-能与
IO-3反应生成I2,淀粉遇I2变蓝:5I‒+IO-3+6H+3I2+3H2O　若淀粉KI试纸变蓝,则证明食盐中加了碘;若淀粉KI 试纸不变蓝,则证明食盐中没有加碘。