13.学泡茶

13.学泡茶
教材分析：
这一课主要教学生怎样才能泡出既芳香又有营养的茶。

教学目标：
1、让学生了解一些茶叶的种类。

2、让学生掌握泡茶的方法。

3、让学生在学习泡茶的过程中了解喝茶对人身体的好处。

教学的重难点：
掌握泡茶的三大要素。

教学方法：
三疑三探
教学过程：
一．导课
茶水不仅气味芳香，还能增进营养，预防疾病，所以茶已成为世界人民喜爱的保健饮料。

泡茶也有一定的讲究，你知道吗？今天就让我们来学习泡茶。

板书课题：学泡茶
二．设疑自探
同学们看到这个课题你都想了解点什么呢？
（预设：茶有哪些种类？怎样泡茶？）
下面同学们带着这两个问题阅读课本。

三．解疑合探
1、学生提出疑难问题，小组讨论。

2、借助投影让学生了解茶叶的种类。

有碧螺春、信阳毛尖、铁观音等。

3、借助投影演示泡茶过程：
（1）茶叶用量：一般茶与水的比例为1克茶叶用水50-60毫升。

总之，茶水不要泡得太浓或者太淡，过浓会使人感到苦涩，过淡则味道不足。

（2）水温：泡茶的水先要煮沸，稍停放，待水温稍降（约80℃）再泡茶，这样茶叶中维生素C不易被破坏。

（3）冲泡时间和次数：先倒入杯中少量热水，使茶叶侵润一下，稍后再注水至杯沿下方1-2厘米处即可。

当喝到杯中留有1/3左右茶水时，再加热水。

这样可使前后茶汤浓度比较均匀，一般以冲泡3次为宜。

演示结束后，同学们讨论我们平时是否是这样泡茶的。

四、质疑再探
预设：1、搜集一些有关茶的故事、对联与谚语等；
2、了解喝茶的好处；
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

（2）饮茶能保护人的造血机能
（3）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

（4）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

五、拓展运用
通过本课本的学习，同学们初步掌握了泡茶的基本方法，回去后可以用我们灵巧的双手为父母泡一杯既芳香又有营养的茶。