厨房美食菜谱：家常炖鱼的做法

厨房美食菜谱：家常炖鱼的做法
最爱吃奶奶做的鱼了，这是我家做鱼的方法，虽然样子不好看，但吃起来那是一级的棒。

以前只要家里买鱼奶奶就会这样烧给我们吃，现在奶奶不在了，妈妈会烧给我们，虽然味道依旧，但心情不同……
食材
主料：
鲢鱼1条
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
花椒粒适量
醋适量
十三香适量
鸡精适量
青辣椒适量
干红辣椒适量
生姜1小块
蒜头2个
步骤
1.准备好配料，青辣椒，干红辣椒，蒜瓣，姜
2.把菜切好备用
3.鱼用盐，生抽，十三香腌好，放入冰箱2小时以上，为了入味，更为了去腥
4.哈哈，这就是我家的地锅了，我在烧火，就这样把火烧的旺旺的
5.锅烧热，倒油
6.油五成热时放入花椒粒
7.把鱼放入锅中煎，此时不要动它，让它慢慢煎
8.待煎的差不多了，翻面，煎另一边
9.两面都煎的差不多了，倒入生抽和醋
10.加水炖鱼
11.加入干红辣椒，生姜和蒜瓣一起炖
12.盖上盖子，美味在酝酿
13.半个小时过去了，加入花椒叶，不喜欢可以不加
小贴士：用地锅把火烧的旺旺的，炖的时间久一些。