初中七年级生物教案 测定食物中的能量-“黄冈杯”一等奖

《测定某种食物中的能量》探究活动教学设计
实验目的：
1、让学生学会天平、量筒、温度计的使用方法，对试管里的液体进行加热的方法。

2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

3、运用科学探究方法测定食物中的能量。

材料器具：
温度计、酒精灯、天平、锥形瓶、试管夹、花生种子、镊子、易拉罐、量筒、滴管、火柴
活动指导：
课前准备：
请学生预习实验，根据实验原理设计实验装置，并拍成图片，课堂分析。

导入：
播放士力架广告，从而得出食物中含有能量，如何测出食物中的能量呢引出课题，探究食物中的能量。

新课：测定食物中的能量
回顾科学探究的一般步骤
1.提出问题
2.作出假设
3.制定计划
4.实施计划
5.得出结论
6.表达与交流
提出问题：
在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。

例如：食物中是否确实含有能量一克花生种子中含有多少能量用什么材料做实验比较容易
作出假设：各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。

例如：食物中确实含有能量等。

制定实施计划：将课前同学们设计的实验装置进行展示，分析、点评。

选出最佳方案，进行试验。

实验时注意：1、用天平称取花生的质量时，应注意①、称量前先把游码放在标尺的零刻度处，检查天平是否平衡。

如果平衡，指针摆动时先后指示的分度盘上的左右两边的格数接近相等，指针静止时则应指在分度盘的中间。

如果天平未达到平衡，调节左右的平衡螺母，使天平平衡。

②、称量时把称量物放在左盘，砝码放在右盘。

砝码要用镊子夹取。

先加质量大的砝码，再加质量小的砝码，最后移动游码，直到天平平衡为止。

记录所加砝码和游码的质量。

③、称量完毕后，应把砝码放回砝码盒中，把游码移回零处。

④、如果称量的是干燥的固体药品前，应在两个托盘上各放一张质量相同的纸，然后把药品放在纸上称量；如果是易潮解的药品，必须放在玻璃器皿里称量。

2、用量筒量取清水的容积时，应注意量筒必须放平，视线要跟量筒内液体的凹液面的最低处保持水平，再读出液体体积数。

3、用温度计测出水温时，应注意温度计的水银球要淹没在液体中但不要碰到加热容器的壁，当温度计里的水银不再上升或下降时才能读出读数。

4、对试管里的清水进行加热时，试管夹夹在距试管口四分之一处，手持试管夹的长柄，注意液体的体积最好不要超过试管容积的1/3，使试管倾斜一定角度（45。

），不让试管口对着自己或别人，以免试管里的液体沸腾喷出伤人，在加热过程中要不时地移动试管，进行预热。

学生进行探究期间，教师要对学生探究过程予以适当的点拨指导，提示学生注意事项和尽量减小误差。

实验结果：根据提出的问题和作出的假设，以及实施的计划，设计实验结果记录的形式，并记录实验结果。

例如：
该粒食物中含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×焦耳/ml·℃一克食物含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×焦耳/ml·℃÷食物的质量（克）
得出结论：对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量。

表达交流：出示题目学生思考：
1.实验测得的数据与38-39页附表中的数据有差别，为什么呢
2.探究实验只做一次，结果可靠吗应当怎么做。