家政服务员培训计划及大纲

家政效力员
培训方案
〔初级〕
为促使我市家政效力业和诣社会的展开，经过在校集中面授、专家现场指导与技术训练等理论与实践相联合的培训方式，举办家政效力员培训班。

考虑到培训对象地地区、年纪、性别、经济条件及受教育程度等方面的差别，特分初级、中二个层次的培训。

现就初级家政效力员培训拟订以下方案：
一、培训目标
经过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐，进专家居洁净，清洗摆
放衣物；同时掌握“照顾孕、产妇〞、“照顾婴幼儿〞、“照顾老人〞、“护理病人〞〔四项中任选一项〕的根本知识与根本技术。

二、培训对象：
失业农民女性与下岗女员工。

三、培训时间
年月至年月。

四、培训内容
〔1〕理论知识：职业道德、择业与就业知识、安全与卫生常
识、交际礼仪知识、有关法律知识法例知识、制作家庭餐有关知识、家居洁净有
关知识、清洗摆放衣物有关知识、照顾孕妇、产妇有关知识、照顾婴幼儿有关知识、照顾老人有关知识、护理病人有关知识；
〔2〕操作技术：交际礼仪、制作家庭餐、家居洁净、清洗摆放衣物、照顾
孕产妇、照顾婴幼儿、照顾老人、护理病人的效力技术。

五、培训方式
1、学校面授。

分批次组织有关人员到学校正培训人员进行集风光授。

2、实地训练与观察。

培训时期，组织受训人员进行现场技术训练，增强受
训人员对有关知识与技术的掌握。

增强受训人员对有关知识与技术的认识及理
解。

3、理论教课与情形模拟教课相联合。

4、理论教课与穿插事例相联合。

六、培训课时方案
理论模块操作模块内容总课时内容
职业道德16―――
择业与就业知识8―――
安全与卫生知识16―――
交际礼仪知识16交际礼仪
有关法律、法例知识15―――
制作家庭餐有关知识20制作家庭餐
家庭洁净有关知识15家居洁净
清洗摆放衣物有关知识10清洗摆放衣物
照顾孕、产妇有关知识照顾孕、产妇
照顾婴幼儿有关知识照顾婴幼儿
60
照顾老人有关知识照顾老人
护理病人有关知识护理病人
地址总课时
―――家政实训
室
―――家政实训
室
―――家政实训
室
2家政实训
室
―――家政实训
室
学院食堂50
20家政实训
室
25家政实训
室
模
拟
实80
训
室
灵活4灵活4模拟实训
室
总计180179――――
家政效力员培训教课纲领
〔初级〕
一、课程任务和说明
经过培训，应使培训对象掌握初级家政效力员的理论知识和操作技术。

培训完成，培训对象应可以独立达成制作家庭餐、家居洁净、清洗摆放衣物等工作，
并有选择性地掌握照顾孕、产妇照顾婴幼儿、照顾老年人或护理病人的根本知识和根本技术。

在教课过程中，应以理论教课为根基，着重实质操作技术的训练。

教课方式
应以情形模拟教课法为协助手段，以实质操作操练为教课要点。

制作家庭餐、家居洁净、清洗摆放衣物是家政效力工作的根本内容，是每个家政效力员一定达成的根基性工作，应增强训练，使每个培训对象都能经过根基性知识和技术的培训。

在此根基上，使培训对象掌握 1 至 2 项专业选修课程的知识与技术。

二、教课目的
依照?家政效力员国家职业标准? 中对初级家政效力员的理论知识与实践技术
的要求，经过培训，使培训对象掌握职业道德，择业与就业、有关法律法例知识，掌握交际礼仪、制作家庭餐、家居洁净、清洗摆放衣物、照顾孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的有关知识与技术。

三、课时安排和形式
360课时；理论与操作联合。

四、教课纲领内容
〔一〕职业道德
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握家政效力员的职业道德和职业守
那么知识。

2、主要内容：
〔1〕职业道德根本知识
〔2〕职业守那么
〔二〕择业与就业知识
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握家政效力员的择业与就业知识。

2、主要内容：
〔1〕择业知识
〔2〕就业知识
〔三〕安全与卫生知识
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握与家政效力工作有关的事例与卫生知识。

2、主要内容：
〔1〕安全知识
〔2〕卫生知识
〔四〕交际礼仪知识与能力
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握与家政效力工作有关的交际礼仪知识与能力。

2、主要内容：
〔1〕言谈举止
〔2〕人际交往知识与能力
〔3〕家庭人际关系与办理能力
〔五〕有关法律、法例知识
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握与家政效力有关的法律、法例知识。

2、主要内容：
〔1〕中华人民共和国公民根本权益与义务有关知识
〔2〕?中化人民共和国劳动法?的有关知识
〔3〕?中化人民共和国妇女权益保障法?的有关知识
〔4〕?中化人民共和公民事诉讼法?的有关知识
〔5〕?中化人民共和国治安管理处罚条例?的有关知识
〔六〕制作家庭餐有关知识与能力
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握烹调原料及烹调器具的方法和注意事项，食品成熟性状的鉴识、采买记账的有关知识与技术。

2、主要内容：
〔1〕制作主食〔和制面团的根本方法；馅料调拌知识；主食成熟性状鉴识
知识；燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法〕
〔2〕烹制菜肴〔采买记账根本知识与能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟
性状鉴识知识与能力；常有调味品的使用；菜肴原料搭配知识与能力〕〔七〕家居洁净有关知识与能力
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握家庭常有洁净、消毒用品和器具
的使用方法与本卷须知，以及家用电器的使用。

2、教课内容：
〔1〕洁净家具〔家庭常有洁净用品和器具知识；家用电器的使用方法；常
见洁净剂、消毒剂的使用方法〕
〔2〕洁净家具及用品〔家具擦试、洁净知识与技术；灯具洁净知识与能力〕〔八〕清洗摆放衣物有关知识与能力
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握服饰面料鉴识知识与能力、常有
清洗剂的性能与用途、手工清洗衣物的根本方法与能力、洗衣机的作用、常有的衣物折叠知识与能力。

2、教课内容：
〔1〕清洗衣物〔服饰面料鉴识知识与能力；常有清洗剂的性能用途；手工
清洗衣物的根本方法与能力；洗衣机使用方法〕
〔2〕摆放衣物〔常有衣物折叠方法；常有衣物摆放知识与能力〕
〔九〕照顾孕、产妇有关知识与能力
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化特色，孕、产妇营
养知识，孕、产妇平时起居知识，以及她们的饮食制作知识与能力。

2、主要内容：
〔1〕照顾孕妇〔孕妇生理变化根本特色；孕妇饮食知识；孕妇平时生活起
居知识；孕妇洗刷与洗浴方法〕
〔2〕照顾产妇〔产妇饮食根本要求；产妇平时生活起居知识；产妇洗刷与
洗浴方法〕
〔九〕照顾婴幼儿有关知识与能力
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料理的基
本方法与能力，以及异样状况应付的根本知识与能力。

2、主要内容：
〔1〕饮食料理〔婴幼儿人工饲养方法与能力；婴幼儿进食、进水根本方法
与能力；婴幼儿餐具洁净方法与能力〕
〔2〕生活料理〔婴幼儿洗洁根本方法与能力；婴幼儿看护知识与能力；婴
幼儿衣物清洗方法与能力；照顾婴幼儿便溺的根本方法与能力〕
〔3〕异样状况应付〔紧迫呼救知识与应付能力；外伤和烫伤紧迫办理知识
民应付能力〕
〔十〕照顾老年人有关知识与能力
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握老年人的饮食料理、生活料理的
根本方法与能力，掌握异样状况应付的根本知识与能力。

2、主要内容：
〔1〕饮食料理〔老年人饮食特色；老年人进食本卷须知；老年人进水注意
事项；〕
〔2〕生活料理〔老年人生活特色；老年人性格特色；老年人居家本卷须知；老年人出门本卷须知；与老年人相处的根本方法〕
〔3〕异样状况应付〔老年人常有的不测状况；老年人常有外伤和烫伤紧迫
办理〕
〔十一〕护理病人有关知识与能力
1、教课要求：经过培训，使培训对象掌握病人饮食料理、生活料理的根本
方法与办理能力，以及异样状况应付的根本知识与能力。

2、主要内容：
〔1〕饮食料理〔病人饮食特色；给卧床病人喂水的根本方法与能
力；给卧床病人喂饭的根本方法与能力〕
〔2〕生活料理〔卧床病人洗刷方法与能力；卧床病人便溺护理方法与能力；体温丈量根本知识与能力；给卧床病人洗头根本方法与能力；给卧床病人擦澡的根本方法与能力〕
〔3〕异样状况应付〔病人常有的异样状况；紧迫呼救知识〕
2021年 4月14日。