香干肉丝的做法

香干肉丝的做法
香干肉丝是一道色香味俱佳的传统菜肴，以其独特的口感和美味的味道深受人们喜爱。

它的制作并不复杂，接下来我将为您介绍一种简单易行的香干肉丝做法。

材料：
- 猪肉（瘦肉）200克
- 香干150克
- 青椒1个
- 大葱1根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤一：准备食材
1. 将猪肉切成细丝；
2. 香干切成细丝；
3. 青椒洗净、去籽，切成细丝；
4. 大葱切成葱花；
5. 姜切末；
6. 蒜切末。

步骤二：腌制肉丝
1. 将瘦肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽，拌均匀腌制10分钟。

步骤三：炒制香干肉丝
1. 热锅冷油，加入葱末、姜末、蒜末，炒香；
2. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色熟透；
3. 加入香干丝，继续翻炒均匀；
4. 加入青椒丝，翻炒至青椒变软熟透；
5. 撒入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀；
6. 出锅前稍微加入一些生抽提鲜。

步骤四：装盘
1. 将炒好的香干肉丝装盘，撒上一些葱花作为装饰。

香干肉丝做法到这里就完成了。

这道菜味道鲜美，肉嫩香脆。

如果您想要增加口感的层次感，还可以根据个人口味加入一些味精或者辣椒等调料。

这道菜不仅味道独特，而且制作简单，相信您一定会喜欢上它。

希望您喜欢这道香干肉丝的做法！祝您烹饪愉快，美食满满！。