厨房美食菜谱：炸鸡排的做法_3

厨房美食菜谱：炸鸡排的做法
对于鸡肉，我真的是情有独钟，今天想出来来要做鸡排了，外面一块鸡排要10-12元左右，而自己做鸡排既实惠又好玩
食材
主料：
鸡胸肉
鸡蛋
面包糠适量
黑胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量
姜适量
淀粉适量
番茄酱适量
步骤
1.鸡胸肉横向一切二，但不要切断，然后用刀背逆着鸡
肉纹理敲几下，把肉敲松
2.加入姜丝、盐、糖、鸡精、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟左右，亲们还可以在腌的时候放半个苹果，把苹果切成小薄片就行，今天忘记买苹果了，就没放
3.腌制好后将鸡胸肉取出来，在两面全部拍上淀粉
4.鸡蛋打散
5.将鸡胸肉两面都裹上蛋液
6.两面都裹上面包糠，记住要裹得严实点
7.锅中倒入油，当油温热到把筷子放进去筷子上就有气泡时就可以放鸡排了
8.炸致金黄色就可以出锅了
9.切好就可以开吃啦！
小贴士：腌制鸡排时可以放点苹果，不但能去腥味，而且鸡排味道会更香浓。