厨房美食菜谱：鲍鱼鸡汤的做法
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厨房美食菜谱：鲍鱼鸡汤的做法
煲这个汤的时候，记得把鲍鱼壳放进去煲哦，鲍鱼壳有平肝潜阳，除热，明目的功效。
食材
主料：
鲍鱼4个
鸡半个
骨头250g
莲子20g
红枣8个
沙参10g
玉竹10g
步骤
1.把鲍鱼肉和壳分离出来，鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净，鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水
2.鸡剥皮斩大件
3.猪骨清洗干净
4.莲子，红枣，沙参，玉竹浸泡洗净
5.将鸡，鲍鱼，骨头飞一道水，去去泡沫
6.所有材料倒进汤锅倒入适量的水煲2个小时即可
小贴士：鸡要剥皮煲出来的汤才不油腻。