食堂物品存储管理制度

一、目的
为加强食堂物品管理，确保食堂物品的安全、卫生和合理使用，提高食堂物品使用效率，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于食堂物品的采购、验收、储存、领用、报废等环节。

三、职责
1. 食堂管理员负责食堂物品的采购、验收、储存、领用、报废等工作；
2. 采购员负责食堂物品的采购工作；
3. 验收员负责食堂物品的验收工作；
4. 食堂工作人员负责食堂物品的领用和日常管理。

四、制度内容
1. 采购管理
（1）采购员应根据食堂物品的实际需求，制定采购计划，合理采购，确保食堂物
品的充足供应；
（2）采购员应选择有资质、信誉良好的供应商，确保采购物品的质量；
（3）采购员应严格按照采购计划执行，不得擅自改变采购品种和数量。

2. 验收管理
（1）验收员应在采购员采购物品到货后及时进行验收，确保物品的数量、质量符
合要求；
（2）验收员对验收不合格的物品应予以拒收，并及时向采购员报告；
（3）验收员应做好验收记录，记录内容包括物品名称、数量、规格、生产日期、
保质期等。

3. 储存管理
（1）食堂物品应按照分类、分区、分架的原则进行储存，确保物品的整齐、有序；
（2）易腐物品应存放在冷藏、冷冻设施内，防止变质；
（3）储存物品应定期检查，发现问题及时处理；
（4）储存物品应做好防潮、防鼠、防虫等工作，确保物品的安全。

4. 领用管理
（1）食堂工作人员需根据工作需要，填写领用单，经食堂管理员审批后领取物品；
（2）领用物品时，应确保物品数量准确、完好无损；
（3）领用物品后，食堂工作人员应及时将物品放入指定位置，并做好标识。

5. 报废管理
（1）食堂物品因过期、变质、损坏等原因无法使用的，应予以报废；
（2）报废物品需经食堂管理员审批，并做好报废记录；
（3）报废物品应按照规定进行处理，不得随意丢弃。

五、监督检查
1. 食堂管理员定期对食堂物品的采购、验收、储存、领用、报废等环节进行检查，确保制度执行到位；
2. 采购员、验收员、食堂工作人员应自觉遵守本制度，如有违反，将予以相应处罚。

六、附则
本制度由食堂管理员负责解释，自发布之日起执行。

如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。