暗纹东方鲀与似刺鳊鮈池塘混养技术

现代农业科技2018年第8期
动物科学摘要根据暗纹东方鲀、似刺鳊鮈的生物学特性,开展了暗纹东方鲀与似刺鳊鮈池塘混养试验。

养殖实践表明,在暗纹东方鲀养殖池塘中混养似刺鳊鮈,在不另外增加投饲的情况下,可增加池塘综合产出,提升养殖效益。

本文总结了暗纹东方鲀与似刺鳊鮈池塘混养技术,具体包括池塘条件、放养前准备、苗种放养、投饲管理、水质管理、病害防治、日常管理、捕捞销售与越冬等方面内容,以期为暗纹东方鲀与似刺鳊鮈池塘混养技术推广提供参考。

关键词暗纹东方鲀;似刺鳊鮈;混养技术中图分类号S962.92文献标识码B 文章编号1007-5739(2018)08-0228-02
暗纹东方鲀与似刺鳊鮈池塘混养技术
吴永君1张杰2,3张全根2,3
(1上海市青浦区金泽镇农业综合服务中心,上海201718;2上海全根水产品专业合作社;3上海淀原水产良种场)
暗纹东方鲀(Takifugu obscurus )隶属于鲀形目、鲀科、东方鲀属,俗称河鲀,主要分布在我国东海、黄海、渤海和长江中下游,属海淡水洄游性鱼类[1]。

暗纹东方鲀肉质鲜嫩腴美,蛋白质、脂肪含量丰富,深受广大消费者喜爱。

自20世纪90年代以来,由于暗纹东方鲀野生资源减少、育苗技术和养殖技术日趋成熟以及消费市场需求巨大等诸多因素,人工养殖的暗纹东方鲀已经全面取代了野生的暗纹东方鲀成为了食用鱼源[2]。

青浦区是上海市郊区养殖暗纹东方鲀的主要区域,从20世纪90年代开展池塘养殖以来,青浦区经过多年摸索创新,养殖技术逐渐成熟,养殖模式不断丰富,已成为行业内知名的主产区,并已经在长三角创出“青浦鲀”这一民间知名品牌。

似刺鳊鮈(Paracanthobrama guichenoti )隶属于鲤科、鮈亚科、似刺鳊鮈属,俗称石鲫、金鳍鲤、苏州棍子鱼等,栖息于水体底层,杂食性,在长江下游附属湖泊中都有分布[3-5]。

似刺鳊体型较小,但其肉质细嫩、肌间刺少,含肉率高,味道鲜美,深受消费者青睐,是餐桌上的珍品[6]。

由于受水环境污
染和酷渔滥捕等人为因素的影响,似刺鳊鮈的生存空间受到严重威胁,水域中群体数量急剧减少[7]。

近年来,上海全根水产品专业合作社依托上海淀原水产良种场繁育的似刺鳊鮈大规格鱼种,开展了暗纹东方鲀和似刺鳊鮈池塘混养的示范和推广,取得了一些经验。

现将养殖技术总结如下,以期为渔业发展提供参考。

1池塘条件
养殖基地要求水源充足,水质清新,无污染,进排水方便,四周无高大建筑物遮挡,电力交通设施完备。

池塘面积
0.33~0.67hm 2
,有效水深达1.6~2.0m ,不渗不漏,以呈东西走向的长方形为佳,池底平坦略向出水口倾斜,池底淤泥不超过10cm ,并配备充足的增氧设备。

2放养前准备
冬春季清除池底过多的淤泥,经阳光曝晒至塘底龟裂后用生石灰干法清塘,生石灰用量为2250kg/hm 2
,以杀灭野
杂鱼、致病菌等,并改良池塘底质。

暗纹东方鲀生长与水温的关系密切,水温最好不低于18℃,水温16℃时摄食明显下降[8]。

放养前1周注水1.0m 左右,保持较低水深,有利于
池塘水温迅速升高,促进池塘水体浮游生物的繁殖。

注水口需用60~80目的筛绢网过滤,防止敌害生物进入。

为培养天然饵料,施入经发酵的有机肥3000~7500kg/hm 2。

肥料应符合《绿色食品肥料使用准则》(NY/T 394—2013)的要求,以水色呈黄绿色为好,为大规格鱼种下塘放养创造良好的环境。

3苗种放养
3.1暗纹东方鲀的放养
放养的暗纹东方鲀应选择体色鲜亮、不充血、无病无伤、规格整齐均匀、游动活泼、顶水能力强、背部肌肉丰润的越冬鱼种[9],合适的放养规格为50~150g/尾,放养密度以18000~27000尾/hm 2为宜。

为使商品鱼达到最佳的商品规格,提高养殖效益,一般建议选择100~150g 的大规格鱼种开
始商品鱼养殖,待池水温度稳定在15℃以上时方可放养。

确定养殖时间后最好取数尾养殖鱼种进行试水,24h 后鱼无不适反应才可正式放养。

同时测量池塘水温、盐度等,确保水温、盐度适合后才可将鱼种放入鱼塘,否则应采取相应措施,以达到适宜放养条件。

3.2似刺鳊鮈及鲢鳙的放养
混养鱼种似刺鳊鮈、配养鱼种鲢鳙等一般选择在暗纹东方鲀鱼种下塘前15~20d 放养。

早春时节温度较低,鱼种活动能力较弱,操作方便,且鱼种鳞片紧密,不易损伤。

具体放养密度如下:似刺鳊鮈放养密度为4500~7500尾/hm 2,平均规格为25g/尾;鲢鳙鱼种放养密度为1500~2250尾/hm 2,平均规格为100~200g/尾,要求二者放养比例为3∶1。

混养鱼种及配养鱼种同样要求符合规格整齐、体表清洁、体色光亮、体格健壮、无病无伤、游动灵活等优质鱼种的要求。

3.3鱼种消毒
鱼种放养前,必须进行药浴消毒,以把好鱼病防治第一关,降低成鱼养殖过程中的发病率。

生产上常用高锰酸钾和食盐溶液消毒方法。

一般情况下,用10~20g/m 3高锰酸钾浸浴5~10min ,用含盐量3%~5%的盐溶液浸浴5~10min 。

4投饲管理
暗纹东方鲀与似刺鳊鮈池塘混养采用全程投喂鳗鱼配合饲料的方法,饲料中粗蛋白质含量≥42.0%。

投饲方法按照“四定”原则进行,并根据天气、水质和摄食的实际情况灵活掌握投喂量。

暗纹东方鲀鱼种在刚入新池时,由于环境改变,游动散乱,摄食不集群,通过5~7d 时间驯食,可形成定时、定点集群摄食。

待正常投饲后,通常日投2次,上午、下基金项目青浦区产学研合作发展资金项目(青产学研2017-41)。

作者简介吴永君(1970-),男,上海人,工程师,从事水产技术推广
工作。

收稿日期2018-01-08
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(上接第227页)
生长旺季日投2次,分别在8:00~9:00、16:00~17:00进行。

投喂量以1~2h吃完为度,重量为鱼体重的30%~40%。

投饵应定时、定质、定量、定位、看鱼、看水、看天,并根据实际情况灵活掌握。

7收获上市
在稻谷将熟或收割时,可放干稻田水收鱼。

水源条件好的冬闲水田或低洼田可养至春节时捕捞,有利于提升鱼的产量和产值。

8参考文献
[1]谷婕,吴涛,黄璜,等.我国稻田养鱼经营的发展进程与展望[J].作物
研究,2017,31(6):597-601.
[2]李咸泽.稻田养鱼综合利用技术初探[J].农业与技术,2015,35(20): 174.
[3]黎玉林.稻田养鱼对农业资源利用效率的影响[D].北京:中国农业大
学,2005.
[4]张旭彬.关于我省稻田养鱼持续健康发展的探讨[J].黑龙江水产,1998 (1):34.
午各1次,饲料应现做现喂,确保新鲜适口,日投饲总量可按池鱼体重的3%~7%进行投喂,以投饲后1.5~2.0h内吃完为标准。

应特别注意的是,在高温闷热等恶劣天气状况下,水温30℃以上时暗纹东方鲀摄食能力下降,应尽量少投或暂时停止投喂,避免饲料浪费及引起水质败坏。

似刺鳊鮈作为底栖杂食性鱼类,在不另外投饲的条件下摄食暗纹东方鲀的残饵、有机碎屑等,起到“清道夫”的作用。

由于暗纹东方鲀养殖管理要求较高,为了便于观察、检查摄食情况,应在鱼池中设置一定数量的饲料台,以便检查摄食情况,并以此作为调整投饵策略及加强池塘管理的重要依据。

5水质管理
养殖水体的水质直接影响养殖对象的生长发育。

暗纹东方鲀的饲养对水质有特殊要求,其对水体溶氧的要求高于一般鱼种[10]。

一般而言,养殖前期,由于水温尚低,投饵量也不
多,水质变化也不大,可采取逐步添加水或少量换水的方法以保持良好的水质。

夏秋高温季节,随着投饲的增加,池内残饵粪便及鱼体排泄物的积累,加之水温较高,有机物分解速度加快,产生的氨氮等有毒有害物质分解需要消耗水体中大量溶氧,影响鱼类的摄食量,并容易引起缺氧浮头、鱼病乃至生产事故发生。

因此,养殖中后期既是鱼的快速生长时段,同时又是养殖的关键期,要勤于观察鱼情、水情,适时换水,确保水质稳定、清爽。

高温季节每隔3~5d加注新水1次,保持池塘水体溶氧充足。

定期使用生石灰化浆全池泼洒,调节水质,增加水中钙质,合理开动增氧机,使溶氧保持在5mg/L 以上。

在整个养殖期间,坚持定期检测水温、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亚硝酸盐等指标,并根据检测结果采取相应措施,使养殖池水总体呈现为黄褐色、黄绿色,透明度为30cm左右,确保水质始终保持肥、活、嫩、爽,利于暗纹东方鲀的健康生长。

6病害防治
病害防治遵循“预防为主、防治结合、生态防病”的原则。

暗纹东方鲀喜水质清新的环境,应根据水色、水质、透明度、溶氧及鱼类活动情况适时加注新水。

饲料应现做现喂,确保新鲜适口,定期清洗食台并曝晒,以免病菌滋生。

在饵料中应加入少量V E、V C,防止营养性疾病的发生。

一旦发现病害,及时诊断治疗,渔药的使用和休药期应符合《无公害上食品渔用药物使用准则》(NY5071—2002)的要求,使用药物后应填写用药记录,不可使用违禁药物。

7日常管理
养殖期间应认真巡塘、仔细观察、强化管理。

坚持每天早、中、晚各巡塘1次。

清晨巡塘,主要观察水色变化、鱼类的活动情况,重点检查有无浮头迹象并清除敌害和杂草等,检查防逃设施是否完好,发现问题及时解决;中午巡塘,重点观察鱼类摄食情况和水色变化情况;傍晚巡塘,主要检查有无残饵和浮头预兆。

在整个养殖期间,应认真做好养殖记录,重点做好防缺氧、防浮头等工作,每隔15~20d检查鱼虾生长情况、病害情况,并以此作为调整投饲量和药物使用的依据。

8捕捞销售与越冬
经过6~8个月的精心饲养和管理,100g左右的暗纹东方鲀鱼种当年可达350g以上,商品鱼规格占比90%以上,可根据市场行情适时上市销售,同时干塘起捕似刺鳊鮈等。

对于当年不销售的暗纹东方鲀商品鱼,当秋冬季节水温下降到
15℃时,应进棚暂养或越冬。

9结语
综合似刺鳊鮈的生物学特性和暗纹东方鲀养殖模式特点,在暗纹东方鲀池塘中混养似刺鳊鮈,可以在不影响原有主养鱼产量的状态下,增加有特色的、高价值的配养鱼养殖产量,提高经济效益。

由于暗纹东方鲀对水质要求高,而投喂配合饲料普遍存在饲料浪费现象,残饵沉入池底易导致水质变差,利用似刺鳊鮈吃食暗纹东方鲀的残饵,可有效防止因饵料腐败变质对水质的影响,起到良好的生态调节作用。

暗纹东方鲀池塘中混养似刺鳊鮈模式中主养品种暗纹东方鲀的养成规格、单产、成活率等与单独主养没有明显差异,同时还能产出高价值的特色品种,具有较强的推广价值。

为了达到较好的养殖效果,在同一鱼池中应尽可能放养统一规格的鱼种,应对鱼种筛选后再予放养。

10参考文献
[1]高峰.暗纹东方鲀集约化养殖技术研究[J].莆田学院学报,2005(4): 23-26.
[2]高峰.暗纹东方鲀养殖关键技术浅析[J].水产养殖,2014(12):25-26.
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养鱼,2017(8):6-7.
[4]倪勇,伍汉霖.江苏鱼类志[M].北京:中国农业出版社,2006:331-333.
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中国海洋大学学报,2008,38(2):263-268.
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吴永君等:暗纹东方鲀与似刺鳊鮈池塘混养技术
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