鱼香肉丝的制作方法

鱼香肉丝的制作方法鱼香肉丝的制作方法如下：
材料：
- 肉丝：猪肉或鸡肉250克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 木耳：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将肉切成丝状，加入适量的料酒和盐腌渍片刻。

2. 胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中烧热油，将腌渍好的肉丝炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加入少许油，加入姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀。

5. 加入适量的糖、盐和酱油调味，炒匀。

6. 倒入适量的水，煮沸后加入醋，再将之前炒好的肉丝放入锅中翻炒均匀。

7. 另外取一小碗加入适量的淀粉和水调成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，收汁至浓稠即可。

8. 最后撒上葱花即可装盘上桌。

温馨提示：鱼香味重，可根据个人口味适量调整各种调味料的用量，并可加入适量的辣椒粉增加辣味。