幼儿园防食物中毒应急预案

幼儿园防食物中毒应急预案

幼儿园防食物中毒应急预案范文篇一

一、成立防食物中毒领导小组，落实各部门职责(一)成立由园长、后勤分管、食品采购员、各班任课教师组成的领导小组;(二)保健大夫协助医疗人员负责救护工作;(三)食堂主管人员，炊事人员负责保存好食物留样。

二、日常工作要求(一)食品原材料要到信誉好的商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品;(二)掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作;(三)原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开;(四)已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作;(五)饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜;(六)饭菜实行24小时留样并做好详细记录;(七)非食堂人员严禁进入食堂。食堂人员禁止一人单独在食堂;(八)各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

三、事故应急处理(一)就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即将幼儿送往医院，并向园长汇报;(二)食堂人员负责保留好饭样及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂;(三)组织由保健大夫、后勤负责人、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜;(四)稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常

的生活秩序和工作秩序;(五)及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

幼儿园防食物中毒应急预案范文篇一

幼儿园食物中毒应急预案

一、提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位

做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，是贯彻精神的具体体现，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育“幼儿饮食安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。

二、防止食物中毒的措施

(一)、健全食物中毒报告制度

幼儿园的灶房要认真贯彻执行《食品安全法》以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

(二)、广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用升旗、黑板报，宣传画和实物标本、保健医生讲座等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高灶房从业人员和广大教职工的卫生管理水平。灶房所用物品要从

进货入手、索取三证、建立台账，做好检验、消毒、留样工作，值班领导要加强检查监督力度，杜绝食物中毒发生。

杜绝非灶�咳嗽苯朐罘浚盘�“灶房重地、谢绝参观”标示。

(三)、发生食物中毒的处理

(1)加强食品卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，采购人员要严格采购制度，采购合格物品;库管要对采购物品进行查验、记录;厨师要对入灶物品进行核查，发现问题及时报告，不得使用腐烂

变质物品。特别是要防止在生产加工过程中的污染。从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查和工作环境卫生，杜绝带病者上岗。

(2)控制细菌的污染，严格操作程序，对所用工具实行生熟分存分放，分签标明、及时消毒。

(3)做好每餐24小时留样工作，并做好登记，杜绝使用剩饭在加工使用。

(一)、通报

发现食物中毒事故，立即通知幼儿园有关领导，查清原因，逐级上报，事故严重的拨打急救电话120抢救。

(二)、紧急处理

1、保健医生负责车辆把重病号送往医院抢救;

2、后勤：保护现场，谢绝无关人员进出灶房，保护好

每餐的留样物品，以便协助事故调查，处理临时紧急任务。

(三)原因调查

1、保护现场，查看每餐食物留样和记录.对可疑食物或有毒食物进行封存;

2、做好留样食物和现场取到样品递交防疫部门进行技术鉴定;

3、积极协助分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，召开全院教职工大会，通报情况，吸取教训。

(三)、情况汇报

根据事故的大小情况，及时逐级上级有关部门,、任何人不得迟报、瞒报、不报。

幼儿园防食物中毒应急预案范文篇三

XXXX幼儿园食物中毒应急预案

一、设置食物中毒应急指挥领导小组

组长：

副组长：

成员

二、应急处理程序

(一)在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收、处理该批全部食品。

(二)在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：

(1)观察病情，对症处理。

(2)如确定食物中毒，做好以下工作：

a初步诊断、治疗、护理患者的师生。

b立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

c立即拨打急救电话120或者附近医院联系，救治患者师生。

d立即向上级有关部门报告。

e收集相关病情信息，食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

(三)学校主管领导立即指挥抢救工作，协助有关单位和部门的抢救，向县教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：

(1)责令食品厂立即停止食品加工，供应活动。

(2)由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时

(3)负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留洋，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

(4)办主任负责协助校医护理患病学生，如发病人数较多，

治疗护理在班级进行。对已确定重病师生，负责转送医院治疗。

(5)德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;学校指定专人接受新闻部门采访;协助学校领导做好善后处理工作。