小学食品仓库卫生管理制度（3篇）

小学食品仓库卫生管理制度
1.食品仓库的日常卫生管理：
(1) 清洁：定期进行仓库的清洁，包括墙壁、地面、货架等的清洁，确保无尘、无垃圾的环境。

(2) 防虫防蝇：采取相应的防蛀、防虫措施，如定期除尘、使用防虫剂、设置蝇拍等，防止食品受到污染。

(3) 环境消毒：定期对仓库进行消毒处理，使用符合国家卫生标准的消毒剂，保持仓库环境清洁卫生。

(4) 废物处理：定期清理废纸、包装材料等垃圾，确保食品仓库的整洁。

(5) 通风透气：保持食品仓库良好的通风和空气流通，避免食品受潮、发霉等问题。

2.食品仓库的物品管理：
(1) 货品摆放：对食品进行分类摆放，同类品项分开摆放，并按照先进先出的原则管理存货，避免食品积压和过期。

(2) 归档管理：建立相关档案管理制度，记录商品的进货时间、有效期等信息，便于追溯和管理。

(3) 温度控制：根据不同食品的储存要求，控制仓库的温度和湿度，确保食品的质量和安全。

(4) 质检抽检：定期对存放的食品进行质检抽检，确保食品的安全和质量。

(5) 领料管理：对员工领取食品的流程进行规范，确保食品的数量和品质的准确性。

3.员工卫生管理：
(1) 员工健康证明：对从业人员进行体检，确保其身体健康，持有健康证明才能上岗。

(2) 员工卫生教育：定期对员工进行卫生知识教育，培养其良好的个人卫生习惯，并定期进行培训，提高其食品安全意识。

(3) 衣着要求：要求员工穿着整洁干净的工作服，佩戴帽子、口罩等防护用品，以减少对食品的污染。

(4) 手部卫生：要求员工洗手频繁，尤其是在接触食品前后，使用洗手液或者洗手消毒剂进行手部清洁。

(5) 生病禁止接触食品：员工如有传染病或疑似症状，应立即停止工作，并及时就医治疗。

以上是小学食品仓库卫生管理制度的一些建议，具体管理措施可根据实际情况和卫生法规进行调整补充。

小学食品仓库卫生管理制度（2）
一、食品仓库的环境卫生管理
1. 食品仓库应设置在干燥、通风良好、无异味、无害虫的场所。

2. 库房内应保持清洁，定期进行擦洗、消毒。

3. 库房内应有充足的光线，并定期清洗和更换照明设备。

4. 库房内应设置防止农药、化肥、洗涤剂等毒性物品溢漏污染食品的区域，并标明警示标识。

5. 库房内不得存放易燃易爆物品。

6. 食品仓库应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。

二、食品仓库的货物管理
1. 库房内应设立货物管理区域，明确存放食品的位置和数量。

2. 食品应按照不同类别进行存放，防止交叉污染。

3. 食品应摆放整齐，避免挤压和堆放过高。

4. 食品的包装应完好无损，过期或受潮变质的食品应及时清理。

5. 库房内应定期清点库存，及时调整订购计划，避免过期和无法及时消耗的食品积压。

三、食品仓库的入库管理
1. 食品仓库应建立进货验收制度，对进货的食品进行检查，确保质量合格。

2. 进货的食品应进行标识，包括生产日期、保质期、存放位置等信息。

3. 进货的食品应按照先进先出原则进行存储，确保早期进货优先消耗。

四、食品仓库的出库管理
1. 出库时应进行核对，确保出库数量与系统记录一致。

2. 出库的食品应进行包装，包装应符合食品安全卫生要求。

3. 出库的食品应进行标识，包括出库日期、存放位置等信息。

五、食品仓库的卫生安全培训和考核
1. 食品仓库的工作人员应接受食品安全卫生知识培训，了解相关法规和管理制度。

2. 食品仓库的工作人员应定期进行卫生考核，合格者发放奖励，不合格者进行补救和培训。

3. 建立食品仓库的卫生安全档案，记录培训和考核情况。

以上制度主要是针对小学食品仓库的卫生管理而言，具体情况还需要根据当地的实际情况进行调整和完善。

小学食品仓库卫生管理制度（3）
第一章总则
第一条为了加强小学食品仓库的卫生管理，确保食品安全，保障师生健康，根据相关法律法规以及学校的实际情况，制定本管理制度。

第二章食品仓库的基本要求
第二条小学食品仓库应具备以下的基本要求：
1.位置选择：食品仓库应选择在通风、光线好、机动车辆不能进入的地方，远离污染源。

2.布局设置：仓库内应设置明确的区域划分，包括食品的储存、销售、运输等区域，确保各个区域的功能分开，防止食品交叉污染。

3.防潮防鼠：仓库内应安装防潮设施，并定期进行检查和清理。

防鼠措施要得力，定期消灭老鼠和鼠蚤。

4.温度控制：根据食品的特点和要求，仓库内应设置不同的温度区域，控制温度在适宜的范围内，防止食品变质。

5.消防设施：仓库内应配备完善的消防设施，包括灭火器、消防栓等。

并定期进行检查和维护，确保设备的正常使用。

第三章食品仓库的卫生管理要求
第三条小学食品仓库的卫生管理应符合以下要求：
1.人员要求：食品仓库的管理人员应具备相关的卫生管理知识和操作技能，并定期接受卫生教育培训，获得相应的资格证书。

2.卫生设施：食品仓库的卫生设施要齐全，包括洗手设施、消毒设备等，并保持设备的清洁和正常运行。

3.防疫措施：食品仓库应制定防疫措施，定期进行清洁消毒工作，并保持仓库内的卫生环境整洁。

4.食品储存：食品应储存在整齐摆放，分类存放，定期检查食品的品质，及时处理过期的食品。

5.食品运输：食品在运输过程中应采取相应的措施，包括包装、搬运等，确保食品的完整性和安全性。

6.台账记录：食品仓库应保留相应的台账记录，包括进货、销售、损耗等情况，每日进行记录和汇总，并定期进行检查。

第四章监督与处罚
第十条对于违反食品仓库卫生管理制度的行为，根据轻重程度，可以采取以下措施：
1.口头警告：对一些轻微的违规行为，可以进行口头警告，并要求改正。

2.书面警告：对于多次违规或者较为严重的违规行为，可以进行书面警告，并要求改正。

3.罚款：对于违规行为造成较大影响或者损失的，可以处以罚款，并要求赔偿。

4.责令停业整顿：对于严重违规行为的，可以责令停业整顿，并进行整改。

5.吊销许可证：对于屡次违规或者严重违规行为的，可以吊销许可证，并暂停相关经营活动。

第五章附则
第十一条本制度自发布之日起施行，同时废止原有的食品仓库卫生管理制度。

第十二条对于本制度未涉及的事项，可参照相关法律法规进行管理。

第十三条对于本制度的解释权属于学校。