红花郎市场调查报告

《酱香典范·红花郎》绵阳市场预测方案一．项目背景
《酱香典范·红花郎》红花郎酒是四川郎酒集团有限责任公司重点推出的系列酒之一。

具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。

新开发的产品在保证原有酒质和风格特点的基础上，在包装上进行了大胆创新，以其新颖独特的包装设计，突破了传统，开创了白酒包装超时尚之先河。

在中国白酒的坐标上，酱香是一种独特的香型，是我国白酒中极其珍贵的一大类。

此中杰出者，红花郎酒为典范。

2004年1月，红花郎酒以其“酱香突出、醇厚净爽、优雅细腻、回味悠长、空杯留香久”的独特风格，被中国食品工业协会白酒专业委员会授予“首届中国白酒科学技术大会指定荣誉产品”称号。

2004年3月24日至26日，中国酿酒工业协会组织中国名白酒企业在贵州茅台酒厂召开“2004年国家级白酒评酒委员年会”，并对“国家级的名白酒”进行了集中检测、品评及数据汇总，红花郎酒获酱香类白酒第一名。

（据中酒协白（2004）05号文，红花郎酒外观评分为99分，感官品评得分96.789分。

）2004年6月14日，四川省食品工业协会、四川省质量技术监督局组织全国著名白酒专家、国家评委、省评委在成都对四川省白酒业主要产品的感官质量进行鉴评，并委托国家酒类检测中心对酒样的理化指标进行了检测，结果显示，红花郎酒被评定为感官质量特别优秀（专家评分在88分以上）。

2005年1月，
在世界最大、最专业的葡萄酒及烈性酒评酒组织—伦敦国际评酒组织举办的评酒会上，红花郎酒获白酒类唯一“特别金奖”。

2006年，红花郎酒获“中国白酒十大创新品牌”。

2007年，红花郎酒生产工艺研究及应用获“四川省科技进步一等奖”。

二．研究目的
预测绵阳市场的可执行性。

三、调查的对象和单位
调查对象为芙蓉汉城餐饮店和人民公园的25至30岁，30至35岁，35至40岁的男性消费者。

四、调查时间和工作安排
2012年4月2日——2012年4月4日，分两批人员一批在芙蓉汉城，另一批在人民公园。

五、调查地点
芙蓉汉城和人民公园
六、调查方式和方法
采用抽样调查和问卷的方式做出调查，，本次问卷共计1500份，抽取有效的问卷加以进行分析。

七、调查内容
1、了解芙蓉汉城餐饮店白酒的销售情况及价格
2、了解有多少人知道红花郎酒这个品牌
3、了解消费者能接受白酒的价格是多少
4、了解消费者知道酱香型酒和浓香型酒的区别
5、了解绵阳丰谷酒厂的经营情况和市场销售的规模以及价格
6、了解消费者对于选择白酒的要求和方式
八、对调查进行分析
采用定量分析法，抽取有效的问卷加以分析
九、调查费用
项目
单价总价备注
备注
问卷表0.2元/张300元1500张
车费4元/天24元6天
人员工资50元/天900元6天3人
电话费100元/月200元6天2人
共计1424元
附件：本方案以电子文档的形式提交。

《酱香典范红花郎》调查问卷
您好！我是红花郎公司销售员，目前我们公司正在做一项关于红花郎酒在绵阳的需求量的调查，你的意见将对我们非常重要，谢谢你的合作。

1、性别：
男女
2、你的年龄属于哪个范围：
25岁以下25—35岁35—45岁45岁以上
3、请问你的职业：
企业普通职员一般企管人员企业中高层管理者无固定职业机关干部个体经营者在校学生其他
4、您知道的四川品牌酒有哪些：（多选）
丰谷五粮液红花郎剑南春其他
5、您经常买什么酒：（多选）
啤酒红酒白酒保健酒其他
6、您一般在何处购买酒：
网上购买专卖店购买烟酒专卖店大型超市其他
7、您一般买酒的用途是：
自己喝送礼收藏其他
8、您喝酒的习惯是：
认准一个牌子经常换牌子随意
9、您多长时间饮一次酒：
不饮酒每月一次每周2—3次不确定
10、您认为一瓶酒的价格多高你可以接受：
100—200元200—500元500—1000元1000元以上11、对于一种从未购买过的酒你可否接受：
一定买一定不买依情况而定
12、您是否了解红花郎酒：
了解不了解多少了解一点
13、您是否愿意购买红花郎酒：
愿意不愿意不确定
14、您是否了解浓香白酒和酱香白酒的区别：
了解不了解
15、下面请您试饮《酱香典范红花郎》：
对红花郎酒的印象（酱香型）
非常满意不满意一般满意非常不满意（1）口感 1 2 3 4 5 （2）甜度 1 2 3 4 5 （3）酒精度 1 2 3 4 5 （4）品质 1 2 3 4 5 （5）香气 1 2 3 4 5 （6）瓶子外装1 2 3 4 5 （7）总印象 1 2 3 4 5
感谢你的参与
表1调查人数
性别 年龄
25岁以下 25—35岁 35—45岁 45岁以上
男
3 4 6 2 女
3
2
1234567 25岁以下
25—35岁
35—45岁
45岁以上
男女
就样本而言，从表1中我们可以看出，接受调查的男性居多，年龄主要集中在25到45岁，所以我们的销售人员应定位应是25岁以上45岁以下的男性为主要销售目标。

表2工作
人数 职业 企业普
通人员
一般企管人员
企业中高层管理者
无固定 职业
机关干部 个体经营者
在校学生 其他 人数
7 5 2 0 1 5 0 0
由表2可以看出，企业普通人员和个体经营、一般企管人员买白酒的几率较多，因此
可以预见,未来一段时间内我们应从什么样的人员入手。

表3
人数
丰谷五粮液红花郎剑南春其他
品牌
人数20 20 15 8 0
比例31.7% 31.7% 23.8% 12.7% 0
丰谷
五粮液
红花郎
剑南春
由表3及图可以看出绵阳本地的白酒在消费者的心目中占主要地位，但是其他地方的酒也是有一定市场的占有率，如：五粮液，红花郎等！
表4
人数
啤酒红酒白酒保健酒其他
种类
人数20 8 20 3 0
人数
网上购买专卖店购买烟酒专卖大型超市其他
方式
人数 2 16 18 10 0
由表4可以看出啤酒和白酒在现在餐饮方面占重要地位，而人们在购买时以防上当，大多数人愿意在专卖店买，由此得出，绵阳市场还是有一定的发展空间！
表5对红花郎的了解和购买力
了解不了解多少了解一点13 3 4
愿意不愿意不确定
4 3 13
浓香和酱香的区别
了解不了解
13 7
表6现场试饮分析
项目评价非常满意不满意一般满意非常不满
意
口感7 1 7 5 甜度 2 2 6 10 酒精度 1 4 7 8 品质 1 7 12 香气9 5 6 瓶子外装9 1 5 5 总印象29 8 37 46
1020304050不满意
一般
满意
非常不满意
29
从表6可以看出，这次现场试饮取得了很好的结果，消费者对该产品的评价挺高的。

此图为我们打入绵阳市场信心倍增，打下结实的基础。

通过对绵阳中高端酒的问卷及访问调查，个人觉得有四项定位
1、产品定位：重点推广（红花郎10年，红花郎
15）次重为青花郎20年
2、渠道定位：以名烟名酒、商超、大型饭店和特殊渠道（个人团购），其他渠道为辅。

3、价格定位：以当地市场为导向以竞品售价为参考，做出稳定的价格体系。

4、目标定位：以政界、商务、个体为主，年龄在25到45岁，锁定目标、
附件见下页
附件1：
白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。

白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。

如：郎酒、茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。

2009-2011年6月，我国白酒产量保持了较为迅速的增长。

2009年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为7,069,307.31千升，比上年同期增长了23.82%。

2010年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为8,908,343.33千升，比上年同期增长了26.81%。

2011年1-6月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为4,799,931.24千升，比上年同期增长了27.99%。

未来一段时期，中国白酒行业将进入一个稳定发展期。

虽然发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。

随着经济发展及居民收入增加，高端产品市场呈现快速上升的趋势，加之渠道、终端之争愈演愈烈，中高档市场的竞争将成为决定行业竞争格局的主导力量。

附件2：
酱香型白酒和浓香型白酒的区别
区别：⑴酿造：工艺不同。

浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。

酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒
⑵酒体：香型不同。

浓香型己酸乙酯为主体香
⑶饮用：习惯不同。

成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。

浓香型：浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

酱香型：这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。

酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。

所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。