红烧排骨的家常做法

红烧排骨的家常做法红烧排骨的做法共4个步骤
1/4.排骨洗洁净冷水下锅烧开后三到四分钟左右血水出来锅内水上起沫关火沥出排骨洗洁净沥干备用。

2/4.取锅开小火倒入少许油放入一小把糖〔大块的自己敲碎下这样比拟简单化开〕不停滑动锅铲关心冰糖匀称受热使其溶化〔火要小〕冰糖完全溶化颜色琥珀色〔微黄琥珀色〕倒入排骨翻炒使冰糖色匀称挂上每块排骨
3/4.炒好糖色即可放入八角桂皮香叶蒜瓣姜片葱段略微煸炒出香放入少许生抽少许老抽翻动上色即可参加啤酒〔如用啤酒就无须放黄酒和水〕盖盖烧开转小火炖煮40至60分钟〔详细时间由排骨大小而定〕放少许盐调味〔自己可以尝下〕大火收汁装盘即可享受美味啦！。

4/4.如不用啤酒在放完生抽老抽上色之后可放一汤勺黄酒然后参加开水尽量多加点一次加够水中途不行再加水了免得排骨没炖烂水消耗光了哦最少得满过全部排骨的量盖锅盖大火烧开转小火渐渐炖
煮40至60分钟〔排骨大小不同时间就不同亲们按自己的排骨大小自己把握时间〕烧好放少许盐调味大火收汁装盘就可以开吃啦。

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