小学语文二年级下册第三单元识字4：中国美食 教学设计

识字4：中国美食教学设计
一、教材分析
《中国美食》是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。

美食包括7道菜肴和4道主食。

通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。

二、教学目标
1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。

三、教学重点
运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。

四、教学难点
了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。

五、教学准备
准备资料：多媒体课件
六、教学过程
第一课时
（一）创设情境，导入新课
1.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？应该是这几种动物的样子，对吗？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出来，先不着急说，学完这一课，我们再让大家相互讨论。

我们先来观看一个关于美食的视频。

2.我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。

3.板书课题（板书：识字4 中国美食），一起齐读课题。

设计意图：引导学生联系生活实际，通过收集整理常见字，归类识记、字理识记，帮助学生高效地识记字形、理解字义。

（二）初读美食，随文识字
1.初读感知，随文识字。

（1）自由读课文，提出要求。

课件出示：
·借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。

·词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。

（2）开火车读课文中的美食名称，相机纠正字音。

（3）同桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。

（4）小组认读去拼音的词语，互相纠正读音。

课件出示去拼音的词语。

（5）学习多音字“炸”。

2.联系生活，识记“酱”字。

（1）生活中你在哪里见过“酱”字？
（2）学生交流，相机出示实物图片。

（3）小结：联系生活和图片，可以更好地识记生字。

3.归类识记，交流方法。

我们通过动画、图片、联系生活等方法读了课文，认识了中国美食，会读了本课的生字，你能用什么方法记住它们呢？
学生小组交流，全班发言，教师归纳。

（1）看图识字：菠、茄、粥、蛋。

（2）偏旁归类识记：四点底：煎、煮、蒸。

草字头：菠、茄、蘑、菇。

火字旁：烤、爆、炖、炸。

（3）用熟字识记：波—菠作—炸暴—爆
（4）联系生活识字：酱（黄豆酱、酱油）粥（白粥、小米粥、八宝粥）（5）菜名识字：腐（麻婆豆腐、香煎豆腐）
4.分块读课文，分清种类。

（1）自由读课文，分清菜肴和主食。

（2）了解菜肴和主食的区别，男女生读、齐读课文。

设计意图：在交流中指导学生怎样进行词语搭配。

词语搭配的答案不是唯一的，思维方向不同、方式不同，结果也不一样，在教学时从不同的方面进行指导，启发了学生思维，拓宽了学生思路，锻炼了学生的思维能力和语言运用的能力。

（三）观察思考，指导书写
1.观察汉字，发现规律。

（1）出示“茄、鸭、鸡、肉、饭”，引导学生观察生字在田字格中的位置。

（2）观察字的共同点，学生交流，提示要点。

“茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸，“口”稍偏下。

“肉”外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。

“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线上,竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。

“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点起笔,写舒展。

2.教师范写，重点指导。

（1）教师范写“肉”，提示“肉”字内两个“人”的写法，“人”的撇均从竖中线起笔，捺变点。

（2）学生练写。

（3）展示学生的书写作品，生生互评，教师点评。

（4）再次书写，同桌互评。

设计意图：在每节课写字教学时总结写字的规律，提醒关注易错点和重点笔画，帮助学生养成良好的观察和书写习惯极为重要。

重视评价和再次练写，提高了练字的实效。

板书设计
识字4 中国美食
菜肴主食
第二课时
（一）复习导入，激发兴趣
1.听写词语，温故知新。

（1）听写词语。

（2）指名读词语。

（3）开火车读词语。

2.小结过渡，导入新课。

上节课，我们欣赏了中国美食，认识了许多和美食有关的生字，这些生字和美食有怎样的联系呢？这节课，让我们再次走进中国美食，去寻找汉字的奥妙吧！
3.随堂检测：开火车认读生字词，检查学过的内容。

设计意图：听写词语和课外拓展的词语复习，让学生以饱满的热情投入到学习中去，为接下来的学习打好基础。

（二）探寻美食，发现规律
1.借助图片，识写“蛋”字。

（1）认读词语，识记“蛋”字。

（课件出示鸡蛋、蛋炒饭、蛋糕的图）
（2）学生自由认读，同桌互相检查认读情况。

（3）拓展：你还知道哪些蛋？学生交流。

（4）指导书写“蛋”字。

（5）教师范写，学生练写，生生互评，订正。

2.交流做法，归类识字。

（1）交流：你知道哪些制作鸡蛋的方法呢？
（2）学生交流，相机认读“炒、煎、煮、蒸”。

（3）指名认读，识记生字。

（4）重点指导读好后鼻音字“蒸”。

3.了解烹饪方法，发现四点底和火字旁在意义上的联系。

（1）学生默读课文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。

（2）汇报交流。

（3）借助字词卡片认读“烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹饪方法的字。

4.识记“爆”字。

（1）观看视频，了解“爆炒”的特点就是火大。

课件出示“爆炒鸡丁”的视频。

（2）学生说一说用“爆”这种方法做的美食菜名。

（3）教师出示菜谱，学生齐读菜名。

5.拓展交流，完成练习。

（课件出示课后习题一）
（1）同桌说一说用这些烹饪方法做的菜名，指名交流。

（2）我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？
（3）四人小组讨论，全班汇报，畅谈喜欢的美食和烹饪方法。

6.发现四点底和火字旁在意义上的联系。

（1）仔细观察生字，说发现。

（2）小结：第一行都带有火字旁，第二行都带有四点底。

（3）小结：带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。

（4）课件出示课后第二题。

学生查字典，交流自己的发现。

教师相机小结：带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。

遇到不认识的字，我们可以借助偏旁猜字义。

设计意图：运用联系生活探寻美食、图片直观呈现等方法，集中了解美食
的烹饪方法。

课文生字复现，帮助学生识记。

观察、发现、质疑，视频呈现释疑，让学生直观了解偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的关联。

（三）类比观察，指导书写
1.归类识记，发现规律。

（1）出示“烧、烤、炒”，观察这三个字的共同特点。

提示：“烧、烤、炒”左边的“火”字作偏旁时，最后一捺要变成点。

（2）教师指导学生观察汉字书写的方法。

“烧”右边“尧”不能多一点；“烤”最后一笔为竖折折钩。

（3）教师边示范，边讲解关键笔画，指导书写。

（4）学生练习书写，老师巡视，指导写字姿势。

2.展示作业，师生点评。

3.再次练习，同桌互评。

4.随堂检测：书空笔顺、互评书写。

设计意图：写字教学是低年级重要的教学目标。

这一环节随文识写“蛋”字和集中识写“烧、烤、炒”三个字，注重对学生进行掌握字形结构的指导，提示书写的基本要领，帮助学生领悟与掌握，让写字教学落到了实处。

（四）制订菜谱，总结延伸
1.布置任务，感受饮食文化。

（1）用这些方法制作的美食有很多，在即将开始的美食节活动中，你们准备推荐哪些美食呢？我们来分小组合作完成吧！（课件出示活动小贴士）（2）分小组按要求开展活动。

（3）交流展示。

2.拓展延伸，布置作业。

（课件出示家乡美食的图片）
（1）欣赏美食，感受家乡的饮食文化。

（2）小结全文：听说过“满汉全席”吗？它在中国美食的历史上，可有着不小的名气！据说，满汉全席总共上菜108道，其中“南菜”54道、“北菜”54道，分三天吃完。

同学们，你们是不是特别想知道这108道菜都有些什么？课后请继续查阅资料，去了解吧！
设计意图：以生为本展开教学，通过小组合作制订菜谱的活动，达到巩固识字和写字的目的，拓展活动则激发了学生了解家乡美食的兴趣。

板书设计。