旅游专业《客源国概况8》

第九章练习题
一、线路设计
香港某旅游团队赴南京休闲五日游，要求景点天目湖山水、汤山温泉，品尝南京小吃及当地特色风味餐。

请你为他们设计一条旅游线路，并指出为香港客人提供效劳应注意的问题。

二、线路分析
1、某旅行社为一批重要的瑞典客人预定了酒店，并要求酒店拟定一份餐饮安排方案，以适应瑞典客人的饮食要求，更好的为客人效劳。

酒店拟定方案如下：〔1〕口味以清淡为主，包括汤也应清淡；〔2〕以肉类为主，蔬菜次之；〔3〕以西餐为主；〔4〕饮料以咖啡为主，并辅以上好的绿茶。

你觉得这个方案有哪些地方需要改良？
2、导游小张为接待一澳大利亚旅游团，搜集了以下资料：〔1〕说话直接，不拖泥带水、拐弯抹角；〔2〕说话时不离澳大利亚人太近；〔3〕严格遵守日程安排；〔4〕叮嘱餐厅菜不要太辣，并安排一餐饺子。

你觉得他搜集的资料有道理吗？
三、案例分析
1、案例：一家酒店即将接待一个日本旅游团，这是该店第一次接待大型日本团队，店方非常重视，要求各部门报送方案。

下面是方案的一局部，你能指出其中的错误吗？
〔1〕餐饮部：精心烹制本店特色风味猪蹄和鸡爪等，让日本客人品尝地道的本地以辛辣为主要特色的美味食物。

〔2〕客房部：以绿色为基调精心布置每一个房间；为客人留好
房间，尤其是带6、8、9等房号的房间。

〔3〕商场部：紧急调集一批流行时装和箱包供日本人选购。

2、导游员小王将要接待一个来自英国的旅游团，这是小王第一次接待西方旅游者，为了更好的做好接待工作，小王向自己旅行社的经理请教。

警力告诉他“给每一位团友发一份日程安排表最为重要，而且，既定的日程安排不要随意改变〞。

请问，这位经理的话有道理吗？
第九章练习题答案
一、线路设计
第1天：香港-南京
D1 长江大桥、夫子庙 D2 中山陵
•【交通住宿】珍宝假日或同级〔准五〕
•【餐饮标准】秦淮小吃全鸭宴淮阳风味
第2天：南京-天目湖
D2 山水园景区〔含船〕 D3 南山竹海景区
•【交通住宿】静泊山庄或同级〔挂四〕
•【餐饮标准】天目湖宾馆鱼头风味中式合菜
第3天：天目湖-常州
D3 天宁寺、篦萁巷
•【交通住宿】金陵江南大饭店或同级〔准四〕
•【餐饮标准】常州风味
第4天：常州-汤山
D4 阳山碑材、颐尚温泉浴
•【餐饮标准】汤山农家宴颐尚风味
•考前须知
二、线路分析
1、①瑞典人的口味确实偏清淡，不喜欢太油腻的食品。

但瑞典人爱喝浓汤。

②瑞典人确实爱吃肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉和野味等，也爱吃鱼和其他水产品，但同样爱吃新鲜蔬菜和水果。

③其实瑞典人也喜欢吃中餐，如各种凉菜、花生仁、红烧鱼、香酥
鸭、酸辣海参、肉丝榨菜汤、烧卖、蒸饺、花卷、酥饼等，对广东菜尤其感兴趣。

④瑞典人爱喝咖啡，但喝茶一般是喝红茶，而不是绿茶。

2、有一定道理。

①澳大利亚人性格爽快、开朗，喜欢直截了当地表达自己的意见。

所以，导游在表达自己意见的时候最好也简洁明了。

②澳大利亚人不喜欢彼此靠得太近。

所以导游说话时应注意不要离澳大利亚人太近，最好保持一米左右的距离。

③澳大利亚人办事认真，时间观念强。

因此，导游也要守时，并严格遵守日程安排。

④澳大利亚人口味清淡，不喜欢太咸、太辣；喜欢吃的清汤饺子，所以安排一餐饺子是适宜的。

三、案例分析
1、答案要点：
①日本人很少吃动物“下水〞，不喜吃猪蹄、鸡爪之类。

日本人口味清淡，不喜辛辣。

②日本人最忌讳绿色，认为绿色不吉利。

日本人视奇数为桔祥之数，其中7、5、3又是最无忌讳的数字。

9和6在日本不受欢送，因9的发音与“苦〞相同，而6是强盗的标记。

③日本人对传统文化很感兴趣，的文房四宝、名人字画、工艺品等最受欢送，商场部应多准备这一类商品。

2、这位旅行社经理的话有一定道理。

英国人时间观念很强，讲究准时，凡事喜欢预先安排。

日程安排表能方便英国客人查对第二天的活动安排。

英国人习惯按既有规那么办事，不希望看到突然的变化，因此，在旅游活动中，也应尽量防止对既定日程做出突然的变更。