(秋)七年级生物下册 9.1 人体需要的主要营养物质教学设计 (新版)苏教版
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人体需要的营养物质
课 题 9.1 人体需要的营养物质 预 目标教学 设 目 教学课时 标 班级 组别、姓要的七大营养物质 食物中的营养物质种类 活动学习、小组合作、课堂展示、反馈检测
教学重点、难点 教、学方法
1、 连线题 消化系统 导语 （引 课） 3min 呼吸系统 神经系统 泌尿系统 循环系统 内分泌系统 学生探究实验视频展示 活动一：探究日常食谱中含有的营养物质 要求：1、列出你的早、中、晚餐食谱；2、说明食谱中含有的营养物质 我的食谱 自 早餐 学 食谱 依次含有的营养物质
1、下列食品中富含蛋白质的是（B） A、蔬菜 考 题 反 馈 B、瘦猪肉 C、稻米 D、肥猪肉
2、一生素食的人身体也很健康，这是因为植物性食物中含有（D） A、生长发育所需要的蛋白质 C、多种营养成分 B、生长发育所需要的无机盐 D、生长发育所需要的各种营养成分
3、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（A） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
活动二：探究实验展示 实验过程： 1、取 1—2 匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛 有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。 探 现象：有白色物质渗出，清水变浑浊 结论：面粉中含有淀粉 究 2、 把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并 打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系生活经验，思考这是什么？ 展 这种物质是： 蛋白质 3、 取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置 示 12min 上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在 白纸上留下的印迹，说明了什么？ 说明：花生中含有脂肪 综上实验说明：人的平常的菜谱中含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质
4、琪琪是学校闻名的“小胖墩” ，平时一日三餐鱼肉不断，各种巧克力应有尽有，可是他却经常感冒， 身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养物质主要是（D） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
归纳总 结
本节收获： 教学反 思 问题解决与导学方案 p25-26 小结展示，基础反思，能力测控（5 不做） 作业布 置
吸入氧气，呼出二氧化碳 对外界刺激作出反应 排出体内多余的水分和代谢废物 运输体内物质 分泌激素，调节人体生理功能 消化食物，吸收营养
牛奶、面包、生菜
蛋白质、淀粉、纤维素、维生素、水
展
中餐
大米、红烧肉、清炒时蔬
淀粉、脂肪、维生素、纤维素、无机盐
示 15min
晚餐
馒头、炒白菜、米汤
淀粉、水、无机盐
总结：
课 题 9.1 人体需要的营养物质 预 目标教学 设 目 教学课时 标 班级 组别、姓要的七大营养物质 食物中的营养物质种类 活动学习、小组合作、课堂展示、反馈检测
教学重点、难点 教、学方法
1、 连线题 消化系统 导语 （引 课） 3min 呼吸系统 神经系统 泌尿系统 循环系统 内分泌系统 学生探究实验视频展示 活动一：探究日常食谱中含有的营养物质 要求：1、列出你的早、中、晚餐食谱；2、说明食谱中含有的营养物质 我的食谱 自 早餐 学 食谱 依次含有的营养物质
1、下列食品中富含蛋白质的是（B） A、蔬菜 考 题 反 馈 B、瘦猪肉 C、稻米 D、肥猪肉
2、一生素食的人身体也很健康，这是因为植物性食物中含有（D） A、生长发育所需要的蛋白质 C、多种营养成分 B、生长发育所需要的无机盐 D、生长发育所需要的各种营养成分
3、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（A） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
活动二：探究实验展示 实验过程： 1、取 1—2 匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛 有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。 探 现象：有白色物质渗出，清水变浑浊 结论：面粉中含有淀粉 究 2、 把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并 打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系生活经验，思考这是什么？ 展 这种物质是： 蛋白质 3、 取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置 示 12min 上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在 白纸上留下的印迹，说明了什么？ 说明：花生中含有脂肪 综上实验说明：人的平常的菜谱中含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质
4、琪琪是学校闻名的“小胖墩” ，平时一日三餐鱼肉不断，各种巧克力应有尽有，可是他却经常感冒， 身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养物质主要是（D） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
归纳总 结
本节收获： 教学反 思 问题解决与导学方案 p25-26 小结展示，基础反思，能力测控（5 不做） 作业布 置
吸入氧气，呼出二氧化碳 对外界刺激作出反应 排出体内多余的水分和代谢废物 运输体内物质 分泌激素，调节人体生理功能 消化食物，吸收营养
牛奶、面包、生菜
蛋白质、淀粉、纤维素、维生素、水
展
中餐
大米、红烧肉、清炒时蔬
淀粉、脂肪、维生素、纤维素、无机盐
示 15min
晚餐
馒头、炒白菜、米汤
淀粉、水、无机盐
总结：