冰糖川贝炖梨的做法及功效

冰糖川贝炖梨的做法及功效
材料:鲜梨500g、川贝母6g、冰糖30g。

做法:
1、鲜梨去皮,对半切开,去梨核,切成长5cm左右的大块。

2、将梨块适量放在几只小碗内,每碗上面撒上川贝母及适量冰糖,加入半碗量的水。

3、大火烧开蒸锅里的水,将小碗放入笼屉,盖上盖,大火蒸30分钟,梨肉软烂即可食用。

1、润肺化痰
川贝母性寒味微苦,能够清肺化痰,又味甘质润故同时又能润肺止咳,特别适用于内伤
久咳不止,燥痰、热痰之症。

可用于治疗阴虚劳嗽、久咳有痰者;亦可治疗肺热、肺燥咳嗽
等症。

2、散结消痈
川贝母能够清热化痰,散结消肿,可用于治疗痰火郁结多导致瘰疬之症;热毒壅结所导
致的疮疡、乳痈之症以及治疗肺痈咯吐脓血、胸闷咳嗽之症。

3、调节血压
川贝母中含有川贝碱、川贝酮碱、贝母辛碱、川贞碱、炉贝碱、西贝素等多种植物碱,这些植物碱对血压觉有双向调节作用,在低剂量下有升血压作用,在高剂量下有明显的降血
压功效。

4、抗菌作用
体外抗菌实验证明川贝有一定的抗菌作用。

2mg/l浓度时,能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。

川贝母碱水浸剂1∶25在试管内对星形奴卡氏菌有抑制作用
1、松贝:呈卵圆形,颗粒大小均匀,直径一般不超过1厘米。

顶端稍尖、闭口。

底部平,能直立放稳。

外层两鳞片大小悬殊,小鳞片被包在心脏形的大鳞片内,留一新月形部分在外
俗称“怀中抱月”。

外表纯白色,有光泽。

质地硬脆,粉性足。

2、青贝:呈扁球形,外层两鳞片大小相近。

顶端开口,内有小鳞片数枚,颗粒多歪斜,不
能直立放稳。

外表呈浅黄白色,质地较松贝疏松,粉性。

3、炉贝:多呈棱形或圆锥形,颗粒大,形似马牙状,故俗称“马牙嘴”。

质脆、粉性。

这三种贝母均气微、味微苦。

1.治百日咳，肺虚症
取川贝一钱，鸡蛋1个，把川贝母研磨成粉，装进鸡蛋里，用试纸封口，蒸熟后食用，每次吃一个，早晚各一次。

2.治痰湿阻络型颈椎病
取川贝母、丝瓜络、陈皮、木瓜各二钱，洗净，先煎陈皮、木瓜和丝瓜络，煎好后去
渣取汁，川贝母研末，倒入药汁中，再加入冰糖即可服用。

3.治小儿肺阴虚咳嗽
取川贝母一钱，梨一个，冰糖适量，梨子去核，将川贝和冰糖放入梨中，炖熟后即可
食用。

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