新时期酒店成本管理的创新改革

企业管理
摘要：随着我国经济的飞速发展，酒店行业也随之兴起，不同地区的酒店行业竞争压力变大，因此，酒店行业必须加大成本管理的创新改革，只有这样才能适应飞速发展的社会。

本文根据酒店管理行业在新时期存在的问题展开了一系列分析，并提出一些创新改革建议，希望能够给相关人士一些指导。

关键词：新时期；酒店成本管理；创新改革
王晔晔◆
新时期酒店成本管理的创新改革
在新时期，服务业为社会经济的增长贡献了不可忽视的力量。

服务业属于第三产业，是新时期的产物，在服务业中占据主要比重的是酒店行业。

一、新时期酒店管理行业存在的问题
（一）酒店管理服务质量差。

酒店管理行业在新时期得到巨大的发展，随着交通的发达和人们出行意识的改变，越来越多的人选择酒店住宿，酒店不仅为我国的经济做出了积极贡献，也为我国的文化层面做出了一定贡献。

现阶段，酒店管理行业存在的第一大问题就是酒店管理服务质量差，酒店在一定意义上是人们的“家”，人们希望居住的酒店是一个温馨和谐、服务质量好的酒店。

网络上不乏酒店管理差的新闻，比如酒店管理服务人员服务不到位，卫生问题得不到解决等。

这是酒店管理的问题，酒店往往缺乏在管理服务质量上的认知，这是新时期酒店管理行业存在的一大问题。

（二）酒店管理方式缺乏创新。

在新时期，酒店的数量急剧增长，在同一个市区就会有上百个酒店，而这些酒店无论是在建筑风格还是管理模式上往往都具有相同的特性，各个酒店之间缺乏差异性，这样顾客在选择酒店时缺乏主动性。

酒店管理方式过于老套，缺乏创新，这也是我国新时期酒店管理行业存在的问题。

当今社会是一个创新型社会，个性化社会，人们普遍希望标新立异，人们希望展现自己的个性和特点，而酒店管理也是同样的道理，应该具有创新意识。

（三）酒店成本与收效不协调。

酒店管理行业面临着酒店
入困境。

（五）内部控制不足。

大多数企业都较少关注自身的内部控制管理领域，而是将目光集中于企业的生产经营、销售等方面，在财务内部控制方面缺乏足够有效的措施和方法，如应收账款的内部控制与管理不足，导致资金回收艰难；存货缺乏科学筹措而导致资金大量占用和浪费现象等。

三、企业财务管理的改善措施
（一）增强财务管理意识。

企业财务管理要转变原有的管理思路和理念，要顺应时代的发展潮流和趋势，结合自己的实际情况和特点，科学合理地设计企业自身的财务状况，运用科学的财务管理理念和方法进行企业财务管理，做好财务管理和财务分析工作，确保企业资金的完整性和安全性。

（二）完善和优化企业财务管理体系。

企业管理者和经营者要充分意识到财务管理的重要地位和作用，完善企业财务管理体系和机制，明晰财务各个岗位的职责分工，使财务不同岗位之间能够相互制衡和监督，较好地提高对企业财务的监管水平。

同时，还要规范财务会计基础管理工作，规范财务会计核算，确保总账目与各个明细账目的准确衔接，并据实编制财务会计相关报表，确保财务会计相关报表的准确性、完整性和全面性。

另外，还要加强企业的财务约束机制，尽可能避免因人为失误而导致的财务管理现象的出现。

（三）增强企业筹资能力。

企业要尽量拓宽自己的融资筹资渠道，构建和完善企业的信用担保体系和机制，尽量降低企业的融资成本。

还要设立企业的互助基金、风险投资基金、担保基金等，以增强企业的筹资能力。

另外，企业还要加强自身资金的管理和控制，建立科学的投资决策机制，减少投资风险，并完善预算管理制度，有效提高企业资金的使用率。

（四）健全企业的财务内部控制制度。

要保持企业内部审计工作的制度化和常态化，使企业内部各个部门之间保持联系并相互制约，才能更好地实现企业会计内部控制工作的独立性和公正性。

加强企业财务会计队伍的建设，重视对财务会计人员的培养，不仅要提高财务会计人员的专业能力，还要重视提升财务会计人员的道德素质，才能更好地提高企业财务内部控制的管理效率。

总之，企业要重视自身的财务管理，不断自省财务管理问题，从意识培养、制度健全、内部控制、资金筹措和投资及队伍建设等方面，积极探索科学有效的改善措施，来提高企业财务管理效率。

参考文献
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[3]郭艳辉.研究公路桥梁财务会计管理水平的有效提升[J]. 经营管理者. 2017(27) .
（作者单位：山西焦煤集团财务有限责任公司）
环渤海经济瞭望 │ 2018.2 90
企业管理
运营成本过高，但取得的效果却不如人意的状况。

许多酒店行业经常会出现成本与收效不协调的现象，主要表现在两方面。

第一，酒店的运营成本用在招收酒店管理人员上，虽然酒店管理人员在不断增加，却没有发挥“人多力量大”的作用。

因此成本没有发挥其真正的作用。

第二，酒店的成本多运用在增设部门上，酒店本意是希望各部门之间共同合作，为酒店挣取更多的利润，然而当酒店的各部门之间分工极度明确时，会出现一种“各家自扫门前雪”的现象。

其投入的成本也未能发挥作用。

（四）酒店成本管理分配不均匀。

酒店管理行业存在的另一大问题是酒店成本管理分配不均匀，主要体现在酒店服务人员层面成本投入比重较小，一些企业只重视取得的利润问题却忽视了酒店服务人员的知识培养问题，对酒店服务人员缺乏相应的培训和指导，导致酒店出现管理服务态度差等问题。

因为酒店未制定相应的奖励机制，对熟识酒店管理的员工缺少嘉奖，员工积极性得不到激发。

此外，酒店行业在招收管理人员时缺乏进一步的考量，只考虑酒店成本问题，没有选择一些具有相关知识和相关经验的专业人员，这也导致酒店管理行业出现问题。

二、新时期酒店成本管理的创新改革举措
（一）酒店做好市场调研工作。

市场的变化对酒店行业来说既是机遇也是挑战，俗话说，“知己知彼，百战不殆”。

酒店行业在制定改革方案前期一定要做好充分的准备，考虑市场的动态，关注社会时事。

酒店行业能够做到的就是充分做好市场调研，充分了解市场的变化趋向，具备创新意识，结合本酒店实际情况，制定出符合本酒店的成本管理方案。

新时期酒店成本管理改革方案一定要结合自身的具体情况，不能凭空捏造。

马克思说过解决矛盾的唯一办法是具体问题具体分析，要将这一哲学思想运用在酒店成本管理上，与具体酒店密切结合。

酒店的成本需要合理规划，酒店争取做到使用最低的成本取得最大的回报。

（二）创新酒店管理模式。

酒店的管理方式太过陈旧，解决这一问题需要做到的是改变老旧的管理模式，创造出一种符合新时代发展的新模式。

时代在不断进步，世间万物处于发展的过程中，我国经济增长的主要来源由之前的重工业转为现在的服务业，而对服务行业做出巨大贡献的属酒店管理行业，所以为了适应时代的变化，为了赶上时代的潮流，酒店管理模式必须得到完善和改进。

同时，随着酒店数量的急剧增长，不同的酒店需要在建筑风格或者管理模式上进行探究，充分利用人们希望标新立异的思维特点，增强不同酒店之间的对比性，这样顾客在选择酒店时也具有更多的主动性。

酒店必须具有创新思维，创新酒店管理模式。

（三）合理规划酒店成本。

在新时期，许多酒店都出现过投入成本过高，但取得的效果却不尽如人意的现象。

为了应对这一问题，企业可以通过高效率的分配企业成本。

第一，酒店管理人员占据酒店过多成本，而且管理人员缺乏奉献精神，为了应对这一问题，酒店可以减少在酒店管理人员方面的成本。

第二，减小不同部门所占酒店成本的比重。

总而言之，酒店需要做到的是合理规划酒店成本，将酒店的成本主要应用在提高服务质量上只有从内部解决服务质量问题，酒店成本管理才能得到创新。

（四）加大提高酒店服务人员素养的成本。

酒店管理行业存在的问题是在酒店服务人员层面成本投入比重较小，为了解决这一问题，需要加大相关服务人员培训教育的成本。

酒店行业要想挣取更多的利润，首先要做到的是提高管理服务质量，而与服务质量有着密切关系的是服务人员，当前许多酒店为了减少成本选择一些低素质的服务人员，这些服务人员缺乏专业知识，难免会在服务中出现问题。

而一个有高素养和高能力的人才在酒店管理行业会发挥巨大的作用。

首先，酒店服务人员有了更高的能力和素养，在提高服务质量上就得到了保证。

其次，高素质人才能掌握和运用先进的技术设备，在互联网时代，通过服务人员在网上建立公众号或微博等网络平台，这不失为一种改革创新的好办法。

（五）酒店借鉴先进的管理方法。

世界处于不断发展的变化中，而在这股潮流中自然会出现一些先进的酒店，酒店行业可以通过研究这些先进酒店找出一些适合本酒店的管理方法，学习先进的管理技术，学习前卫的创新成本管理改革。

举个例子来说，民宿在当前社会较为流行，酒店管理可以借鉴民宿的优点，研究民宿的成本管理，进而为酒店成本管理的创新改革提供经验。

结束语
随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，人们越来越倾向于文化消费，因此旅游行业得到迅猛的发展，旅游行业的发展与酒店行业的发展密不可分。

在新时期下，市场变幻莫测，酒店行业在面临巨大挑战的同时也迎来了机遇。

参考文献
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[5]彭云.精细化管理思想在我国酒店成本管理中的应用探索[D].导师：余海宗.西南财经大学,2014.
（作者单位：燕山大学经济管理学院）
环渤海经济瞭望 │ 2018.291。