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建盏的由来
中国的饮茶习俗具有悠久的历史，自汉唐时代以来已十分盛行。

入宋以后，此风尤盛。

当时最为流行的是“斗茶”，这是一种比唐代煮茶更讲究的品茗艺术。

“斗茶”之法讲究茶质、水质和技艺。

为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要茶品好，技巧娴熟，而且需要优质的茶盏。

所谓“好马配好鞍”。

由于建盏的烧成处于众多缺陷的包围中，一件没有丁点缺陷而斑纹效果很优的建盏几乎难觅。

对于高品位建盏的某些缺陷，要宽容，随缘不执。

要有“心随万境转，转处实能幽。

随流认得性，无喜亦无忧”的审美心态。

如三件曜变都有脱釉缺陷，如果光看表面，可能
就成了废品，而它的美藏在深处。

这与老子讲的“固常无欲以观其
妙，常有欲以观其徼”的道理相
同。

建窑的兴衰与宋代审美密切
相关。

宋代在中国历史上最显著
的特点是市民文化的兴起，士大
夫阶层享受着都市生活的繁华，又厌倦市民趣味的“俗气”，宋代文人面临市民文化的巨大压力，极力提倡士人的雅趣，文人的韵味。

鹧鸪斑建盏
鹧鸪斑建盏，顾名思义就是因其器型上的釉面的花纹，像极了建阳当地鹧鸪鸟的羽毛所以才称之为鹧鸪斑建盏。

北宋初年陶谷《清异录》中记载：“闽中造盏，花纹类鹧鸪斑点，点试茶家珍之”，由此可见鹧鸪斑的珍贵程度。

中国建窑的建盏被称为土与火的艺术，当看到鹧鸪斑建盏的那一刻，那种“直入人心”的凝固之美，仿佛让人停留在了看到建盏的那一刻。

从釉面上来看其主要特征是釉面花纹为斑点状，类似建窑当地鹧鸪鸟胸部羽毛的黑底白斑，鹧鸪斑形状变化剧烈无常，有明显的立体感，层次感。

它的烧成受坯、釉、窑温和还原气氛的严重制约，烧成范围极窄，难度极高。

鹧鸪斑也称被称为建窑油滴盏，因为它也像水面上飘浮的油珠，被日本称为油滴。

由于产量稀少，鹧鸪斑盏属建窑珍品。