2022年人教版高中生物选修1专题六课题1 植物芳香油的提取 学案 (2)

专题六植物有效成分的提取
一、植物芳香油的提取
1、芳香油的特性：具有很强的，组成主要包括萜类化合物及其衍生物。

2、提取方法
具体方法有、和。

水蒸气蒸馏法
原理：
分类：
二、玫瑰精油的提取
1、方法：
选择原因：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于，易溶于，能同水蒸气一起蒸馏。

2、步骤：
三、橘皮精油的提取
1、方法：
选择原因：水中蒸馏会导致和等问题。

3、步骤：
石灰水浸泡
压榨过滤静置
再次过滤橘皮精油
四、胡萝卜素的提取
1、胡萝卜素的性质
一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官中被氧化成两分子。

工业上提取天然β-胡萝卜素的方法：一是从中提取，二是从大面积养殖的盐藻中获得，三是利用生产。

橘黄色结晶，化学性质，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。

2、胡萝卜素的提取
（1）方法：
（2）原理：
（3）萃取胡萝卜素的有机溶剂具有的特点
较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶；萃取效率高，对人无毒性，不易燃，能够从产品中平安除去。

结合以上特点选择的是作为萃取剂。

（4）影响萃取的因素
主要因素：萃取剂的和；
次要因素：原理颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间。

（5）步骤 胡萝卜 粉碎 枯燥 萃取 过滤
浓缩 胡萝卜素
3、胡萝卜素的鉴定
（1）方法：
（2）原理：
（3）步骤 制作滤纸条 点样 层析 1、下列图为胡萝卜素的提取装置示意图,答复有关问题:
(1)提取胡萝卜素的实验流程是→→萃取→过滤→浓缩。

(2)
胡萝卜素是一种脂溶性物质,因此选取的萃取剂应为。

(3)一般来说,要想萃取效果好,要保证。

(4)萃取过程应防止明火加热,采用加热,其原因是。

(5)装置1的名称是,其作用是。

(6)本实验将提取的胡萝卜素粗品通过进行鉴定。

鉴定时要对
样品和样品进行点样。

如果说明提取胡萝卜素的实验成功。

2、近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值
的重要途径。

请分析答复提取过程的有关问题。

(1)提取橘皮精油，常采用______法而不用蒸馏法，原因是。

(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________。

(3)压榨过程，为了使橘皮油易与水别离，常参加___________________。

(4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油别离出来。

此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在5～10 ℃下________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余局部过滤，________合并，成为最终的橘皮精油。