餐饮筹备培训计划表模板

餐饮筹备培训计划表模板培训计划名称：餐饮筹备培训计划
培训目标：
1. 使员工具备餐饮筹备的技能和知识，提高工作效率和质量
2. 培养员工的团队合作精神和服务意识
3. 提高员工对餐饮筹备工作的了解和掌握程度
培训对象：餐饮筹备部门员工
培训时间：2022年9月1日-2022年9月30日
培训地点：公司餐厅
培训内容：
1. 餐饮筹备基础知识
- 厨房卫生与安全
- 食材选购与存储
- 刀工基础
- 火候掌握
2. 菜品制作技能
- 菜品名称解析
- 分工合作
- 菜品制作实操
3. 食品安全与卫生
- 食品安全法规
- 食品保存与处理知识
- 食品安全检查与监控
4. 团队协作与沟通
- 团队协作意识培养
- 沟通技巧
- 餐饮服务流程
培训方式：
1. 理论讲解
2. 视频教学
3. 实际操作
4. 团队协作练习
培训师资：
1. 公司内部厨师
2. 餐饮筹备部门主管
3. 外部专业培训师
培训评估：
1. 课后测验
2. 实际操作评估
3. 反馈调查
培训成果：
1. 员工能够掌握餐饮筹备基础知识和技能
2. 员工团队合作意识增强
3. 员工服务意识和职业素养提升
培训费用预算：
1. 培训师资费用
2. 培训材料费用
3. 培训场地费用
培训计划执行人：餐饮筹备部门主管
培训计划审批人：公司总经理
培训实施计划：
1. 选定培训时间和地点
2. 邀请培训师资，准备材料
3. 发放培训通知
4. 实施培训计划
5. 进行培训评估
6. 综合评估结果，总结培训成果
备注：本培训计划为初步草拟，具体实施细节将由相关部门负责人进一步细化完善。