冻梨辽宁本溪满族自治

冻梨——辽宁省本溪满族自治县
冻梨简介：
东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等。

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰
冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），
食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可
食，化透的冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒
后，吃上几只，颇为惬意。

、吃冻梨时要有耐性的，如同心急吃不了热
豆腐一样，若心急也一样也品不出冻梨味。

如果
梨子们没有被化开，咬在嘴里的那块梨便象是块
冰一样的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也
不是，吐也不是。

吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。

可不能吃太多哟，要不然只能象吃冻棍那样了。

、能耐住这份凉的人，总是会啃个没完，而啃到后面，随着梨的慢慢解冻，越吃越暖和。

还有一种吃法就是，把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。

冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体，要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了。

咬上一口，冰凉清甜的汁顺着口腔流入，然后顺着第一口的痕迹，吸里面的汁，每一口都那么甜丝丝，冰冰凉的。

吸干了冻梨的精华，整个干瘪了的梨肉没了水分，就不怎么好吃了，对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。