鲁教新版九年级化学第十章第二节尖子生题(word有答案)

鲁教新版九年级化学第十章第二节尖子生题（word有
答案）
一．选择题〔共20 小题〕
2．人体所必需的〝钙、铁、锌、硒〞从食物中摄取缺乏时，会招致各种疾病．某同窗经常
腹胀腹泻，面色萎黄或惨白，食欲减退，倦怠乏力，恶心，吞咽困难．头晕耳鸣，甚那么晕厥，稍活动即心悸．他爸爸带她去医院就诊，医生确诊为缺铁性贫血．招致该同窗患上该疾病的
主要缘由是，体内缺少以下元素的〔〕
A．钙元素B．铁元素C．锌元素D．碘元素
3．人体中缺少某些元素会影响安康，甚至惹起疾病．以下说法不正确的选项是〔〕A．缺碘易患夜盲症B．缺钙易患骨质疏松
C．缺锌会智力低下D．缺铁易患贫血
4．以下属于人体所必需的微量元素缺乏会招致儿童发育停滞，智力低下，严重时会得呆
小症的是〔〕
A．钙B．铁C．碘D．锌
5．6 月1 日为〝世界牛奶日〞．某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列表达错
误的选项是〔〕
A．蛋白质、糖类都属于无机物
B．青少年常饮牛奶有利于骨骼生长
C．误食重金属盐可以立刻喝少量牛奶
D．牛奶里添加的钙和铁都是微量元素
6．以下营养物质不能为人体提供能量的是〔〕
A．牛肉B．蛋糕C．米饭D．脱水蔬菜
7．化学与人类生活毫不相关，以下说法中正确的选项是〔〕
A．用湿抹布经常抹洗铁制品外表可预防铁生锈
B．人体运动少量出汗后，应及时补充含无机盐的饮料
C．蛋白质、糖类、油脂、维生素都是人体必需的营养素，吃得越多越好
D．炒菜时油锅着火用锅盖盖灭，其灭火原理是将油的温度降低到着火点以下
8．以下说法正确的选项是〔〕
A．缺少维生素C 易患夜盲症
B．红磷和白磷是磷元素组成的不同单质
C．蛋白质是最重要的供能物质
D．扑灭混有氮气的氢气会爆炸
9．武威酿皮子是甘肃威武地域独有的特征中央小吃．其制造以面粉为主，食用时可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料．其中面粉中富含的营养素是〔〕
A．糖类B．维生素C．油脂D．蛋白质
10．明光市千年古镇女山湖镇拥有世界上最小的活火山﹣﹣女山．环山的女山湖盛产多种水产品，以下产自女山湖的水产品中富含糖类的是〔〕
A．①③⑤B．②④C．④⑥D．②④⑥
11．以下烹饪的菜肴中富含维生素的是〔〕
A．
凉拌黄瓜
B．
红烧肥肉
C．窝
窝头
D．清蒸
螃蟹
12．以下安徽特征食品中，富含维生素的是〔〕
A．砀
山苹果
B．
淮南豆腐
C．
巢湖白鱼
D．
阜阳枕头馍
13．某偏远山村学校食堂的中餐食谱为中主食：米饭．配菜：炒土豆、咸萝卜、
白菜汤．为使青少年先生强健身体、平衡营养．在全国媒体人发起的〝爱心午餐〞
活动中，最好送去的是〔〕
A．猪油和菜油B．鸡蛋和牛肉
C．小白菜和大白菜D．白糖和红糖
14．赵龙同窗经常食用的食物有炖肉、清蒸鱼、白米饭、矿泉水．从营养平衡的角度思索，他还需求添加摄入的营养成分是〔〕
A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐
15．有些同窗喜欢把方便面当校园午餐．四位同窗关于方便面的争论，更契合平衡膳食理
念的是〔〕
A．小军：我喜欢方便面的滋味，管它有没有营养
B．小丽：可以临时把方便面当正餐，它能提供能量
C．小红：方便面有许多食品添加剂，营养更片面
D．小方：方便面营养不全，常以此替代午餐不利安康
16．我校食堂中餐食谱为：主食﹣﹣大米饭；配菜﹣﹣粉蒸排骨、红烧牛肉、豆腐汤、炒
猪肝．思索到各种营养成分的平衡搭配，应该添加的配菜是〔〕A．炸鸡腿B．煎鸡蛋C．菠菜D．清蒸鲤鱼
17．迷信家发现半胱氨酸〔一种氨基酸〕能增强艾滋病毒感染者的免疫才干，半胱氨酸的
化学式为C3H7NSO2．以下说法正确的选项是〔〕
A．半胱氨酸含有微量元素
B．半胱氨酸属于无机化合物
C．半胱氨酸属于蛋白质
+
D．半胱氨酸在水溶液中只能解离出H
18．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但是这些元素对人体发育和
安康起着重要作用．以下元素中，全部属于微量元素的是〔〕A．氧、氮、铁B．氟、铁、锌C．碳、硒、碘D．磷、钾、钠
19．微量元素是指在人体内总含量不到万分之一的元素．这些元素对人体正常的代谢和安
康起着重要作用．以下属于微量元素的是〔〕
A．氢B．锌C．碳D．氧
20．必需的常量元素有11 种，以下元素中属于常量元素的是〔〕
A．钙元素B．铁元素C．锌元素D．碘元素
二．填空题〔共10 小题〕
21．中考时期，小燕子的妈妈预备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。

从营养片面的角度思索，还需求补充的食品是：〔写一种〕。

烹饪进程中运用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘惹起的病。

22．生活中包括着许多化学知识。

请依照要求填空：
〔1〕小李去医院体检，医生说他有点贫血，你以为他应该适当补充元素。

〔2〕炒菜时油锅着火，可用锅盖盖灭。

其灭火原理是。

〔3〕生活中常用的方法降低水的硬度，同时又可以杀菌消毒。

〔4〕家中的铁制品生锈，是由于它与空气中的发作了化学反响。

23．平衡的膳食结构可以保证身体安康．某种食品的配料标签如下图：
该配料中富含蛋白质的物质是．从营养平衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是．
24．用以下罕见物质来完成以下各题：①干冰②葡萄糖③硝酸铵固体〔填序号〕
〔1〕溶于水后溶液温度降低的是；
〔2〕用于人工降雨的是；
〔3〕人体主要的供能物质的是．
25．粽子是中国传统美食，有不祥幸运的寓意．
〔1〕包粽子所用的基本原料有糯米、水、红枣、葡萄干等，其中还缺少的营养素是〔填一种即可〕．
〔2〕煮粽子用的炊具假定是不锈钢锅，不锈钢属于资料〔填〝金属〞或〝合成〞〕．
26．5.1 假期，小明和父母到革命老区观赏旅游，感受大自然的美，接受革命传统教育，请你用学过的化学知识处置他们在旅游中遇到的效果．
〔1〕他们进入景区大门，场地上各种鲜花怒放，香气扑鼻，用分子观念解释闻
到花香的缘由．
〔2〕他们在山顶停止了复杂的午餐，下面的食品主要补充维生素的是
A．面包B．香肠C．苹果D．高钙牛奶
〔3〕前往下山途中，小明拾取了一些不文明游客乱扔的物品，其中属于金属材料的是
A．矿泉水瓶B．易拉罐C．塑料袋D．门票及导游图
〔4〕小明用空瓶装了一瓶山泉水带回实验室，对该山泉水停止污染提纯，其净化水平最
高的方法是〔填序号〕
A．过滤B．蒸馏C．沉淀D．吸附．
27．节假日，某班同窗去郊外停止野炊活动．
〔1〕野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．从营养学角度来看，你以为食谱中还应添加以下食品中的．〔填序号〕
A．炒鸡蛋B．牛奶C．黄瓜D．糖醋鱼
〔2〕洗濯剂可用来洗碗，是由于它对油污具有功用．
〔3〕在引燃细枯枝后，假设迅速往〝灶〞里塞满枯枝，结果反而熄灭不旺，并产生很多
浓烟，说明可燃物充沛熄灭需求的条件是．
〔4〕假定不小心被蚊虫叮咬〔蚊虫能分泌出蚁酸〕，可用以下物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是．〔填序号〕A．食醋〔pH＜7〕B．食盐水〔pH=7〕C．肥皂水〔pH＞7〕
28．生活中包括着许多化学知识．请回答以下效果：
〔1〕用洗洁精清洗菜盆上的油是应用洗洁精的作用．
〔2〕餐桌上的食物有：豆腐汤、炒瘦肉、清蒸鱼、白米饭，为使营养平衡，你以为应该
添加的食物是〔写出一种〕．
〔3〕氢氟酸〔HF〕可用来在玻璃〔主要成分：SiO2〕上雕琢各种精巧图案，雕刻进程中
发作的反响为：
4HF+SiO2=═R↑+2H2O，那么R 的化学式为．
〔4〕为防止铁制品生锈往往可以在铁制品外表涂刷一层〝银粉〞隔绝空气和水．〝银粉〞的成分是铝，请用化学方程式表示〝银粉〞能隔绝空气和水的原因．
29．迷信是一把双刃剑．2021 年3 月11 日，日本大地震引发的福岛核电站核泄
漏事故使我们对碘有了新的看法：自然界中的碘〔127〕是人体必需的一种元素，该元素在人体中为一种〔填〝常量〞或〝微量〞〕元素，假设人体缺乏碘元素就会招致．
豆浆中含有人体所需的微量元素是，青少年因缺而招致佝偻病．
参考答案与试题
解析
一．选择题〔共20 小题〕
【解答】解：A、由于空气中各成分及体积分数为：氮气：78%、氧气：21%、稀有气体：
0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%，所以空气的主要成分是氮气和氧气；硬水和
软水的检验方法是运用肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，正确；B、人体缺钙
会招致骨质疏松症，人体缺碘会招致甲状腺肿大，正确；C、由电解水实验可失掉的结论，
水中含有氢元素和氧元素，错误；D、废旧金属回收应用、倡议运用乙醇汽油可以浪费资
源，正确。

应选：C。

2．人体所必需的〝钙、铁、锌、硒〞从食物中摄取缺乏时，会招致各种疾病．某同窗经常
腹胀腹泻，面色萎黄或惨白，食欲减退，倦怠乏力，恶心，吞咽困难．头晕耳鸣，甚那么晕厥，稍活动即心悸．他爸爸带她去医院就诊，医生确诊为缺铁性贫血．招致该同窗患上该疾病的
主要缘由是，体内缺少以下元素的〔〕
A．钙元素B．铁元素C．锌元素D．碘元素
【解答】解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有稳固的结构支架，
缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松。

故A 错误；
B、铁是分解血红蛋白的主要元素，铁缺乏会患贫血。

故B 正确；
C、锌影响人体发育，缺
锌会惹起食欲不振，生长缓慢，发育不良，儿童摄入不足会招致发育停滞、智力低上等。

故C 错误。

D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易惹起甲状腺肿大。

故D 错误。

应选：B。

3．人体中缺少某些元素会影响安康，甚至惹起疾病．以下说法不正确的选项是〔〕A．缺碘易患夜盲症B．缺钙易患骨质疏松
C．缺锌会智力低下D．缺铁易患贫血
【解答】解：A、人体中缺碘会惹起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育；故说法错误；
B、人体中缺钙，幼儿及青少年会得佝偻病；老年人会患骨质疏松症；故说法正确；
C、人体中缺锌易惹起食欲不振，生长缓慢，发育不良，故说法正确；
D、人体中缺铁易患贫血，故说法正确；应选：
A。

4．以下属于人体所必需的微量元素缺乏会招致儿童发育停滞，智力低下，严重时会得呆
小症的是〔〕
A．钙B．铁C．碘D．锌
【解答】解：C、缺碘易惹起甲状腺肿大，故错误；B、缺铁易惹起贫血，故错
误；C、碘是分解甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故错误；D、
缺锌易惹起儿童发育停滞智力低下病症，故正确；
应选：D。

5．6 月1 日为〝世界牛奶日〞．某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列表达错误的选项是〔〕
A．蛋白质、糖类都属于无机物
B．青少年常饮牛奶有利于骨骼生长C．误
食重金属盐可以立刻喝少量牛奶D．牛奶里
添加的钙和铁都是微量元素
【解答】解：A、无机物是指含碳的化合物〔碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外〕，蛋白质和糖类契合定义，所以正确。

B、钙是构成骨胳的主要成分，它构成了骨稳固的支架，牛奶中含有丰厚的钙元素，所以正确。

C、可溶的重金属盐有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失掉生理功用，牛奶中含有少量的蛋白质，饮用牛奶可防止人体蛋白质被破坏，所以正确。

D、钙是人体必需的常量元素，故错误。

应选：D。

6．以下营养物质不能为人体提供能量的是〔〕
A．牛肉B．蛋糕C．米饭D．脱水蔬菜
【解答】解：A、牛肉中含有少量的蛋白质和油脂，可为人体提供能量；故不选；B、蛋糕中含有少量的蛋白质和糖类，可为人体提供能量；故不选；C、米饭中含有少量的糖类，可为人体提供能量；故不选；D、脱水蔬菜主要含有维生素和纤维素，不能为人体提供能量；应选；
应选：D。

7．化学与人类生活毫不相关，以下说法中正确的选项是〔〕A．用湿抹布经常
抹洗铁制品外表可预防铁生锈B．人体运动少量出汗后，应及时补充含无机盐的饮料
C．蛋白质、糖类、油脂、维生素都是人体必需的营养素，吃得越多越好D．炒菜时油锅
着火用锅盖盖灭，其灭火原理是将油的温度降低到着火点以下
【解答】解：A、经常用水冲洗铁制品外表，会促进铁生锈，故错误；B、猛烈运动、少量出汗先人体内无机盐含量增加，所以应该补充含无机盐的饮料，故正确；
C、营养素应该合理过量摄入，不能尽能够多吃，故错误；
D、油锅着火用锅盖盖灭，是隔绝空气灭火，故错误；应选：
B。

8．以下说法正确的选项是〔〕A．缺少维
生素C 易患夜盲症B．红磷和白磷是磷元素组
成的不同单质C．蛋白质是最重要的供能物质
D．扑灭混有氮气的氢气会爆炸
【解答】解：A、缺少维生素A 易患夜盲症，错误；B、红
磷和白磷是磷元素组成的不同单质，正确；C、糖类是最重
要的供能物质，错误；D、氢气不能在氮气中熄灭，错误。

应选：B。

9．武威酿皮子是甘肃威武地域独有的特征中央小吃．其制造以面粉为主，食用时可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料．其中面粉中富含的营养素是〔〕
A．糖类B．维生素C．油脂D．蛋白质
【解答】解：面粉中富含的营养素是淀粉，淀粉属于糖类。

应选：A。

10．明光市千年古镇女山湖镇拥有世界上最小的活火山﹣﹣女山．环山的女山湖盛产多种水产品，以下产自女山湖的水产品中富含糖类的是〔〕
A．①③⑤B．②④C．④⑥D．②④⑥
【解答】解：①女山湖大闸蟹含有丰厚的蛋白质；②招信芡实含有丰厚的淀粉，
即糖类；③女山湖银鱼含有丰厚的蛋白质；④青莲嫩藕含有丰厚的淀粉，即糖类；
⑤嘉佑鱼丸含有丰厚的蛋白质；⑥七里野菱含有丰厚的淀粉，即糖类。

所以产自女山湖的水产品中富含糖类的是②④⑥。

应选：D。

11．以下烹饪的菜肴中富含维生素的是〔〕
A．凉
拌黄瓜
B．
红烧肥肉
C．窝
窝头
D．清蒸
螃蟹
【解答】解：A、凉拌黄瓜中富含维生素，应选项正确。

B、红
烧肥肉中富含蛋白质，应选项错误。

C、窝窝头中富含淀粉，淀
粉属于糖类，应选项错误。

D、清蒸螃蟹中富含蛋白质，应选项
错误。

应选：A。

12．以下安徽特征食品中，富含维生素的是〔〕
A．砀
山苹果
B．
淮南豆腐
C．
巢湖白鱼
D．
阜阳枕头馍
【解答】解：A、苹果中富含维生素，应选项正确。

B、豆
腐中富含蛋白质，应选项错误。

C、鱼中富含蛋白质，应选
项错误。

D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，应选项错误。

应选：A。

13．某偏远山村学校食堂的中餐食谱为中主食：米饭．配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤．为使青少年先生强健身体、平衡营养．在全国媒体人发起的〝爱心午餐〞活动中，最好送去的是〔〕
A．猪油和菜油B．鸡蛋和牛肉
C．小白菜和大白菜D．白糖和红糖
【解答】解：A、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质，油脂分植物脂肪和植物油，猪油和菜油属于油脂，所以错误。

B、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质，鸡蛋和牛肉中含的主要营养素是蛋白质，
所以正确。

C、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质，小白菜和大白菜中含的主要营养素是维生素，所
以错误。

D、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质，白糖和红糖的主要成分是蔗糖，属于糖类，所以错误。

应选：B。

14．赵龙同窗经常食用的食物有炖肉、清蒸鱼、白米饭、矿泉水．从营养平衡的角度思索，他还需求添加摄入的营养成分是〔〕
A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐
【解答】解：题干中米饭含有淀粉，属于糖类；肉和清蒸鱼富含蛋白质和油脂以及无机盐，矿泉水可提供少量的水分和大批微量元素，所以含需求添加的营养素是维生素。

应选：C。

15．有些同窗喜欢把方便面当校园午餐．四位同窗关于方便面的争论，更契合平衡膳食理
念的是〔〕
A．小军：我喜欢方便面的滋味，管它有没有营养B．小丽：
可以临时把方便面当正餐，它能提供能量C．小红：方便面有
许多食品添加剂，营养更片面D．小方：方便面营养不全，常
以此替代午餐不利安康
【解答】解：平衡膳食是指各种营养物质的比例适宜，搭配合理，使人取得片面而平衡的营养。

人体需求的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

方便面的主要成分是糖类、无机盐和脂肪，依据人体平衡膳食的要求，还需求提供蛋白质、维生素等营养成分。

方便面的滋味是调味剂，有许多食品添加剂。

方便面是一类速食食品，可以处置燃眉之急。

把方便面当校园午餐，临时这样会严重影响身体安康。

因此选项D 契合题意。

应选：D。

16．我校食堂中餐食谱为：主食﹣﹣大米饭；配菜﹣﹣粉蒸排骨、红烧牛肉、豆
腐汤、炒猪肝．思索到各种营养成分的平衡搭配，应该添加的配菜是〔〕A．炸鸡腿B．煎鸡蛋C．菠菜D．清蒸鲤鱼
【解答】解：人类生命活动中需求各种营养物质，要合理搭配膳食才干促进身体安康。

大
米饭中含有糖类物质，蒸排骨，红烧牛肉，煎鸡蛋，炸鸡腿、炒猪肝，清蒸鲤鱼等物质中含有蛋白质、油脂等物质，豆腐汤中含有水和无机盐、蛋白质等物质，维生素比拟缺乏，应该补充蔬菜、水果等食品。

应选：C。

17．迷信家发现半胱氨酸〔一种氨基酸〕能增强艾滋病毒感染者的免疫才干，半胱氨酸的
化学式为C3H7NSO2．以下说法正确的选项是〔〕A．半胱氨酸含有微量元
素
B．半胱氨酸属于无机化合物C．半胱氨酸
属于蛋白质D．半胱氨酸在水溶液中只能解
+
离出H
【解答】解：A、半胱氨酸含有碳、氢、氮、硫、氧元素，碳、氢、氮、硫、氧属于常量
元素，故A 错误；
B、半胱氨酸含有碳元素，属于无机物，故B 正确；
C、半胱氨酸是一种
无机酸，故C 错误；D、半胱氨酸在溶液中能电离出氢离子和酸根离子，
故D 错误；应选：B。

18．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但是这些元素对人体发育和
安康起着重要作用．以下元素中，全部属于微量元素的是〔〕
A．氧、氮、铁B．氟、铁、锌C．碳、硒、碘D．磷、钾、钠
【解答】解：在体内含量大于00.1%的是常量元素，否那么为微量元素，微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。

应选：B。

19．微量元素是指在人体内总含量不到万分之一的元素．这些元素对人体正常的
代谢和安康起着重要作用．以下属于微量元素的是〔〕
A．氢B．锌C．碳D．氧
【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。

A、氢元素属于常量元素，应选项不契合题意。

B、锌属于微量元素，是人体必需的微量元素，应选项契合题意。

C、碳元素属于常量元素，应选项不契合题意。

D、氧元素属于常量元素，应选项不契合题意。

应选：B。

20．必需的常量元素有11 种，以下元素中属于常量元素的是〔〕
A．钙元素B．铁元素C．锌元素D．碘元素
【解答】解：人体中的11 种常量元素是碳、氢、氧、氮、硫、磷、氯、钙、钾、钠、镁，人体中的微量元素是铁、锌、铜、锰、铬、硒、钒、碘等，所以在选项中钙钾元素属于常量元素。

应选：A。

二．填空题〔共10 小题〕
21．中考时期，小燕子的妈妈预备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。

从营养片面的角度思索，还需求补充的食品是：肉类〔写一种〕。

烹饪进程中运用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起甲状腺的病。

【解答】解：人体需求的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤中富含维生素、无机盐等；米饭属于糖类，可知食物中蛋白质、油脂含量较少；故为使营养搭配愈加合理，需求富含蛋白质、油脂的食物。

故填：肉类；碘元素是分解甲状腺激素的主要元素，缺碘会惹起甲状腺肿大；故填：甲状腺。

22．生活中包括着许多化学知识。

请依照要求填空：
〔1〕小李去医院体检，医生说他有点贫血，你以为他应该适当补充铁元素。

〔2〕炒菜时油锅着火，可用锅盖盖灭。

其灭火原理是隔绝空气。

〔3〕生活中常用煮沸的方法降低水的硬度，同时又可以杀菌消毒。

〔4〕家中的铁制品生锈，是由于它与空气中的氧气、水发作了化学反响。

【解答】解：〔1〕铁是分解血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，医生诊断说是贫血，所
以他需求补充的元素铁元素；
〔2〕炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝空气〔或氧气〕，使火焰熄灭；〔3〕对水加热煮沸时，可使水中钙、镁离子构成沉淀，同时能杀死病菌到达杀菌消毒的
目的，因此生活中既能降低水的硬度，又能杀菌消毒的方法是煮沸；
〔4〕铁与水和氧气同时接触时容易生锈。

故答案为：〔1〕铁；〔2〕隔绝空气〔或氧
气〕；〔3〕煮沸；〔4〕氧气、水。

23．平衡的膳食结构可以保证身体安康．某种食品的配料标签如下图：
该配料中富含蛋白质的物质是鸡蛋．从营养平衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是维生素．
【解答】解：鸡蛋中富含蛋白质，小麦粉、白砂糖富含糖类、食盐富含无机盐、棕榈油富含油脂，还缺少水和维生素；
故填：鸡蛋；维生素．
24．用以下罕见物质来完成以下各题：①干冰②葡萄糖③硝酸铵固体〔填序号〕
〔1〕溶于水后溶液温度降低的是③ ；
〔2〕用于人工降雨的是① ；
〔3〕人体主要的供能物质的是② ．
【解答】解：〔1〕硝酸铵溶于水后，溶液的温度降低，故填：③；
〔2〕干冰华吸热，可用于人工降雨，故填：①；
〔3〕葡萄糖是人体最主要的供能物质，故填：②．
25．粽子是中国传统美食，有不祥幸运的寓意．
〔1〕包粽子所用的基本原料有糯米、水、红枣、葡萄干等，其中还缺少的营养素是无
机盐、油脂和蛋白质〔填一种即可〕．
〔2〕煮粽子用的炊具假定是不锈钢锅，不锈钢属于金属资料〔填〝金属〞或〝合成〞〕．
【解答】解：〔1〕糯米富含糖类、红枣富含糖类和维生素、葡萄干富含维生素，还缺少无
机盐、油脂和蛋白质；故填：无机盐、油脂和蛋白质；
〔2〕不锈钢属于合金，属于金属资料，故填：金属
26．5.1 假期，小明和父母到革命老区观赏旅游，感受大自然的美，接受革命传统教育，
请你用学过的化学知识处置他们在旅游中遇到的效果．
〔1〕他们进入景区大门，场地上各种鲜花怒放，香气扑鼻，用分子观念解释闻到花香的
缘由分子在不时运动．
〔2〕他们在山顶停止了复杂的午餐，下面的食品主要补充维生素的是 C
A．面包B．香肠C．苹果D．高钙牛奶
〔3〕前往下山途中，小明拾取了一些不文明游客乱扔的物品，其中属于金属材料的是B
A．矿泉水瓶B．易拉罐C．塑料袋D．门票及导游图
〔4〕小明用空瓶装了一瓶山泉水带回实验室，对该山泉水停止污染提纯，其净化水平最
高的方法是 B 〔填序号〕
A．过滤B．蒸馏C．沉淀D．吸附．
【解答】解：〔1〕闻到花香的缘由分子是不时运动的，花香的微粒经过运动分散到周围的
空气中；
〔2〕苹果中含有丰厚的维生素；
〔3〕易拉罐属于金属资料；
〔4〕对该山泉水停止污染提纯，其污染水平最高的方法是蒸馏，蒸馏失掉的水是纯真物．
故答案为：〔1〕分子在不时运动；〔2〕C；〔3〕B；〔4〕B．
27．节假日，某班同窗去郊外停止野炊活动．
〔1〕野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．从营养学角度来看，你以为食谱中还应添加以下食品中的 C ．〔填序号〕
A．炒鸡蛋B．牛奶C．黄瓜D．糖醋鱼
〔2〕洗濯剂可用来洗碗，是由于它对油污具有乳化功用．
〔3〕在引燃细枯枝后，假设迅速往〝灶〞里塞满枯枝，结果反而熄灭不旺，并产生很多
浓烟，说明可燃物充沛熄灭需求的条件是需求充足的氧气．
〔4〕假定不小心被蚊虫叮咬〔蚊虫能分泌出蚁酸〕，可用以下物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是 C ．〔填序号〕A．食醋〔pH＜7〕B．食盐水〔pH=7〕C．肥皂水〔pH＞7〕
【解答】解：〔1〕人类需求的六大营养素为：糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和维生素；馒头中含有糖类、红烧肉中含有油脂、豆腐汤含有蛋白质和水、无机盐、牛肉干含有少量蛋白质，还缺少维生素；
A、鸡蛋中含有少量蛋白质；故A 错误；
B、牛奶
中含有少量蛋白质；故B 错误；C、黄瓜含有少
量的维生素；故C 正确；D、糖醋鱼中含有少量
蛋白质；故D 错误；故答案为：C；
〔2〕洗濯剂能使植物油在水中分散成有数粗大的液滴，而不聚成大的油珠，这种现象叫
乳化，乳化后的粗大液滴能随着水活动，可以把碗洗洁净；故答案为：乳化；
〔3〕假设迅速往〝灶〞里塞满枯枝，由于可燃物过多，氧气缺乏，结果反而熄灭不旺，
并发生很多浓烟．
故答案为：需求充足的氧气．
〔4〕依据题意，不小心被蚊虫叮咬，蚊虫能分泌出蚁酸使人皮肤肿痛，为了减轻人的痒痛，可以涂抹显碱性的物质．
A、食醋的pH＜7，显酸性，应选项错误．。