云南省红河州泸源中学2016届高三(上)第三次月考生物试卷(解析版)

2015-2016学年云南省红河州泸源中学高三（上）第三次月考生
物试卷
一、选择题
1．生物体生命活动的主要承担着、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（）
A．核酸、蛋白质、细胞、糖类B．蛋白质、核酸、细胞、脂肪
C．蛋白质、核酸、细胞、糖类D．核酸、蛋白质、糖类、细胞
2．下列叙述正确的是（）
A．饥饿时，人体会把体内的麦芽糖转化为葡萄糖，以保证能量的供应
B．DNA和RNA化学组成上的区别仅在于所含碱基的种类上
C．在检测生物组织中的蛋白质时，把斐林试剂加入组织液中，摇匀就出紫色
D．生物大分子以碳链为骨架，细胞膜以磷脂分子层为骨架
3．关于细胞结构和功能的叙述，正确的是（）
A．细胞膜只是由脂质和蛋白质组成的，且具有流动性
B．核糖体产生的蛋白质，都要经过内质网和高尔基体的加工和分泌
C．物质进入细胞核时，小分子通过核膜，大分子通过核孔，前者有选择性，后者没有D．细胞产生的激素与靶细胞膜上相应受体的结合可实现细胞间的信息传递
4．下列关于颤藻和衣藻的叙述，正确的是（）
A．二者都能进行光合作用，因为都有叶绿体
B．二者最主要的区别在于有无成形的细胞核，前者有，后者无
C．二者都有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA，这在一定程度上体现了细胞的统一性D．二者的新细胞都是通过有丝分裂的方式从老细胞中产生的
5．正常生长的绿藻，照光培养一段时间后，用黑布迅速将培养瓶罩上，此后绿藻细胞的叶绿体内不可能发生的现象是（）
A．O2的产生停止B．CO2的固定加快
C．ATP/ADP比值下降D．NADPH/NADP+比值下降
6．下列关于细胞生命历程的叙述，错误的是（）
A．原癌基因的主要功能是阻止细胞发生异常增殖
B．细胞的凋亡是指细胞自动死亡的过程，受基因的控制
C．病毒癌基因可整合到宿主基因组诱发癌变
D．衰老的细胞，细胞核体积增大，核膜内折，染色质收缩
二、解答题（共4小题，满分39分）
7．某学生做“植物细胞的吸水和失水”实验，所用材料为紫色的洋葱鳞片叶，试剂是质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，请回答：
（1）显微镜下观察到洋葱表皮细胞图B处于状态，发生这种现象的外因是；图B细胞中的原生质层是标号，“⑦”处溶液
叫；“⑧”处溶液是．
（2）该实验中水分子进出细胞的方式为，如果把蔗糖溶液换做葡萄糖溶液，该实验现象会有何不同？，此过程（是\否）需要能量和载体蛋白．
8．图表示三种植物叶片光合作用速度的日变化．请据图回答．
（1）在6：00﹣8：00时之间，单位时间内吸收CO2最多的是植物叶片．（2）从图中结果推测，三种植物一天内有机物积累量多少的顺序是．
（3）c植物叶片光合作用速度与呼吸作用速度相等的时刻出现在．
（4）b植物叶片在晴天中午光照强烈时，光合作用速度出现了低谷，这一现象被称为光合作用的“午休现象”．产生这一现象的主要原因有．
（5）c植物叶片一天内光合作用速度变化的特点是．
（6）若a植物叶片光合作用产生有机物的平均速度为12g/h小时，呼吸作用消耗有机物平均速度3g/h，则一天内该植物有机物积累量为g．
9．回答下列问题：
（1）在观察大蒜根尖细胞有丝分裂的实验中，要选择根尖的细胞，再用盐酸酒精混合液处理根尖，其作用是，为使细胞中染色体着色，需用染液
处理细胞．
（2）用光学显微镜观察细胞，先用低倍镜再用高倍镜，可以看到下图所示的细胞，据图回答：
①此细胞处于有丝分裂的期，判断依据是
②该细胞此时有条染色体，个DNA，条染色单体
③图中①和⑤两条染色体是经过间期形成的，其上的遗传物质是否相同？．
10．请根据噬菌体侵染细菌的实验过程，回答下列问题：
（1）该实验采用同位素标记方法可判断进入细菌体内的是，而不
是．该实验证明了．
（2）噬菌体自身DNA的复制所需原料和相关酶都来自于，需要的酶主要有、．若复制了5次，则子代噬菌体中含放射性同位素的有个．
（3）合成噬菌体的蛋白质是在细菌中的上进行的，主要包括和两个过程．
选作题在39题和40题见任选一题作答．
11．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示完成下列问题：
（1）完成图1中的实验流程．
（2）冲洗的主要目的是，特别注意不能，以防止菌种的流失．（3）图2装置中的充气口在制作时关闭，在时连接充气泵，并连续不断地向内．
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由产生的
（5）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为．醋酸发酵时温度一般应控制为．
（6）写出与（4）题有关的反应方程式．
（7）若果汁中已含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？，说明原因．
（生物--选修3现代生物科技专题15分）
12．某女性患有输卵管阻塞和红绿色盲，其丈夫表现正常，该夫妇借助试管婴儿技术，“借腹生子”，一次生殖过程中生出的两个孩子，如图所示．请分析回答：
（1）过程X若想顺利进行必须满足两个条件：A来自父方的精子要进行．B 来自母方的卵子要培养至．
（2）过程Y的细胞分裂方式是．该过程早期在进行．（填“体内”或“体外”）
（3）（生物技术）是甲、乙产生的最后一道工序．一般来说，该技术操作比较合适的时期是．
（4）这两个孩子性别是否相同？（填“是”或“否”）．若借助人工手段获得这样两个胎儿，需要用到的技术手段是．
（5）如果你是医生，在设计试管婴儿的时候你应该建议这对夫妇选择生下哪种性别的孩子？；为什么？．
（6）代孕母亲开始阶段要和该女性患者同时注射某种激素，进行这一操作的目的
是．
2015-2016学年云南省红河州泸源中学高三（上）第三次
月考生物试卷
参考答案与试题解析
一、选择题
1．生物体生命活动的主要承担着、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（）
A．核酸、蛋白质、细胞、糖类B．蛋白质、核酸、细胞、脂肪
C．蛋白质、核酸、细胞、糖类D．核酸、蛋白质、糖类、细胞
【考点】蛋白质的结构和功能的综合；核酸在生命活动中的作用；糖类的作用．
【分析】本题是考查蛋白质、核酸、糖类的功能和生命系统最基本的层次细胞的功能．蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者，糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质，生物体结构和功能的基本单位是细胞．
【解答】解：1、生命活动的主要承担者是蛋白质；
2、生物的遗传物质为核酸，遗传信息的携带者是核酸；
3、生命活动离不开细胞，结构和功能的基本单位是细胞；
4、生命活动的能量主要来自糖类的氧化分解，故主要能源物质是糖类．
故选：C．
2．下列叙述正确的是（）
A．饥饿时，人体会把体内的麦芽糖转化为葡萄糖，以保证能量的供应
B．DNA和RNA化学组成上的区别仅在于所含碱基的种类上
C．在检测生物组织中的蛋白质时，把斐林试剂加入组织液中，摇匀就出紫色
D．生物大分子以碳链为骨架，细胞膜以磷脂分子层为骨架
【考点】生物大分子以碳链为骨架；细胞膜的成分．
【分析】1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩
（4）脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
淀粉遇碘液变蓝．
2、碳原子能互相连接成链或环，从而生成各种大分子，这些结构称为有机物的碳骨架．【解答】解：A、麦芽糖是植物细胞特有的二糖，动物细胞不含有，A错误；
B、DNA和RNA化学组成上的区别在于所含碱基的种类不完全相同，五碳糖种类不同，B 错误；
C、检测生物组织中的蛋白质时需用双缩脲试剂，C错误；
D、生物大分子以碳链为骨架，细胞膜以磷脂分子层为骨架，D正确．
故选：D．
3．关于细胞结构和功能的叙述，正确的是（）
A．细胞膜只是由脂质和蛋白质组成的，且具有流动性
B．核糖体产生的蛋白质，都要经过内质网和高尔基体的加工和分泌
C．物质进入细胞核时，小分子通过核膜，大分子通过核孔，前者有选择性，后者没有D．细胞产生的激素与靶细胞膜上相应受体的结合可实现细胞间的信息传递
【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．
【分析】1、细胞膜的成分：脂质、蛋白质和少量的糖类．
2、分泌蛋白合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→高尔基体进行再加工→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．
3、细胞膜的功能是：①作为细胞的边界将细胞与外界环境隔开，保护内部环境的稳定，
②细胞膜具有控制物质进出的功能，③细胞膜具有进行细胞间信息交流的功能．
【解答】解：A、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成的，还有少量的糖类，且具有流动性，A 错误；
B、胞外蛋白经过核糖体的合成后，必须经过内质网和高尔基体的加工，胞内蛋白则不需要，B错误；
C、物质进入细胞核时，小分子通过核膜，大分子通过核孔，它们都有选择性，C错误；
D、细胞产生的激素通过与靶细胞膜上相应受体的结合，进而实现细胞间的信息传递功能，D正确．
故选：D．
4．下列关于颤藻和衣藻的叙述，正确的是（）
A．二者都能进行光合作用，因为都有叶绿体
B．二者最主要的区别在于有无成形的细胞核，前者有，后者无
C．二者都有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA，这在一定程度上体现了细胞的统一性D．二者的新细胞都是通过有丝分裂的方式从老细胞中产生的
【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．
【分析】1、由原核细胞构成的生物叫原核生物，由真核细胞构成的生物叫真核生物；原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色体，原核细胞只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质等结构，也含有核酸和蛋白质等物质．
2、常考的真核生物有绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物等；常考的原核生物有蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌等；此外，病毒没有细胞结构，既不是真核生物也不是原核生物．
【解答】解：A、颤藻和衣藻分别属于原核生物和真核生物，颤藻细胞中不含叶绿体、但含有藻蓝素和叶绿素，衣藻细胞中含有叶绿体，二者均能进行光合作用，A错误；
B、颤藻和衣藻分别属于原核生物和真核生物，前者（颤藻细胞中）无细胞核，后者（衣藻细胞中）有细胞核，B错误；
C、颤藻和衣藻分别属于原核生物和真核生物，二者都有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA，这在一定程度上体现了细胞的统一性，C正确；
D、颤藻和衣藻分别属于原核生物和真核生物，原核生物（颤藻）的新细胞都是通过二分裂的方式从老细胞中产生的，D错误．
故选：C．
5．正常生长的绿藻，照光培养一段时间后，用黑布迅速将培养瓶罩上，此后绿藻细胞的叶绿体内不可能发生的现象是（）
A．O2的产生停止B．CO2的固定加快
C．ATP/ADP比值下降D．NADPH/NADP+比值下降
【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化．
【分析】光合作用光反应中发生的物质变化主要有：2H2O4H++O2↑+2e，ADP+Pi+能量
ATP，NADP++H++2e NADPH．
暗反应过程中发生的物质变化有：CO2+C52C3，C3（CH2O）+C5．
【解答】解：A、用黑布迅速将培养瓶罩上使光反应停止，O2的产生停止，故A选项正确；
B、光反应停止后，导致光反应产生的[H]和ATP减少，抑制暗反应，因此CO2的固定应减慢，故B选项错误；
C、由于光反应产生的A TP减少，而ADP的含量相对增多，因此的比值下降，故C选
项正确；
D、同理可知，光反应生成的NADPH的含量减少，NADP+的含量就相对增多，因此
比值下降，故D选项正确．
故选：B．
6．下列关于细胞生命历程的叙述，错误的是（）
A．原癌基因的主要功能是阻止细胞发生异常增殖
B．细胞的凋亡是指细胞自动死亡的过程，受基因的控制
C．病毒癌基因可整合到宿主基因组诱发癌变
D．衰老的细胞，细胞核体积增大，核膜内折，染色质收缩
【考点】细胞癌变的原因；衰老细胞的主要特征；细胞凋亡的含义．
【分析】1、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程．细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程．
2、衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢．
3、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，其中原癌基因负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的过程，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖．
【解答】解：A、原癌基因主要负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的进程，抑癌基因的主要功能是阻止细胞发生异常增殖，A错误；
B、细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，又叫细胞程序性死亡，B正确；
C、致癌因子包括物理致癌因子、化学致癌因子和病毒致癌因子，其中病毒癌基因可整合到宿主基因组诱发癌变，C正确；
D、衰老的细胞，细胞核体积增大，核膜内折，染色质收缩，D正确．
故选：A．
二、解答题（共4小题，满分39分）
7．某学生做“植物细胞的吸水和失水”实验，所用材料为紫色的洋葱鳞片叶，试剂是质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，请回答：
（1）显微镜下观察到洋葱表皮细胞图B处于质壁分离状态，发生这种现象的外因是细胞液浓度小于外液浓度；图B细胞中的原生质层是标号11、12和13，“⑦”处溶液叫细胞液；“⑧”处溶液是蔗糖溶液．
（2）该实验中水分子进出细胞的方式为自由扩散，如果把蔗糖溶液换做葡萄糖溶液，该实验现象会有何不同？先发生质壁分离，然后质壁分离自动复原，此过程是（是\否）需要能量和载体蛋白．
【考点】观察植物细胞的质壁分离和复原．
【分析】据图分析，B细胞与A细胞相比处于质壁分离状态；图A①表示液泡，②表示细胞壁，③表示细胞核，④表示液泡膜，⑤表示细胞膜，⑥表示细胞膜和液泡膜之间的细胞质，图2⑦表示液泡，⑧表示细胞外液或蔗糖溶液．⑨是细胞壁，10细胞核、11液泡膜、12细胞质、13细胞膜，成熟的植物细胞有一大液泡．当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，既发生了质壁分离．
【解答】解：（1）显微镜下观察到洋葱表皮细胞图B处于原生质层和细胞壁分离状态，发生这种现象的外因是细胞液浓度小于外液浓度图B细胞中的原生质层是标号11液泡膜、12细胞质、13细胞膜．“⑦”处溶液叫细胞液，“⑧”处溶液是蔗糖溶液．
（2）水分子进出细胞的方式为自由扩散，如果把蔗糖溶液换做葡萄糖溶液，葡萄糖分子以主动运输方式进入细胞液，使细胞液浓度逐渐升高，细胞由失水变成吸水．故细胞先发生质壁分离，然后质壁分离自动复原，此过程需要能量和载体蛋白．
故答案为：
（1）质壁分离细胞液浓度小于外液浓度11、12和13 细胞液蔗糖溶液
（2）自由扩散先发生质壁分离，然后质壁分离自动复原是
8．图表示三种植物叶片光合作用速度的日变化．请据图回答．
（1）在6：00﹣8：00时之间，单位时间内吸收CO2最多的是b植物叶片．
（2）从图中结果推测，三种植物一天内有机物积累量多少的顺序是a＞b＞c．
（3）c植物叶片光合作用速度与呼吸作用速度相等的时刻出现在10：00、15：00．（4）b植物叶片在晴天中午光照强烈时，光合作用速度出现了低谷，这一现象被称为光合作用的“午休现象”．产生这一现象的主要原因有中午光照强烈，温度过高，气孔关闭，通过气孔进入的二氧化碳量减少．
（5）c植物叶片一天内光合作用速度变化的特点是在10：00﹣﹣．15：00时之间，光合作用速度为负值，其余时间为正值．
（6）若a植物叶片光合作用产生有机物的平均速度为12g/h小时，呼吸作用消耗有机物平均速度3g/h，则一天内该植物有机物积累量为96g．
【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化．
【分析】根据题意和图示分析可知：a植物的光合作用不会受到高温的影响，中午时光合速率并没有降低，因此该植物属于耐旱植物；而b植物会受到中午光照和高温的影响，导致气孔关闭，二氧化碳供应减少，光合速率有所下降；c植物在夜间和光照强度较弱时有二氧化碳的吸收，白天光照过强时反而释放二氧化碳，此种植物是长期生活在干旱调节下的植物．【解答】解：（1）在6：00﹣8：00时之间，图中可见b植物上升的斜率最大，因此单位时间内吸收CO2最多的是b植物叶片．
（2）三种植物一天内有机物积累量可以用图中横轴以上的面积减去横轴以下的面积，由此推测，三种植物一天内有机物积累量多少的顺序是a＞b＞c．
（3）从图中分析发现光合作用速度与呼吸作用速度相等的时刻为该曲线与横坐标相交的点，c植物叶片出现在10：00、15：00．
（4）图甲中可以看出由于中午光照强烈，温度较高，为减少体内水分散失，气孔关闭，通过气孔进入的二氧化碳量减少，从而导致光合作用的暗反应减慢，光合作用速度减慢．（5）图中c植物在10：00﹣﹣．15：00时之间，光合作用速度为负值，其余时间为正值．（6）a植物叶片光合作用产生有机物的平均速度为12g/h小时，呼吸作用消耗有机物平均速度3g/h，净光合速率为12﹣3=9g/h．图中该植物每天光照总时间为14小时，黑暗10小时，故则一天内该植物有机物积累量为14×9﹣10×3=96g．
故答案为：
（1）b
（2）a＞b＞c
（3）10：00、15：00
（4）中午光照强烈，温度过高，气孔关闭，通过气孔进入的二氧化碳量减少
（5）在10：00﹣﹣．15：00时之间，光合作用速度为负值，其余时间为正值
（6）96
9．回答下列问题：
（1）在观察大蒜根尖细胞有丝分裂的实验中，要选择根尖的分生区细胞，再用盐酸酒精混合液处理根尖，其作用是使组织中的细胞分相互分离，为使细胞中染色体着色，需用染液龙胆紫溶液（醋酸洋红液）处理细胞．
（2）用光学显微镜观察细胞，先用低倍镜再用高倍镜，可以看到下图所示的细胞，据图回答：
①此细胞处于有丝分裂的后期，判断依据是着丝点分裂，染色体加倍
②该细胞此时有8条染色体，8个DNA，0条染色单体
③图中①和⑤两条染色体是经过间期染色体复制（或DNA复制和蛋白质合成）形成的，其上的遗传物质是否相同？相同．
【考点】细胞有丝分裂不同时期的特点．
【分析】分析题图：该细胞含有同源染色体，着丝点分裂，处于有丝分裂后期．
根尖的分生区细胞有很强的分裂能力；在观察根尖细胞有丝分裂的实验中，解离的目的是使组织中的细胞分相互分离．
【解答】解：（1）观察大蒜根尖细胞有丝分裂的实验中，要选择根尖的分生区细胞，再用盐酸酒精混合液处理根尖，其作用是使组织中的细胞分相互分离，使细胞中染色体着色，需用龙胆紫溶液（醋酸洋红液）染液．
（2）①此细胞着丝点分裂，染色体加倍，处于有丝分裂的后期．
②该细胞此时有8条染色体，8个DNA，0条染色单体
③图中①和⑤两条染色体是经过间期染色体复制（或DNA复制和蛋白质合成）形成的，其上的遗传物质相同．
故答案为：
（1）分生区使组织中的细胞分相互分离龙胆紫溶液（醋酸洋红液）
（2）①后着丝点分裂，染色体加倍；
②8 8 0；
③染色体复制（或DNA复制和蛋白质合成）相同
10．请根据噬菌体侵染细菌的实验过程，回答下列问题：
（1）该实验采用同位素标记方法可判断进入细菌体内的是DNA，而不是蛋白质．该实验证明了DNA是遗传物质．
（2）噬菌体自身DNA的复制所需原料和相关酶都来自于细菌，需要的酶主要有DNA 解旋酶、DNA聚合酶．若复制了5次，则子代噬菌体中含放射性同位素的有2个．（3）合成噬菌体的蛋白质是在细菌中的核糖体上进行的，主要包括转录和翻译两个过程．
【考点】噬菌体侵染细菌实验．
【分析】1、噬菌体繁殖过程：吸附→注入（注入噬菌体的DNA）→合成（控制者：噬菌体的DNA；原料：细菌的化学成分）→组装→释放．
2、T2噬菌体侵染细菌的实验步骤：分别用35S或32P标记噬菌体→噬菌体与大肠杆菌混合培养→噬菌体侵染未被标记的细菌→在搅拌器中搅拌，然后离心，检测上清液和沉淀物中的放射性物质．
【解答】解：（1）该实验采用同位素标记方法可判断进入细菌体内的是DNA，而不是蛋白质．该实验证明了DNA是遗传物质．
（2）噬菌体自身DNA的复制所需原料和相关酶都来自于细菌，需要的酶主要有DNA解旋酶、DNA聚合酶．若复制了5次，则子代噬菌体中含放射性同位素的有2个．
（3）合成噬菌体的蛋白质是在细菌中的核糖体上进行的，主要包括转录和翻译两个过程．故答案为：
（1）DNA 蛋白质DNA是遗传物质
（2）细菌DNA解旋酶DNA聚合酶 2
（3）核糖体转录翻译
选作题在39题和40题见任选一题作答．
11．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示完成下列问题：
（1）完成图1中的实验流程．醋酸发酵
（2）冲洗的主要目的是洗去浮尘，特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失．（3）图2装置中的充气口在制作果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并连续不断地向内泵入空气（氧）．
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的2
（5）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为18～25℃．醋酸发酵时温度一般应控制为30～35℃．
（6）写出与（4）题有关的反应方程式C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量．
（7）若果汁中已含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？不能，说明原因因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足．
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
【分析】分析图1：图1是果酒和果醋制作的实验流程，酒精发酵后还可以进行果醋发酵．分析图2：图2是果酒和果醋的发酵装置图，其中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气孔是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染．【解答】解：（1）图1方框中的内容是果醋发酵．
（2）冲洗的主要目的是洗去浮尘；冲洗应先冲洗后去梗，特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
（3）果酒发酵是在无氧环境中进行的，而果醋制作是在有氧环境中进行的，因此图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并连续不断地向内泵入空气．（4）酵母菌无氧呼吸时，除了产生酒精，还会释放二氧化碳，因此排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的CO2．
（5）果酒发酵的适宜温度是18～25℃，过程发酵的适宜温度是30～35℃．
（6）果酒发酵的反应式为：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量．
（7）如果果汁中已含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸，因为果酒发酵是在缺氧环境中进行的，而醋酸菌是嗜氧菌，果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长．
故答案为：。