怎样做孜然羊肉

怎样做孜然羊肉
孜然羊肉是羊肉做法中的一种，不同的做法才能吸引更多的人去食用它。

羊肉的做法有很多种，食用羊肉可以增加我们的体力。

不过羊肉是一种比较特殊的食物，它的性质是不能和好多中食物同时食用，如果一起食用的话会造成食物中毒的现象。

所以在做羊肉类的食物首先要去了解它与这些材料是否相克。

不过食用羊肉对身体还是非常有好处的，特别是在冬季的时候吃羊肉可以帮助我们照顾好我们的胃，使得胃功能更加加大，不会受到其他食物的伤害。

所以掌握住羊肉的一些做法还是很关键的，那么怎样做孜然羊肉怎么做呢?
主料:羊肉500克
辅料:盐适量料酒适量,湿淀粉适量,孜然粉适量,孜然粒适量,蒜末适量,葱花适量,熟芝麻适量
孜然羊肉的做法步骤
1.羊肉洗净后切成片。

2.加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。

3.锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。

4.放入羊肉煸炒至变色。

5.少加点酱油调味。

6.放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。

小贴士
1.做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，
适合炒着吃。

2.用料酒和湿淀粉腌制羊肉，肉质会更嫩，也有的菜谱用鸡蛋清来腌制，我觉得用鸡蛋清腌制的炒出来稍显墨迹，所以还是喜欢用湿淀粉。

3.孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是两者的口感不一样，特别是加入孜然粒后，羊肉吃起来味道会非常香浓，比单独用一种味道要好的多。

4.喜欢吃辣的还可以放点辣椒。

5.煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则口感会变老。

6.也可以将羊肉煸炒至一点汤汁都没有，就是焦巴巴的样子，那样会有一种烤羊肉串的味道，也很香。

我儿子牙不好，所以我一般还是炒变色就出锅，这样的羊肉吃起来很嫩。

7.羊肉跟香菜也很搭，最后加点香菜就更好了。

上面介绍了孜然羊肉的做法，它的主要原来就是羊肉，味道则是用孜然粉调制出来的。

那么它的主要营养价值就是羊肉的营养，吃羊肉可以帮助我们很好的进行消化，这样才方便我们去吸收其他食物的营养，不过需要注意的就是于羊肉相克的食物。