美容院培训：营养补充剂的健康价值
营养补充剂的名词解释
营养补充剂的名词解释随着现代生活节奏的加快和工作压力的增加，人们对于健康意识的关注程度也越来越高。
为了保持身体的健康和满足身体对于营养的需求，许多人开始使用营养补充剂。
那么什么是营养补充剂呢？本文将对营养补充剂的概念进行解释，并探讨其适用范围、使用原因以及注意事项。
营养补充剂是指通过口服或其他方式，以补充人体所需营养物质的方式进行摄入的产品。
它们包含了各种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等成分，可以提供人体需要的养分，使得人体在无法通过正常饮食摄入足够营养时，能够通过补充剂来满足所需。
营养补充剂广泛应用于不同的人群中，包括但不限于以下几方面：1. 高强度运动者：运动员、职业运动员或经常参加高强度运动的人群，因为他们的身体需要更多能量和养分来维持身体机能，所以通常需要额外的营养补充剂来满足需求。
2. 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、老年人以及长期卧床的慢性病患者等有特殊营养需求的人群，可能由于身体特殊状况或饮食习惯的限制，无法摄入足够的营养，因此需要额外的营养补充剂来填补不足。
3. 不均衡饮食者：现代人的生活节奏快，常常因为工作或其他原因，无法保证各种营养物质的均衡摄入。
因此，对于饮食习惯不良者来说，适当地补充一些营养补充剂可以帮助满足身体所需。
然而，营养补充剂虽然具有诸多优点，但也要注意以下几点：1. 合理搭配与使用：不同的人群对于营养补充剂的需求是不同的，因此在选择和使用时要根据个人的需要进行合理搭配。
并且，要严格按照使用说明来服用，不要过量或者过度使用。
2. 搭配膳食营养：营养补充剂并不能取代正常饮食的重要性。
它们应该用作补充正常膳食中的不足，而不是取代膳食。
因此，在使用营养补充剂的同时，还应该保持正常饮食和均衡营养的原则。
3. 注重质量和安全性：市场上存在很多不同品牌和种类的营养补充剂，消费者在购买时应选择信誉好且质量有保障的产品。
此外，购买前可咨询营养师或医生的建议，以确保产品的安全和适用性。
保健品成分的保健功能大全
保健品成分的保健功能大全1.维生素：维生素是维持人体正常生活所必需的有机物质，它们促进了身体各种化学反应的进行。
常见的维生素有维生素A、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。
它们具有促进健康眼睛、强化免疫系统、预防感冒、保护心脏健康、改善皮肤健康等功能。
2.矿物质：矿物质是维持人体正常生理功能所必需的无机物质。
常见的矿物质包括钙、镁、铁、锌、铜和钾等。
它们在身体内起到调节酸碱平衡、维护骨骼健康、参与血液循环和抗氧化等作用。
3.蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本组成部分，也是身体内许多酶和激素的主要成分。
它们提供能量，参与新陈代谢，帮助修复和生长细胞，增强肌肉力量和免疫系统功能等。
4.益生菌：益生菌是一种有益的细菌，它们可以促进肠道健康，增强免疫系统功能。
益生菌帮助消化食物，维持肠道正常菌群平衡，预防腹泻和便秘等问题。
5.膳食纤维：膳食纤维是水溶性和不溶性纤维的混合物，它可以促进消化健康，预防便秘和结肠癌等疾病。
膳食纤维还可以帮助控制血糖和胆固醇水平，维持健康体重。
6.鱼油：鱼油中含有丰富的ω-3脂肪酸，如EPA和DHA。
它们具有抗炎、保护心脏健康、促进大脑发育和改善关节健康的作用。
7.葡萄籽提取物：葡萄籽提取物是一种强效的天然抗氧化剂，它们能够保护细胞免受自由基的损害，预防心脏病和癌症等疾病。
8.辅酶Q10：辅酶Q10参与身体能量的产生过程，同时也是一种强效的抗氧化剂。
它有助于提高能量水平，减轻疲劳，改善心脏和肌肉功能。
除了以上提及的成分外，保健品市场上还有很多其他的成分，如大豆异黄酮、蔓越莓提取物、乳酸菌、甲壳素、葡萄糖胺等。
它们各具特点，可针对不同的健康问题提供相应的保健功能。
营养素补充剂 定义 国家标注
营养素补充剂定义国家标注
营养素补充剂的定义在不同国家可能有所不同，但一般来说，它是指用来补充膳食中缺乏的营养素的产品。
这些营养素可能包括维生素、矿物质、抗氧化剂等。
营养素补充剂通常以片剂、胶囊、口服液等形式存在，可帮助人们满足其日常营养需求，并预防营养缺乏。
在国家层面，我国对营养素补充剂的管理归入保健食品范畴，而不是作为非处方药（OTC）或普通食品管理。
我国对营养素补充剂的定义是：以补充维生素和矿物质而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给不足，预防营养缺乏和降低某些慢性退行性疾病的危险性。
同时，对于营养素补充剂中的营养素，其推荐量一般要求控制在我国居民营养素推荐摄入量（RNI）的1/3-2/3水平，补充的营养素应为中国居民缺乏的营养素。
营养素补充剂的营养素原料一般应为《食品营养强化剂卫生标准GB14880》中的品种。
含有三种以上（含三种）维生素、矿物质的营养素补充剂，可称为复合或多种营养素补充剂。
请注意，虽然营养素补充剂可以帮助人们满足其日常营养需求，但它们不能替代健康饮食。
在选择和使用营养素补充剂时，应遵循医生或专业人士的建议。
营养改善计划培训学习记录
营养改善计划培训学习记录第一节课：营养概念及基本原理在营养改善计划培训的第一节课上，老师首先向我们介绍了营养的概念及其基本原理。
营养是指人体生长发育、代谢活动和各种生理功能所必需的物质，包括营养素和非营养素两类。
营养素是指能够被人体直接吸收利用的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等；非营养素是指营养素以外的物质，如纤维素、色素和调味剂等。
了解这些基本概念有利于我们正确理解营养改善计划的重要性，以及为营养改善计划的实施奠定了基本理论基础。
老师还向我们介绍了人体所需的各种营养素的作用和来源。
蛋白质是构成人体组织的重要物质，可以滋养身体，并且是生命活动所必需的物质。
脂肪是人体细胞膜的重要组成成分，同时也是人体所需的能量来源。
碳水化合物是人体能量的主要来源，能够提供大部分人体所需的热量。
维生素和矿物质是人体必需的微量营养素，能够维持人体正常的生理机能，并且参与人体各种代谢过程。
了解这些营养素的作用和来源对于我们制定有效的营养改善计划是非常重要的。
总的来说，第一节课让我对营养的基本概念有了深入的了解，也让我认识到了营养对于人体健康的重要性，为我后续的学习打下了基础。
第二节课：膳食指南及常见的饮食误区在第二节课上，老师向我们介绍了膳食指南及常见的饮食误区。
膳食指南是国家卫生部门为了指导人们科学合理地膳食而制定的指南，是我国推进营养健康的一项基本工作。
膳食指南主要包括均衡膳食、安全膳食、适口性膳食和个性化膳食。
均衡膳食要求摄入足够的各种营养素，以满足人体的生长发育和健康需要。
安全膳食主要是指食品安全，要求人们选择卫生安全的食品进行膳食。
适口性膳食要求膳食具有适宜的色、香、味、形和口感。
个性化膳食主要是指根据个体的不同情况，如年龄、性别、工作强度等，进行个性化膳食指导。
此外，老师还向我们介绍了一些常见的饮食误区，比如盲目追求高蛋白饮食、盲目追求低碳水化合物饮食、盲目追求低脂肪饮食等。
这些饮食误区往往会带来一些健康问题，如导致代谢紊乱、肥胖等。
营养液的作用及功能主治
营养液的作用及功能主治1. 引言营养液是一种含有丰富营养物质的液体，经常被用于补充人体所需的营养素。
营养液通过口服或静脉注射等方式进入人体，发挥多种作用，对保持人体健康至关重要。
本文将介绍营养液的作用及其在一些特定疾病中的功能主治。
2. 营养液的作用以下是营养液的主要作用：•提供营养：营养液含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，能够提供人体所需的各种营养素。
•增加免疫力：营养液中含有多种对免疫系统有益的营养物质，如维生素C和锌等，能够增强免疫力，提高抵抗力。
•促进康复：对于一些病患或手术后的人群来说，摄入足够的营养非常重要，营养液作为高营养密度的食物形式，能够帮助病患加快康复进程。
•补充能量：对于需要增加能量摄入的人群，如贫血、营养不良等患者，营养液可提供高效能量，满足身体的能量需求。
3. 营养液的功能主治3.1 营养液在贫血治疗中的功能主治•补充铁元素：贫血病人常常缺乏铁元素，导致红细胞无法正常发挥运输氧气的作用。
营养液中通常含有丰富的铁元素，能够有效补充病人所需的铁元素。
•促进红细胞再生：营养液中含有维生素B12和叶酸等物质，这些物质能够刺激红细胞的生成，帮助贫血患者恢复正常的血红蛋白水平。
•提高免疫力：贫血患者身体虚弱，免疫力低下，营养液中的各种营养物质能够提供充足的能量和营养，增强身体的抵抗力，预防感染。
3.2 营养液在肠道疾病治疗中的功能主治•缓解营养不良：肠道疾病患者常常由于食欲下降、消化吸收功能受损等原因导致营养不良。
营养液中的营养物质能够直接吸收，补充身体所需营养，缓解患者的营养不良情况。
•保持水电解质平衡：肠道疾病患者常常伴有腹泻、呕吐等症状，容易丧失大量的水分和电解质。
营养液中含有适当的盐分和水分，能够维持水电解质平衡。
•修复肠道黏膜：营养液中的一些营养物质，如谷胱甘肽和膳食纤维等，能够促进肠道黏膜的再生和修复，帮助肠道疾病患者恢复正常的消化吸收功能。
营养制剂种类
营养制剂种类营养制剂是指通过科学配方，提取和加工多种营养物质，并以药物、保健品、食品等形式供人体摄入的一类产品。
根据产品的功能和主要成分的不同，营养制剂可以分为多个种类。
本文将就常见的营养制剂种类进行介绍。
一、维生素类营养制剂维生素是人体正常生理功能所必需的有机化合物，包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。
维生素类营养制剂主要通过合成或提取天然来源的维生素制成，以补充人体所需的维生素。
例如，维生素C营养制剂可以增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于提高皮肤弹性和光泽。
二、矿物质类营养制剂矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、铁、锌、硒等。
矿物质类营养制剂主要以矿物质盐的形式制成，可以补充人体所需的矿物质。
例如，钙营养制剂可以增强骨骼的健康，预防骨质疏松症；铁营养制剂可以预防铁缺乏性贫血。
三、蛋白质类营养制剂蛋白质是构成人体组织的基本营养物质，对维持人体正常生理功能起着重要作用。
蛋白质类营养制剂主要以蛋白粉、氨基酸等形式制成，可以补充人体所需的蛋白质。
例如，乳清蛋白粉是一种常见的蛋白质类营养制剂，可以用于增肌、减脂和恢复肌肉损伤。
四、益生菌类营养制剂益生菌是一类对人体有益的活菌，可以调节肠道菌群平衡，增强肠道健康。
益生菌类营养制剂主要以乳酸菌、双歧杆菌等为主要成分，可以改善消化系统功能，增强免疫力。
例如，乳酸菌营养制剂可以帮助消化，减少腹胀和便秘等问题。
五、膳食纤维类营养制剂膳食纤维是一类不能被人体消化吸收的多糖类物质，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，调节血糖和血脂水平。
膳食纤维类营养制剂可以以粉剂、片剂等形式供人体摄入，有助于改善便秘和调节体重。
例如，果蔬纤维营养制剂可以补充日常膳食中缺乏的膳食纤维。
六、鱼油类营养制剂鱼油是一种富含ω-3脂肪酸的营养物质，对心血管健康、脑力发育等方面有益。
鱼油类营养制剂主要以鱼油为主要成分，可以补充人体所需的ω-3脂肪酸。
例如，深海鱼油营养制剂可以降低血脂、预防心血管疾病。
营养补充剂的利与弊如何明智地选择适合自己的补充剂
营养补充剂的利与弊如何明智地选择适合自己的补充剂随着现代人对健康的关注度提升，越来越多的人开始注重饮食和营养补充。
对于一些人来说，营养补充剂成为了补充身体所需营养素的首选。
然而，营养补充剂的利与弊需要我们明智地选择正确的产品。
本文将从营养补充剂的好处和需要注意的问题两方面，来为大家介绍如何选择适合自己的补充剂。
营养补充剂的好处众所周知，营养补充剂的主要作用是为身体提供一定的营养素，有助于保持健康。
具体而言，它们有以下几个好处：1. 补充不足的营养素：现代人的生活快节奏，很多人可能因为饮食结构不合理或者饮食偏好等原因，导致某些重要的营养素摄入不足。
在这种情况下，适当地选择营养补充剂可以有效地弥补这些不足。
2. 促进身体功能：营养补充剂中的一些成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂，可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力并改善身体的各项功能。
例如，维生素C可以增强机体免疫力，预防感冒和保护心血管健康。
3. 满足特殊需求：一些人因为特殊的身体原因需要额外的营养补充。
比如，孕妇需要额外的叶酸和铁来保证胎儿的健康成长，老年人可能需要额外的钙和维生素D来防止骨质疏松。
选择适合自己的补充剂可以满足这些特殊的需求。
需要注意的问题虽然营养补充剂有一系列的好处，但我们在选择和使用时也需要注意以下问题：1. 合理补充：营养补充剂是辅助饮食的工具，并不能完全替代正常饮食。
只有在确保饮食基本均衡的情况下，才需要进行适当的补充。
并且，我们补充的剂量应根据个人实际需求来选择，避免过量或不足。
2. 选择可靠的品牌：市面上有各种各样的营养补充剂品牌，质量参差不齐。
为了确保选择合适的产品，我们可以关注一下以下几点：首先，选择有信誉的品牌，尤其是那些有专业认证的品牌；其次，可以向医生、营养师或其他相关专业人士咨询，了解他们对某个品牌的评价和建议；最后，可以查看产品成分和剂量等信息，确保产品符合自己的需求和身体状况。
3. 注意副作用和禁忌：每种营养补充剂都可能存在一定的副作用和禁忌。
营养补充剂又叫膳食补充剂
我们来一起看看“营养补充剂”这个东西。
其实在我没有专门学习营养学知识之前（我是医学），我都不知道什么是营养补充剂，强化食品，保健品之类的东西，又怎么区分他。
都没有什么明确的概念随着我的学习和不断了解，发现围绕着营养补充剂市面上充斥着各种观点，首先我们看电视上营养学家总是讲科学饮食外就不需要其他营养品的补充，然后有可以看到畅销书上XX博士在滔滔不绝地讲他的营养理念，当我们在生活中，逛街时我们身边又总有人拿着蛋白粉、天然维生素的瓶瓶罐罐向你推荐……这种情况有木有啊有木有！！！鉴于这一情况，我最后还是觉得，应该先多说说多说些有关营养补充剂的正确观念的问题，希望通过这份总结可以让大家对营养补充剂先有一个清晰的认识。
之后再说各种补充剂和保健品的那些作用吧。
但首先如果我们没有正确的认识，可能会被搞销售人员晕掉的。
像具体孕妇补叶酸何时补，复合维生素怎么吃，老年人和儿童怎么补钙，防衰老是不是就吃维生素E之类的实际举例，我这里限于篇幅就不给出了，还是需要大家根据具体情况分析实践。
感谢各位的参与，由于本人水平有限，若有什么不足指出还请指出。
谢谢！第一章营养补充剂的观念问题1.1.营养补充剂不能治病大家要明确只有药师带有治疗疾病功能的。
而营养剂（维生素片），强化食品（铁强化酱油）等其他东西没有治疗功能！！！1.1.1.营养补充剂的定义营养补充剂又称膳食补充剂（dietary supplement）、饮食补充剂（food supplements）、营养素补充剂、营养品等。
参考美国国会、FDA、欧盟的相关规定，本文将“营养补充剂”定义为：口服的含有补充膳食成分的产品，包括维生素、矿物质、氨基酸、纤维素、草药制品及其他许多可以广泛利用的成分。
营养补充剂有如下几个特点:I它是作为膳食以外的补充，量较少（我国对营养素补充剂的要求是每日食用量冲剂不得超过20g，口服液不得超过30g）；II不以补充能量为目的。
（我国SFDA规定的营养素补充剂仅包括维生素和矿物质）III 剂型：片剂、胶囊、冲剂、口服液（不同于强化食品，载体并非食物）；IV 包括某些保健品（功能性食品）；V 口服，不同于肠外营养制剂（静脉营养）。
营养保健品的功能与健康效果评价
营养保健品的功能与健康效果评价正文：一、营养保健品的功能1、补充营养元素营养保健品是由维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质等多种营养元素混合而成，可以弥补日常食品中营养成分不足的情况。
例如，维生素C可以提高人体免疫力和抗氧化能力，钙片可以增强骨骼密度。
补充营养元素可以满足人体对各类营养物质的需求，预防和改善一些由于营养不良引起的健康问题。
2、改善体质营养保健品可以通过调节体内生理机制，提高机体抵抗力，并有益于改善人体体质和健康状况，例如调节血糖、血脂、血压等。
此外，还可以改善人体的肤质、毛发等外表特征。
3、保健养生营养保健品作为一种非药物代替品，可以提供一定的预防保健作用。
例如，鱼油、大豆异黄酮、银杏叶提取物等可以预防心血管疾病的发生，葡萄籽提取物、车前子多糖、蓝莓提取物等具有抗氧化作用，降低人体对自由基的敏感度。
二、营养保健品的健康效果评价1、安全性评价营养保健品的安全性评价包括了人体的毒性、安全范围等方面。
国家卫生部门会对同一种营养保健品进行多次实验，确保其不会对人体会造成致命伤害或者增加健康风险。
辽宁省食品药品监督管理局建议消费者在选择营养保健品时根据自身情况咨询专业医生，从正规途径购买并注意保质期。
2、有效性评价营养保健品的有效性，是指它是否能够履行宣传的功效。
有效性评价需要多重证明，根据临床试验和科学研究，多方位评估营养保健品的实际效果，从而科学合理地评价其有效性。
3、消费者满意度评价消费者满意度评价是指消费者对使用营养保健品的评价，包括使用感受、效果体验等。
对于营养保健品的评价，也需要多方面和多渠道获得消费者的反馈和评价，从而更好地提高产品质量和服务质量。
三、营养保健品的使用建议1、科学合理使用营养保健品的使用需要注意合理食用，按照产品说明或者医生建议使用，避免超标、过度使用。
特别是儿童、孕妇、老人等群体，更应注意严格合理使用。
2、选择正规品牌对于营养保健品，消费者需要选择正规、有品牌优势、有认证标记、有实现生产厂家的产品才可购买。
营养液作用
营养液作用营养液是一种含有多种维生素、矿物质、氨基酸和其他营养物质的液体，它主要用于补充身体所需的营养物质，以保持健康和促进身体发育。
营养液有着广泛的应用范围，包括运动营养、健康管理、疾病康复等方面。
接下来，让我们一起来了解一下营养液的作用。
首先，营养液可以补充身体所需的维生素和矿物质。
维生素和矿物质对于身体的正常运作至关重要。
它们参与调节代谢、细胞生长和修复，保护免疫系统，维持正常心脏、肌肉和神经功能。
如果身体缺乏这些营养物质，就会出现营养不良、免疫力下降、皮肤干燥、易感染等问题。
而通过饮用营养液，可以有效地补充这些维生素和矿物质，保持身体的健康状态。
其次，营养液还可以提供身体所需的氨基酸。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于身体的生长、维修和恢复至关重要。
身体缺乏氨基酸会导致肌肉流失、伤口愈合缓慢等问题。
而通过饮用含有氨基酸的营养液，可以迅速地为身体提供所需的氨基酸，促进肌肉的生长和修复，加快伤口的愈合。
此外，营养液还可以调节身体的能量平衡。
能量平衡是指摄入和消耗的能量之间的平衡状态。
如果身体摄入的能量过多，就会导致体重增加；如果摄入的能量不足，就会导致体重下降。
饮用营养液可以根据身体的需求，提供恰当的能量，帮助维持身体的能量平衡，预防肥胖或体重下降。
此外，营养液还可以帮助增加运动能力和提高身体机能。
大量的研究表明，饮用营养液可以改善运动表现，延缓疲劳，提高耐力和爆发力。
它可以补充训练后耗费的营养物质，提供能量和修复受损的肌肉组织。
因此，对于训练者来说，饮用营养液是提高训练效果的重要辅助手段。
总的来说，营养液在人们的日常生活中扮演着非常重要的角色。
它可以帮助补充身体所需的营养物质，保持健康，促进身体发育。
饮用营养液可以补充维生素和矿物质，提供身体所需的氨基酸，调节能量平衡，增加运动能力和提高身体机能。
因此，合理饮用营养液是维持健康和提高生活质量的重要途径。
保健品与营养补充品的区别
保健品与营养补充品的区别保健品和营养补充品是当今市场上备受瞩目的两类产品，它们在日常生活中被广泛使用。
然而，许多消费者对于保健品和营养补充品之间的区别并不清晰。
本文将详细探讨保健品和营养补充品的定义、功能、用途以及其在市场上的特点，以帮助消费者更好地了解两者之间的区别。
一、保健品的定义和功能保健品是指对人体生理机能的调节、维护和改善具有保健作用的产品。
它们通常是以胶囊、丸剂、液体或粉末的形式出现，包含营养素、草本提取物、微量元素等成分。
保健品的主要功能是提供身体所需要的营养成分，增强免疫力，改善健康状况，预防疾病，促进身体的平衡和康复。
二、营养补充品的定义和功能营养补充品是指以维生素、矿物质、氨基酸等为主要成分，能够为身体提供缺乏的营养物质的产品。
与保健品相似，营养补充品也是通过口服的方式提供营养补给，但它的作用更倾向于纠正或补充人体所缺乏的特定营养成分，以满足身体的需要。
三、保健品与营养补充品之间的区别尽管保健品和营养补充品都是提供身体所需的营养物质，但它们在定义、功效以及用途方面存在一些区别。
1. 定义和功效：- 保健品的主要目的是维护和改善身体健康，增强免疫力，促进康复等，其成分一般是多种营养素的综合配方。
- 营养补充品则侧重于补充特定的缺乏营养物质，其成分更加单一，常包含维生素、矿物质以及氨基酸等。
2. 用途：- 保健品主要作为辅助保健品使用，可以帮助促进身体的健康状况，预防疾病，但不能用于治疗疾病。
- 营养补充品则主要用于补充特定的缺乏的营养物质，以满足身体的需求，适用于存在明确缺乏症状的人群。
四、市场特点和消费心态保健品和营养补充品在市场上都具有自己的特点，消费者对其需求也不同。
1. 市场特点：- 保健品市场广阔，产品种类繁多，涵盖了保健食品、保健器械等领域，消费者多样化，市场竞争激烈。
- 营养补充品市场相对较小，主要集中在健康饮食和体质改善领域，受众相对较少，但消费需求稳定。
2. 消费心态：- 保健品消费者通常以健康为导向，追求提高身体素质和生活质量，更注重长期效果和整体调理。
营养健康知识培训内容
营养健康知识培训内容一、为什么需要关注营养健康？营养健康是人体正常生长发育和健康维持的基础，它关系到我们的身体健康和生活质量。
通过正确的饮食和营养摄入，我们可以提高免疫力、预防疾病、延缓衰老、增强体力等。
因此，关注营养健康是每个人都应该重视的事情。
二、营养健康的基本原则1.均衡摄入各类营养素人体需要多种营养素来维持正常生理功能，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。
我们应该每天摄入适量的各类营养素，以满足身体的需求。
2.多样化饮食不同食物中含有不同的营养素，每种食物都有自己的特点和作用。
为了获得全面的营养，我们应该尽量选择多样化的食物，合理搭配膳食，保证摄入各类营养素。
3.适量控制总能量摄入能量是人体运转的动力，但摄入过多的能量会导致体重增加和肥胖。
因此，我们应该根据自身的需求和活动量，合理控制总能量摄入。
4.合理分配三餐每天的三餐应该合理搭配，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
早餐要提供足够的能量和营养，午餐要提供丰富的营养，晚餐要少吃高热量食物，并注意晚餐时间的控制。
三、如何合理搭配饮食？1.主食主食是人体能量的主要来源，应以谷类为主，如米、面、面包、杂粮等。
合理控制主食的摄入量，不要过量，以免导致肥胖。
2.蛋白质蛋白质是构成人体组织的重要营养素，可从肉类、鱼类、禽类、蛋类、豆类等食物中摄取。
每天应摄入适量的蛋白质，以维持身体正常的生理功能。
3.蔬菜水果蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康非常重要。
每天应摄入丰富多样的蔬菜水果，以提供足够的营养素。
4.脂肪脂肪是人体必需的营养素，但摄入过多的脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。
应选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等，并适量控制总脂肪摄入量。
5.糖分和盐分过多的糖分和盐分摄入会对健康造成不良影响，应适量控制。
减少糖分的摄入，尤其是加工食品中的隐藏糖；减少盐分的摄入，尤其是咸味零食和加工食品。
四、饮食与健康的关系1.心血管健康合理的饮食可以降低患心血管疾病的风险，如多摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜水果等，可以降低胆固醇和血压。
补益剂的分类
补益剂的分类补益剂是一种常见的保健品，具有多种分类方式。
下面将以补益剂的分类为标题，分别介绍其种类和特点。
一、按照功能分类1. 抗氧化剂抗氧化剂是一类具有抗氧化作用的补益剂，可以帮助抵御自由基对人体的损害。
常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。
这些抗氧化剂能够中和自由基，减少氧化反应，从而起到抗衰老、抗癌等作用。
2. 营养补充剂营养补充剂是一类提供人体所需营养物质的补益剂。
常见的营养补充剂包括维生素、矿物质、蛋白质粉等。
这些补充剂可以补充人体缺乏的营养物质，维持身体的正常功能。
3. 免疫增强剂免疫增强剂是一类能够增强人体免疫力的补益剂。
常见的免疫增强剂包括灵芝孢子粉、蜂胶、鱼油等。
这些补益剂能够提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感染疾病。
二、按照来源分类1. 植物提取物植物提取物是一类以植物为原料提取的补益剂。
常见的植物提取物包括葡萄籽提取物、绿茶提取物、银杏提取物等。
这些补益剂具有天然的特点，含有丰富的营养物质和活性成分，对人体有益。
2. 动物提取物动物提取物是一类以动物组织或器官为原料提取的补益剂。
常见的动物提取物包括鱼油、蜂胶、骨胶原等。
这些补益剂富含动物来源的营养物质，具有滋补作用，可以改善人体机能。
3. 微生物提取物微生物提取物是一类以微生物为原料提取的补益剂。
常见的微生物提取物包括益生菌、酵母提取物等。
这些补益剂能够调节人体肠道菌群平衡，促进消化吸收，增强人体健康。
三、按照形式分类1. 胶囊/片剂胶囊/片剂是一种常见的补益剂形式，方便携带和服用。
这种形式的补益剂通常具有明确的剂量和使用方法，方便人们进行补充。
2. 粉剂粉剂是一种常见的补益剂形式，可以直接溶解在水中或加入食物中食用。
这种形式的补益剂使用灵活，可以根据个人需要进行剂量调整。
3. 饮料饮料是一种便捷的补益剂形式，可以直接饮用。
常见的补益剂饮料包括维生素水、功能饮料等。
这种形式的补益剂口感好，易于吸收。
总结起来，补益剂按照功能、来源和形式等分类，可以满足人们不同的需求和喜好。
营养液的作用和功效
营养液的作用和功效
营养液是一种提供人体所需营养物质的液体补充剂，具有多种作用和功效。
以下是一些常见的营养液的作用和功效：
1. 补充营养：营养液可以提供人体所需的各种营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等，能够缓解由于饮食不平衡或有限摄入而导致的营养不足。
2. 增强免疫力：某些营养液含有丰富的抗氧化剂和免疫增强因子，可以增强人体免疫系统的功能，提高身体的抵抗力，预防感染和疾病。
3. 促进肌肉恢复：部分运动营养液含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进肌肉的修复和生长，缓解运动后的酸痛和疲劳感。
4. 补充能量：运动后或劳累过度时，营养液可以为身体提供迅速的能量补充，缓解疲劳，提高体力和精力。
5. 改善肠道健康：一些营养液含有益生菌，能够改善肠道菌群平衡，促进肠道健康，增强消化吸收功能。
6. 支持骨骼健康：某些营养液含有丰富的钙和维生素D，可以支持骨骼的发育和保持健康，预防骨质疏松症。
需要注意的是，营养液并不是替代正常饮食的完全替代品，应当作为辅助补充品来使用，遵循适量、均衡的原则。
在使用营
养液之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确定适合自己的类型和用量。
营养补充剂名词解释
营养补充剂名词解释
嘿，朋友！你知道啥是营养补充剂不？这玩意儿啊，就像是给身体这座大城堡添砖加瓦的小助手！比如说维生素吧，那就是身体的活力小天使呀！你想想看，要是没有足够的维生素 C，就像城堡少了坚固的城墙，容易被外敌入侵，咱就可能经常生病呢。
（就像你每天不吃饱饭，能有力气干活吗？）
还有矿物质呢，那可是身体机能正常运转的关键螺丝钉呀！钙呀，能让咱的骨头硬邦邦的，像钢铁侠一样强壮。
（你总不想走两步路就腿发软吧！）
蛋白粉呢，就像是给身体提供能量的超级燃料。
健身的人可喜欢它啦，能帮助长肌肉呢！（这就好比汽车没了油，还怎么跑起来呀！）鱼油呢，那可是对大脑和心脏特别好的宝贝。
就像给大脑和心脏来了一场温柔的按摩。
（你难道不想让自己的脑子更灵光，心脏更有力吗？）
但是哦，可别以为有了营养补充剂就万事大吉啦！它们可不是万能药。
咱还是得好好吃饭，各种食物都来点，那才是最靠谱的营养来源呢。
就像盖房子，光靠几块特别的砖头可不行，得有各种材料搭配着来。
咱不能过度依赖营养补充剂，不然就像只依赖拐杖走路，自己的腿反而没力气了。
（你见过谁光靠吃药不吃饭就能身体棒棒的？）
所以呀，营养补充剂是个好东西，但要合理使用，和健康的饮食搭配起来，才能让我们的身体真正健康有活力！记住咯！。
养生保健师培训-营养素补充剂
维生素E (生育酚)
概述
n
又名生育酚，1920年有人发现酸败的猪油能引起大鼠 不孕，当加入全麦粉时，就能够恢复生育能力。 后来发现麦胚油中含有这种促进生殖能力的物质 1924年正式命名为维生素E， 1936年从麦胚油中分离出结晶的维生素E，后来称他为 生育酚 1938年确定了维生素E分子结构并实现人工合成。
n
n
不同人群钙的需要摄入量 mg/d
年龄 0～ 0.5～ 1～ 4～ 7～ 11～ 14～
钙 300 400 600 800 800 1000 1000
年龄 18～ 50～ 孕妇 早期 中期 晚期 乳母
钙 800 1000 800 1000 1200 1200
理想的钙剂应具备的三大条件
既含有高数量、又含有高质量的纯钙； 能充分溶解； 服用后易被吸收和利用。
4服用阿司匹林避孕药饮酒需要增加维生素e需要量维生素e摄入量参考mg年龄摄入量112月1417岁101849岁14孕妇14乳母1450岁以上14食物中维生素e含量毫克100克名称e含量名称e含量胡麻油390黑芝麻504豆油931小麦胚粉232棉子油864玉米面689芝麻油685麸皮447奶油66荞麦440菜籽油609小米363葵花子油546标准面180玉米油52大米046花生油426核桃432茶油279银杏247猪油521黑木耳1134维生素c抗坏血酸维生素c的来源1740年英国海军2000名海员作环球航行四年时间里他们天天吃高压高温烹制的鱼肉菜面包
硒的人体需要量
n n n n
人体需要量： （RDA）50微克/天、最低需要量17微克/天 有助于吸收的物质： 维生素E、维生素A以及维生素C。 硒和维生素E在抗氧化作用方面，具有协同作用。硒能 催化过氧化物的分解，维生素E可抑制过氧化脂质的生 成。两者相互补偿，共同防止组织细胞免受过氧化物 的损害，保护细胞的完整性。两者相比，硒的抗氧化 效应更强。
营养素培训记录范文
营养素培训记录范文日期：XX年XX月XX日地点：XX培训中心培训主题：营养素的重要性与应用一、培训目的本次培训旨在深入了解营养素对人体健康的重要性，并掌握营养素的应用方法，为参与人员提供全面的营养知识和实践技巧，从而更好地促进人们的健康生活方式和饮食习惯。
二、培训内容及讲解1.营养素的定义与分类讲解了营养素的基本概念、分类以及其对人体所起的作用。
通过图表和具体案例，详细介绍了碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等各类营养素的特征和作用，使参与者对营养素有更深入的了解。
2.营养素的摄入量强调了不同人群对营养素的需求量是不同的，根据年龄、性别、生理状态的差异，对各类营养素的摄入量进行了具体的讲解和计算方法的示范。
通过实际实例的分析，提醒参与人员要合理调整饮食结构，确保摄入足够的营养素。
3.营养素的不足与过量通过案例分析，介绍了营养素不足或过量对人体健康的危害，如维生素缺乏引发的坏血病、钙缺乏导致的骨质疏松症等。
讲解了如何通过饮食搭配和补充剂的合理选择，预防和纠正营养素不平衡的问题。
4.营养素的应用方法三、培训效果1.学员反馈通过食物摄入分析和饮食习惯自查问卷，学员发现自身在营养素摄入方面存在的不足和问题，并表示对本次培训收获颇丰。
许多学员表示，通过本次培训，对营养素的认知更加全面，对于日常生活中的饮食搭配和营养补充有了更深入的理解。
2.培训成果经过本次培训，学员拥有了较为全面的营养知识和实践技巧，在日常生活中将更加关注营养素的摄入，能够选择更为合理、均衡的食物搭配，预防营养不良导致的健康问题。
同时，学员对于营养补充剂的合理使用也有了更准确的判断和选择。
四、总结与建议本次营养素培训通过理论讲解、案例分析和实践技巧分享，使参与人员对营养素的重要性和应用有了更深入的了解和掌握。
培训效果较好，参与人员对培训内容表达了较高的满意度。
针对本次培训过程中的不足与建议，提出以下几点：1.培训时间可以适当延长，以增加实践操作环节，让学员更加深入地了解营养素的应用方法；2.在培训中加入更多互动环节，提问与讨论，以激发学员的学习热情和思考能力；3.定期进行营养素摄入量的评估与反馈，以帮助学员更好地掌握自身的饮食习惯和调整方向。
美容院营养解决方案
美容院营养解决方案背景随着社会的进步和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的外表美观。
在这种情况下，美容院逐渐成为了人们提高自身形象的关键场所。
然而，想要拥有一个健康的美容形象，光靠表面的护理是远远不够的。
这时候，营养问题就成为了人们开始关注的一个重要问题。
美容与营养的关系人们常说，美容从内而外。
这是因为人体内部的代谢物质和营养成分对于皮肤健康有着至关重要的作用。
英国护肤品牌Nuriss Green咨询师Sally Turner表示，只有给身体提供足够的实质性营养，肌肤才能有更健康的表现，比如保湿、清洁、亮泽等。
营养成分不仅仅对于肌肤的表现有帮助，它对于人体健康的影响也是不可忽视的。
美容院可以帮助消费者制定针对性的营养方案，从而在外表美观的同时，提高整体健康水平。
美容院的营养解决方案美容院可以根据顾客的身体状况和需求，提供个性化的营养方案。
以下是几个建议：1. 健康饮食指导健康饮食可以为肌肤带来许多好处，比如保湿、减少皱纹、抗氧化等。
美容院可以为顾客提供个性化的饮食指导，包括饮食安排、营养摄入量等。
比如对于缺乏胶原蛋白的人群，美容院可以指导他们食用富含胶原蛋白的食物，比如骨头汤、猪皮等。
2. 补充营养素某些营养素对于肌肤健康有着重要作用，比如维生素C、维生素E、锌等。
美容院可以根据顾客的肌肤状况和需要，为其提供补充营养素的方案。
例如，缺乏维生素C的人可以通过饮食补充或者食用维生素C片剂来补充这种营养素。
3. 注重水分摄入对于皮肤的保湿非常重要，而水分是实现这一目标的关键因素。
美容院可以提醒顾客，饮水应当达到每天八杯水的标准。
此外，美容院还可以为顾客定制饮用具有特殊功效的饮品，比如牛奶、柠檬水等。
总结美容院对于顾客的整体形象提升有着至关重要的作用。
同时，营养对于人体的健康也不可忽视。
美容院可以为顾客定制针对性的营养方案，指导他们合理饮食，补充营养素，注重水分摄入等，从而实现外在形象美观和身体健康的双重目标。
做这事让你18岁的年纪却有80岁的容貌
做这事让你18岁的年纪却有80岁的容貌因此，我们经常进行毛巾的清洁工作，每周可以进行一次消毒护理或是暴晒，大概3个月左右便可以进行一次毛巾的更换，为我们的肌肤提供良好的呵护。
3、都是化妆惹的祸想要变美丽，自然少不了靠化妆来装扮，可以暂时改善我们的肌肤状况，遮盖掉皮肤上的瑕疵，瞬间女汉子变成瞩目的“女神”，让你瞬间恢复自信，这也是很多女性外出的必备约会神器!因此，化妆已经成为了女性的美丽依赖。
但是，虽然化妆可以让我们短暂变得美丽，但是，化妆过后如果不能正确的进行卸妆，却会毁了我们的健康肌肤，让你瞬间衰老10岁，因此，只有正确的进行卸妆才能让肌肤免于“灾难”。
进行皮肤清洁的时候觉得都已经使用洗面奶了，我的皮肤能不洗干净吗?如果你这么认为，那么就大错特错了!因为化妆品中含有很多对人体有害的化学物质，普通的洗面奶根本起不到根本的清洁作用。
因此我们需要先用卸妆油进行卸妆，然后再用洗面奶进行深度清洁，双管齐下，这样才能将皮肤上的脏东西完全洗干净。
二、拥有美丽肌肤的小窍门1、补充营养素拥有好肌肤是每个人的期待，然而只靠平时的外部保养还远远不够，随着年龄的增长以及生活中各种不良的生活习惯所致，导致我们的肌肤失去弹性和光泽。
因此，我们平时还应该通过内服养颜的方法来进行皮肤的保养工作，外部保养和内服保养同时进行，双管齐下，才能更好的让我们的肌肤保持年轻态。
其中补充胶原蛋白是一个很好的肌肤营养补充剂，胶原蛋白具有超强的保水能力，可以为我们的肌肤锁住水分，让肌肤更加的水润有光泽，散发出健康的气色!2、健康的生活习惯好皮肤的基础就是能够拥有一个优质的睡眠，因此，对于那些经常熬夜的人来说，就算你经常补充胶原蛋白还是去美容院进行脸部保养，你的气色还是会很差。
因为经常熬夜是最伤害皮肤的一件事。
所以，为了我们的身体和肌肤健康，拒绝熬夜，不做熊猫眼!结语：上文小编为大家介绍了最伤害肌肤的生活习惯，希望你能够引以为戒，赶紧改掉这些坏习惯。
营养补剂种类
营养补剂种类营养补剂是指为了补充人体所需的营养物质而设计的一类产品。
随着生活方式的改变和饮食结构的变化，很多人在膳食中无法获得足够的营养物质，因此，营养补剂成为了人们追求健康生活的一种选择。
下面将介绍一些常见的营养补剂种类。
1.维生素补剂：维生素是人体必需的有机化合物，对人体的生理功能起到重要的调节和保护作用。
维生素补剂包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等。
不同的维生素具有不同的功效，如维生素C对免疫系统的增强和抗氧化能力，维生素D对骨骼健康的维护等。
2.矿物质补剂：矿物质是人体必需的无机元素，对于人体的正常生长发育和新陈代谢起着重要的作用。
常见的矿物质补剂有钙、铁、锌、镁等。
例如，钙是维护骨骼健康和神经传导的重要矿物质，铁对于血红蛋白合成和氧气运输至关重要。
3.蛋白质补剂：蛋白质是构成人体细胞的基本结构和功能元素，对于维持生命活动起着重要作用。
蛋白质补剂主要以乳清蛋白、大豆蛋白、麦芽蛋白等形式存在。
蛋白质补剂适用于运动员、肌肉发育不良者和需要增加肌肉量的人群。
4.益生菌补剂：益生菌是对人体有益的微生物，可以调节肠道菌群平衡，增强免疫力、改善肠道功能。
益生菌补剂常见的有乳酸菌、双歧杆菌等。
益生菌补剂适用于容易腹泻、便秘、肠道感染的人群。
5.脂肪酸补剂：脂肪酸是构成人体细胞膜的重要组成部分，对于维持正常的神经、心血管和免疫功能至关重要。
常见的脂肪酸补剂有欧米伽-3脂肪酸、亚麻籽油、花生油等。
脂肪酸补剂适用于有心血管疾病、关节炎等炎症性疾病的人群。
此外，还有针对特定人群的营养补剂，如孕妇补剂、老年人补剂、婴幼儿补剂等，根据不同的营养需求进行配方设计。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
在胰岛素抵抗及心脏疾病中腹部脂肪细胞的作用
腹部脂肪细胞 脂肪细胞因子
肝
胰岛素抵抗 代谢综合征 心脑血管疾病,糖尿病
有意识的减肥能降低死亡率
校正后死亡率的降低率 (%)
60
减轻1–19 磅
50 40 30 20 10 0
所有原因
心血管疾病
癌症
肥胖相关的癌症 糖尿病相关的疾病
Williamson DF, et al. Am J Epidemiol. 1995;141:1128–1141.
同型半胱氨酸水平升高与以下疾病相关:
• 血管疾病 – 心血管疾病 – 外周血管病 • 神经疾病 – 痴呆 • 认知障碍 • Alzheimer氏病 – 抑郁 • 骨质疏松症
32
冠心病危险
同型半胱胺酸 (mmol/L)
发病率
低危 中度危险 高危
0 - 6.3 6.3 - 10 大于10
38% 52% 10%
in Men with Elevated Homocysteine Levels (> 16 mol/L)
% change of hom ocysteine level
Kombination Folat B12 B6 Placebo
-60 -40 -20 0 20
N = 20 per group; folic acid: 0.65 mg; B6-HCl: 12.2 mg; B12: 0.4 mg; 6 weeks
中国人口平均寿命： 1949年：35岁 现在： 女74岁，男72岁
中国58个疾病监测点居民死亡率及死因位次
心脏病 脑血管疾病 恶性肿瘤 呼吸系统疾病 意外死亡 消化系统疾病 传染病 新生儿疾病 泌尿系统疾病 内分泌疾病 0
1 2 3 4 5 6 7
8
9 10
20 40 60
死亡率（1/10万）
80 100 120 140
Percent Change in Endothelial Vascularization
B: 20 mg Simvastatin over 4 A versus Baseline : p < 0.001 weeks B versus A: significant at p < 0.0
B
Neunteufl et al: J Am Coll Cardiol (1999) 32: 711-716
n-3 PUFA and vitamin E supplementation reduces the risk of CVD death
0 -5
Relative risk
-10 -15 -20 -25 -30 -35 n-3 death vit E cv death n-3 + vit E sudden death
100 130 200 300 500 0 0 1000 70 5 10 15 20 30 >1000 >30 2.3 7.5
Vitamin B12 (pmol/l) Folate (nmol/l)
modified from Ueland et al., 1993
Response of Homocysteine Blood Levels to different Vitamin Supplements
我国大城市DM发病趋势
%
7 6 5 4 3 2 1 0 0.67 1980 1994 1996 2002 2.5 4.6 6.4
3、超重和肥胖患病率明显上升 • 成人超重率22.8%（ 2亿），肥胖率7.1%（6 000多万）。 • 大城市成人超重率30%,肥胖率12.3%，儿童 肥胖率8.1%。与1992年比成人超重率上升 39%，肥胖率上升97%。 4、血脂异常值得关注 成人血脂异常患病率 18.6%（1.6亿）。 值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人 相近，城乡差别不大。
112.7 能量 x 20 蛋白质 脂肪 膳食纤维
78 66.7
48.1 58.3
66.1
76.2
久坐不动的时代的警示
2.3
1970-1990年所 驾驶汽车的里程 （百万人-英里）
1.8 1.4
20年来每日消耗已减 少800Leabharlann 卡7:04 6:07 5:06
1960-1992 每日观看电视时间 （小时）
Ubbink et al.: J. Nutr. 124 (1994)
—CH=CH—多不饱和脂肪酸 Vit E [O]，H2O 脂褐素 —CH—CH2—过氧化脂质 (老年斑) O—OH 谷苷胱肽过氧化物酶 还原型巯基2GSH (硒) Vit C 氧化型巯基GSSH —CH—CH2— 醇 OH 细胞(器)膜: CO2+H2O
IOM DRI 2000
美国人维生素及矿物质摄入达到 推荐摄入量（DRI）的百分比
男性 女性
Vit C Vit E
叶酸
镁
锌
13
中国成年人一些维生素及矿物质摄入 达到推荐摄入量（DRI）的百分比
（％）
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Vit A B1 B2 Ca Zn Se
所有份量均为1杯,除非另外注明
维生素及矿物质摄入：过去与现代
• 典型维生素缺乏－ • 现代营养素摄入不足
脚气病 –坏血病 –糙皮病 –夜盲症 –佝偻病 –出生缺陷 –肥胖/糖尿病 –心血管疾病 –癌症 –黄斑退行性变导致的失明 –白内障 –骨质疏松症
–侏儒症
4
美国医学会杂志
“某些维生素摄入不足，导
58% 45%
1950-1996 久坐类工作比例 （％）
36%
1970
1990
Source: Schroeder, 2003
（二）慢性非传染性疾病患病率上升迅速
1、高血压患病率较大幅度升高 18岁以上居民高血压：18.8%(1.6亿多)。比1991 年升31%(病人数增加7 000多万)。农村患病率 上升迅速，城乡差距已不明显。 2、糖尿病患病增加 18岁以上居民糖尿病：2.6%（ 2 000多万），空 腹血糖受损率：1.9%（2 000万）。与1996年 比，大城市20岁以上糖尿病患病率由4.6%上 升到6.4%。
Lancet 354:447-55, 1999
补充维生素E配合降胆固醇药（Simvastatin） 对男性高胆固醇血症的作用
18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Basal A
A: 20 mg Simvastatin plus 300 IU vitamin E over 4 weeks
营养补充剂的健康价值
宏洋丽品营销策划有限公司 课件
健康----掌握在自己手里 WHO认为:
40%依靠遗传和客观条件
15%
遗传
10% 社会因素 60%
个人生活方式 心理行为习惯
8% 医疗条件 7% 气候条件
人类的寿命
基因工程：1200-300岁 生物学观点： 哺乳动物的生命：生长期的6倍 人的生长期：2025年 人类的寿命：2025年6倍=120150年
13
城市 农村 城乡合并
全国城乡儿童VitA摄入量占RNI的%
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
城市 农村
2-5岁
6-11岁
12-18岁
18 16 14 12 10 8 6 4 2 0
2000年我国0-5岁儿童VitA缺乏率％ （血清<20g/dl）
16.8 15 11.5 11.7
体 力 活 动 不 足
“儿童肥胖已在美国流行.” - David Satcher US Surgeon General
不怕饥饿：就怕过饱
人类的进化
1900 2002
?
With Apologies to Stephen Jay Gould
关注体型胜于体重
©1994 Mayo Foundation for Medical Education and Research. By permission of Mayo Foundation.
几乎含有所有的维生素矿物质 其含量约达到美国100％的RDA水平
传统的认识:
仅仅摄入预防典型缺乏症所需维生素矿物 质的量，而不是建议摄入太多的量!
现代的认识:
从膳食和补充剂中摄入维生素及矿物 质以达到人体最佳健康状态和预防疾 病的目的
63
（％）
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
VC和VE对动脉粥样硬化患者动脉硬化内壁厚度 的协同作用（试验期：3年）
0.02 0.018 0.016 0.014 0.012 0.01 0.008 0.006 0.004 0.002 0
动 脉 硬 化 内 壁 厚 度
mm
对照组
VC
VE
VC+VE
维生素E、C协同降低冠心病死亡率
1.2 1
Relative risk of CHD
*Circulation, 1995, 92 2835-2930
33
同型半胱氨酸代谢
四氢叶酸 蛋氨酸
VitB12
5-甲基四氢叶酸 同型半胱氨酸
VitB6
胱硫醚 ↓ 半胱氨酸 ↓ 含硫代谢物←牛磺酸←胱氨酸
同型半胱氨酸与血液中维生素B12,叶酸的关系
80
Homocysteine (µmol/l)
70 60 50 40 30 20 10 0
目前广东心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病三 类疾病死亡人数之和已占了死亡人数总和 的８０％以上。（饱死 > 饿死）
80 70 60 50 40 30 20 10 0 11.1 1981 1986 1995 2002 43.87 53.7 80