食品百货员工岗位使命1.doc

食品百货员工岗位职责1
食品、百货员工岗位职责
岗位职责
1．保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源2．保持销售区域的卫生（包括货架、商品）
3．保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾
4．按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满
5．及时收回零星物品和处理破包装商品
6．保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价签（POP牌）
7．整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序
8．先进先出，并检查保质期
9．事先整理好退货物品，办好退货手续
10．微笑服务，礼貌用语主要工作
2．一、补货
1．补货时必须检查商品有无条码
2．检查价格卡是否正确，包括ＤＭ（促销）商品的价格检查3．商品与(POP牌)要一一对应
4．补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点
5.必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象6．补货要做到先进先出
7. 检查所管辖商品出厂日期保质期，对滞销商品临期商品及时进
行下架退货处理
二、理货
1．检查商品有无条形码
2．货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放
3．货品与价格卡一一对应
4．不补货时，通道上不能堆放库存
5．不允许随意更改排面
6．对个别货品进行拆包时需要进行上报
三、价签／条码
1．按照规范要求打印价格卡和条形码
2．价签必须放在排面的最左端，缺损的价签须即时补上3．剩余的条形码及价签要收集统一销毁
4．条形码应贴在适当的位置
四、清洁
1．通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留
2．货架上无灰尘、无油污
3．样品干净，货品无灰尘
五、整库／库存／盘点
1．库房保持清洁，库存商品必须有库存单
2．所有库存要封箱
3．库存商品码放有规律、清楚、安全
4．盘点时保证盘点的结果正确
辅助工作
一、服务
1．耐心礼貌解答顾客询问
2．补货理货时不可打扰顾客挑选商品
3．及时平息及调解一些顾客纠纷
4．制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5．对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报二、市调
1．按公司要求、主管安排的时间和内容做市调
2．市调资料要真实、准确、及时、有针对性
食品包装车间的规章制度1
食品生产车间管理条例
目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以
下管理制度。

范围：适应于生产车间全体工作人员。

一. 车间生产管理制度
1.我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生
产。

2 .从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。

3 .上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。

3.1 进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

3.2 直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。

不
准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。

3.3 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

3.4 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

3.5 操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后,方
可参加不直接接触产品的工作。

3.6 不准穿工作服、工作鞋进厕所。

3.7 工作期间不得擅自离开车间。

3.8 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手
机等。

4.进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必须穿指定工作服，方可进入车间。

5. 有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，
并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。

6.上班时,物料员须及时把物料备到生产线,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响
工作的顺利进行。

7.员工在作业过程中,必须保持一定的距离,不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。

操作时必须按要求工作,同时必须自觉做好自检与互检工作,如发现问题并及时向质检及车间
主任反映,不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序,必须严格按照品质要求作业。

8.每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。

9.所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

10.员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料.、工具设备等，违者按原价赔偿。

不得
偷窃公司物品。

如发现视情节轻重予以处罚。

11.工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。

12.上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。

13.员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚.
14.任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。

15.本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值
予发奖励
二、清洁卫生制度
1.车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放,
车间主任要保持办公桌的整齐干净。

2.每天下班前打扫卫生，交接下班。

3.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒
置、甚至损坏。

4.不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划；
5.下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。

注：本制度与厂规发生冲突时，以厂规为准。

篇二：食品生产车间管理制度
第一章生产车间组织机构及岗位职责及各岗位安全操作规程
第一节生产车间组织机构图
第二节生产车间岗位职责权限和相互关系
1主任
1.直接上级：经理
2.直接下级：副主任、主任助理、统计、值班长3 职责
3.1在分公司经理的领导下，建立本车间的管理体系，贯彻执行有关《番茄/果业质
量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5s管理办法》
文件及相关法律、法规。

3.2执行公司各项管理制度，抓好现场和安全管理，安
全、文明生产。

3.3负责按时组织完成分公司月度生产计划和年度生产计划。

3.4 负责对相关方宣传本公司的各项制度、规定，并负责相应业务范围内外部信息和本
部门信息的交流和传达。

4.5负责车间人、财、物、生产成本及各项费用管理和各项指标的分解。

3.6配合
行政办做好员工各类培训实施的管理工作，加强班组建设。

3.7负责车间各类事
故及紧急情况的处理，及处理结果的上报。

3.8负责对不合格成品处置实施工作
的管理。

5.9负责车间三级文件、月周度工作(计划)、各类报表、材料
领用的审核、部门月度
平衡计分卡、车间员工考核结果进行审批。

6.10负责执行公司下达的各项生产指令参数。

7.11负责本部门生产污水、固体废弃物及消防安全等工作的管理。

3.12正确使用
本部门办公设施及设备，节约纸张等办公用品。

8.13负责本部门各体系运行监控，及纠正与预防措施实施工作的管理。

3.14负责
本部门各管理体系记录的管理工作。

3.15负责本部门环境因素识别工作的管理。

9.16负责车间设备使用、维护保养和解体、检修工作的管理。

10.17负责本部门宣传、卫生、安全(设备防冻、防盗、防火)工作的管理。

3.18负
责对本部门员工绩效考评工作的管理,并对直接下级进行考核评价及沟通。

3.19
兼职车间安全员，负责车间安全工作的监督、检查,并记录。

4 权限
4.1 有权按计划组织、实施车间生产。

4.2 有权对本部门各管理体系报告、计划及记录进行审核。

4.3对车间的值班长有任
命权。

11.4有权对车间内部人员进行适当的岗位调整。

4.5有权按制度对车间员工奖金进
行分配。

4.6有权对车间生产成本及各项费用进行控制。

5 相互关系
12.1车间生产、安全、质量、成本和人员管理等工作向分公司经理负责。

5.2 在制
度管理和考核方面服从本单位有关职能部门的管理。

5.3 车间全体员工服从车间主任的领导。

2副主任
1直接上级：车间主任
13.直接下级：主任助理、值班长3职责
14.1遵守公司及车间各项规章制度，贯彻执行《番茄/果业质量和非转基因管理体系
文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5s管理办法》文件及相关法律、法
规。

15.2负责车间周清周高、《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品
安全管理体系管理体系》、《公司5s管理办法》体系工作的监督、检查工作。

16.3协助车间主任完成分公司下达的月度生产计划和年度生产计划。

17.4协助主任做好对相关方相应业务范围内外部信息和本部门信息的交流和传达工作，
并对本公司的各项制度、规定及环境方针进行宣传。

18.5负责生产期结束后一周内对产品质量进行统计技术分析。

3.6负责对本部门各
管理体系三级文件进行修订和完善。

19.7协助车间主任做好车间内部人、财、物、生产成本及各项费用的管理。

3.8负
责车间考勤工作的管理,并负责本部门员工绩效考核工作的实施。

3.9负责车间各
项考核工作的实施,并对人员月度考核结果进行汇总及上报。

3.10协助主任对车
间各管理体系运行情况进行管理并监控。

3.11协助主任对本部门各类事故及紧急
情况进行处理。

3.12负责本部门环境因素的识别工作。

20.13正确使用本部门办公设施及设备,节约纸张等办公用
品。

21.14将生产期间前处理、蒸发、杀菌、灌装岗位产生的电子数据进行备份，并记录
保存，保存期限为三年。

4权限
22.1对车间各项工作有考核权。

4.2对车间各体系运行情况有检查权。

4.3有权对
生产成本进行控制。

4.4对车间值班长的选用有建议权。

5相互关系
23.1在车间管理工作上向车间主任负责。

24.2在制度管理和考核方面服从本单位职能部门的管理。

3主任助理
1.直接上级：车间副主任
2.直接下级：值班长、2*1500t各岗位操作工、电气仪表工、维修工3 职责
3.1 遵守公司及车间各项规章制度,贯彻执行有关《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5s管理办法》文件及相关法律、法规。

3.2协助车间主任对车间日常工作进行管理，协助主任抓好生产，做到安全、文明生
产。

4.3协助主任做好对相关方相应业务范围内外部信息和本部门信息的交流和传达工作，
并对本公司的各项制度、规定及环境方针进行宣传。

3.4协助主任做好各项指标
及费用的分解工作。

5.5协助车间主任对设备的使用、维护保养和解体检修工作进行管理。

3.6协助主
任对发生的紧急情况进行处理,并填写《紧急情况处理报告书》。

3.7负责组织有
关人员编制车间设备解体计划、备品备件计划、设备检修计划。

3.8负责工艺规
程和技术规范的实施，确保本车间生产目标和质量目标的实现。

6.9协助车间主任对不合格成品处置实施工作进行管理,并对发生的不合格及各类事
故填写相关报告。

3.10负责对本部门各管理体系记录使用情况进行监督及检查。

7.11负责对本部门生产污水、固体废弃物及消防安全等工作进行监督及检查。

3.12正确使用办公设施及设备,节约纸张等办公用品。

4 权限
8.1有权按车间计划组织实施车间生产。

4.2有权根据生产需要对车间内人员进行
调配。

4.3有权获取各岗位相关的工艺数据。

4.4 有权按制度对车间安全工作进行检查及考核。

4.5对记录有检查权。

4.6 有权对车间成本进行控制。

5 相互关系
9.1在车间生产组织和管理工作上向车间主任负责。

5.2 在制度管理和考核方面服
从本单位职能部门的管理。

4值班长
1.直接上级：主任助理
2.直接下级：2*1500t各岗位操作工、电气仪表工、维修工3 职责
3.1 执行有关《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5s管理办法》文件及法律、法规,遵守公司及车间各项规章制度。

3.2负责本班人员考勤、劳动纪律及产品产量、质量的管理工作。

3.3负责完成车间下达的各项生产任务,做好本班节能降耗工作。

3.4负责监督本班设备运行及润滑、巡检工作，并对发生的设备故障下令组织抢修并
做好记录。

3.5负责协调本班水、电、（气）汽的平衡及消耗的控制,并对本班包
装物等耗材的使用进行现场管理。

3.6生产期负责本班消防、安全工作,并做好安
全检查记录。

3.7负责监督检查本班的设备、环境及人员的卫生清洁情况。

3.8
负责本班各岗位记录的审核。

4.9负责依据《不合格品处置单》对不合格品进行处置,对发生的各种紧急情况做好
应急措施的组织和实施。

5.10非生产期负责车间设备解体、检修工作的实施和监督。

3.11负责车间设备的
防冻、防火、防盗工作的实施工作。

6.12负责对车间润滑油、清洗用酸、碱的使用及保管进行监督和检查。

3.13负责
停机清洗后设备清洗效果自验,并协助生产办对清洗效果进行验收。

3.14负责按
时将各组设备解体计划、检修计划、备品备件计划上报车间。

3.15负责车间各管
理体系的实施工作。

7.16负责将本班产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。

3.17负责对直接下级
的考核评价及沟通工作。

4权限
4.1 有权对本班人员按车间规章制度进行奖罚。

4.2 有权对不服从管理的人员上报主任处理。

8.3有权对不遵守安全操作规程的人员，及时上报车间主任进行处罚。

4.4 根据生
产需要，有权对本班人员进行调整。

9.5有权对本班出现的不合格品依据《不合格品处置单》进行处置。

4.6有权获取
各岗位的相关数据。

4.7有生产建议权。

5相互关系
5.1 在本班管理工作上向车间主任负责。

5.2 在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理。

5统计
1直接上级：车间主任
2直接下级：接待员、码单录入员、贴标工、核算员3职责
10.1贯彻执行《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体
系》、《公司5s管理办法》文件及相关法律、法规。

11.2负责协助主任对相关方宣传本公司的各项制度、规定、环境方针及相应业务范围
内外部信息和本部门信息的交流和传达。

12.3生产期负责对每日水、电、汽耗用量、设备运转时间、运转率及包装物使用数量
进行统计。

3.4负责统计车间每日产量、质量及产品合格率。

13.5负责生产期按规定每日09：00上报车间《生产日报表》。

14.6负责车间工资、奖金、福利、劳保的造表、发放和宣传、培训工作。

3.7负责
统计车间每日设备达产率及各项标准差。

15.8负责车间各项费用的统计及反馈，并对可控费用进行分解。

3.9 负责生产期码单录入数据检查，保证进入信息系统的数据真实准确。

3.10负责车间各管理体系文件的收集、管理、分类、归档、保管的工作。

3.11部门工具卡的登记、保管。

16.12负责车间各种记录申报、领用、发放及卫生检查工作。

篇三：《2010年徽记食
品公司生产车间管理制度》(doc)
以保证产品质量。

17.范围为加强管理，培养作业员工的质量、卫生、安全意识，确保生产的有序
进行，
本制度对班前会、交接班的管理，更换产品生产的清场，紫外线灯、灭蝇灯的
管理，消毒液洗手液的管理，生产场所卫生设施的管理，车间更衣室的管理，作业
员工更衣消毒流程，作业员工个人卫生的管理，生产场所卫生的管理，设施、设备、操作台卫生的管理，物料卫生的管理及车间奖惩制度做出了规定，适用于上述各项
的规范性、有序性管理。

18.职责
19.1车间负责人负责本制度的贯彻和监督。

20.2班组长负责本制度的落实和检查。

21.3作业员工负责本制度的执行及有效性、合理化建议。

22.内容
23.1班前会制度
23.1.1凡成建制的班组，当班生产前，由班组长主持召开班前会，时间一般控制在
5～
15分钟内。

4.1.2班前会主要内容：
4.1.2.1清点当班人员是否到齐，有无缺勤情况。

4.1.2.2检查员工着装，确保符合公司要求。

4.1.2.3检查员工精神状态，确保员工能够正常进行生产作业。

4.1.2.4小结前一天本班生产（工作）中存在的问题，并提出改进要求。

4.1.2.5根据生产任务，合理调配人员，明确责任。

4.1.2.6强调当班在质量、安全、卫生等方面应注意的事项。

4.1.3罚则
4.1.3.1班组成员未按时参加班前会的，按迟到计，罚款10元/次。

4.1.3.2违章着装、穿拖鞋者、留长发者罚款10元/次。

4.1.3.3精神萎靡，身体状况不利于生产作业者，应勒令其休息。

4.1.3.4不服从生产安排者，罚款30元/次。

24.2交接班制度
24.1.1双班作业的班组，必须认真按照“上不清，下不接”的原则进行交接班工作。

即上一班工作交待不清，生产场地不整洁，物品摆放不规范，下一班有权拒绝接班。

24.2.2当班生产完毕，或未完已到交班时，应由当班班长向下一班班长当面交接。

24.3.3当班班长应将当班生产工作情况、设备运转等情况向下一班交待清楚。

24.4.4接班班长应按照交接班内容，逐项检查核实，如发现上一班有遗留问题未解决，有权要求上班给予解释或解决。

凡因交接不清发生的问题，概由下一班负全责。

24.5.5接班结束后，交接双方班长必须在交接班记录本上签上各自姓名以示确认。

交
接
班记录要求内容真实、全面、规范、字迹清楚，不得任意涂改。

24.6.6罚则：不按上述规定进行交接班者，罚款10元/次；影响生产者罚款20元/
次，
造成事故情节严重者，赔偿相应损失。

25.3产品清场制度
25.1.1各生产车间（班组）在更换产品规格、品项时需严格进行清场。

25.1.1.1将生产完毕、不同规格或品项的成品转运出生产场所或立即进行入库。

4.3.1.2将未使用完、不同规格或品项的原辅材料转运出生产场所或立即退库。

4.3.1.3检查工器具的符合性，如需更换的立即更换。

4.3.1.4.检查设施及设备的工艺参数，如需调整的立即调整。

4.3.1.5确保生产场所内的所有物料符合本次生产需要。

25.2.2清场完毕后通知班长、车间负责人或现场质检进行确认，原则上先看到谁
先通知谁，但最终必须让车间负责人知道。

25.3.3罚则：不按上述规定进行清场者，罚款10元/次，造成混乱，影响生产或导
致事
故者，罚款30元/次。

26.4车间卫生管理制度。