厨房美食菜谱：紫薯鸡蛋饼的做法

厨房美食菜谱：紫薯鸡蛋饼的做法
女儿爱吃紫薯，换着花样做给她吃：）早上，她还要醒不醒的时候就在说：妈妈，今天有没有紫薯啊。

呵呵，所以一大早就起来给她做饼了。

食材
主料：
紫薯2根
鸡蛋
面粉200g
油适量
盐适量
水适量
步骤
1.准备好鸡蛋，紫薯，面粉
2.紫薯去皮。

3.切成小块。

放人微波炉，大火转五分钟。

4.鸡蛋打散。

5.蛋液里加入面粉，加些许水，搅拌均匀。

6.转好后的紫薯，用大勺把它摁成紫薯泥。

7.将紫薯泥倒入鸡蛋和面粉中搅拌均匀。

8.将搅拌均匀的，慢慢倒入不粘锅，开小火。

煎至定型，翻面再小火。

9.两面微黄，熟了。

10.新鲜出锅。

小贴士：紫薯泥尽量弄得碎一点，和成糊状时可稍微多加一点水，这样在煎的时候饼会比较平，更美观。