《化学与健康》课件 (省优)2022年人教版化学精品课件
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第16课时┃化学与健康
第1第61课6课时时 化化学学与与健健康康
第16课时┃ 考点聚焦
考点聚焦
考点1 食物中的有机物 1．有机化合物(简称有机物) 有机化合物—— 含有_碳___元素的化合物。
无机化合物—— 除有机物以外的其他化合物。
有机化合物
小分子 高分子
如： 甲烷、 乙烯、乙醇等 如： 淀粉、 蛋白质、 聚乙烯等
第16课时┃ 归类示例
归类示例
► 类型一 食物中的有机物
命题角度：以实际生活为背景，了解有机物的分布，会结合 概念区分有机物和无机物。
例1 [2011·肇庆]临近中考，家长为了给学生增加 营养，制定了如下食谱：
主食 副食 饮料
馒头、米饭 红烧牛肉、清蒸西江鱼
酸牛奶、白开水
用你所学的知识，建议家长增加的食物是
D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折 [解析] 人体中最多的物质是水，氧元素是人体中含量最高
的元素；钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中，正在长身体的幼
儿和青少年需要摄入更多的钙，而老年人也要注重补钙，否则
会引起骨质疏松，容易骨折。
第16课时┃ 归类示例
[方法点拨] 记住铁、钙、碘、锌等元素与人体健康的 关系，知道在人体内失衡后引起的症状，是解题的关键。
Mg + 2HCl = MgCl2 + H2 ↑ Zn + 2HCl = ZnCl2 + H2 ↑ Fe + 2HCl = FeCl2 + H2 ↑
单质 化合物 化合物 单质
置换反应 这种由一种单质与一种化合物反应，生成了另一种单质和另一 种化合物的反应叫做置换反应。
铁与硫酸铜溶液反应的现象
【回顾思考3】铁钉与硫酸铜溶液反应
会引起___甲___状__腺__肿__大_____， 幼儿会影响生长发育，造成 思维迟钝
氟 能防治龋齿
缺氟易产生__龋__齿____
第16课时┃ 考点聚焦
考点3 均衡膳食 食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我
们必须___均__衡__膳__食___，使摄入的各种营养成分保持适当比例。 [拓展]
反应现象：铁钉表面有一层红色固体物质生成，溶液由 蓝色变为浅绿色。
【实验探究】 用砂纸打磨铝丝
目的是除去表面
金属活动性验证方法
的保护层
实验名称：金属与盐溶液的反应情况
实验目的：比较金属铝、铜、银的活动性
实验过程：
1.将一根用砂纸打磨过的铝丝浸入硫酸铜溶液中一会儿；
2.将一根洁净的铜丝浸入硝酸银溶液中一会儿；
第16课时┃ 考点聚焦
考点2 化学元素与人体健康 1．元素的分类 (1)常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素，如氧、碳、
氢、氮、钙等。
(2)微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素，如铁、锌、 硒、碘、氟等。
2．元素的作用
元素 名称
对人体的作用
缺乏对人体健康 的影响
钙
主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必 会患_佝___偻__病___、
【活动与探究1】探究镁、锌、铁、铜的活动性顺序 A组：把镁、锌、铁、铜分别放入稀盐酸中。 B组：把镁、锌、铁、铜分别放入稀硫酸中。
金属与酸的反应现象
注意：视频中没有镁与酸反应的现象
金属
现象
稀盐酸 反应的化学方程式
放出气泡最迅速，反应
镁 最剧烈。
Mg + 2HCl ==== MgCl2 + H2↑
3.将一根洁净的铜丝浸入硫酸铝溶液中一会儿。
铝
铜
丝
丝
浸
浸
入
入
硫
硝
Байду номын сангаас
酸
酸
铜
银
溶
溶
液
液
中
中
铝丝浸入硫酸铜溶液中 现象：铝丝表面出现红色固体 化学方程式：2Al+3CuSO4 === Al2(SO4)3+ 3Cu 铜丝浸入硝酸银溶液中 现象: 铜丝表面出现银白色固体 化学方程式：Cu+2AgNO3 === Cu(NO3)2+ 2Ag
需元素，促进肌肉和神经的正常兴奋 骨质疏松症
第16课时┃ 考点聚焦
元素 名称
对人体的 作用
缺乏对人体健康的影响
铁
是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输
会引起___缺__铁__性__贫__血___
锌 影响人体的发育
会引起食欲不振，生长迟缓， 发育不良
硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺素的重要 成分
Au + O2≠
高温炼金
【思考讨论2】从以下方程式你能得到哪些信息？
（1） 4Al+3O2=2Al2O3
（2）2Cu+O2
2CuO
（3） 2Mg+O2点=燃= 2MgO
（4）Au + O2 →不反应
（5） 3Fe+2O2 点=燃= Fe3O4
一、金属与氧气的反应
实验表明，大多数金属都能与氧气发生反应，生成相应 的金属氧化物，但反应的难易程度和剧烈程度是不相同的。
1．常温下易与氧气反应： 以 Mg 、 Al 为代表。 2．加热时能与氧气反应：以 Fe 、 Cu 为代表。 3．高温下也不能与氧气反应：以 Au 为代表。
【结论】 金属活动性： Mg、Al＞Fe、Cu＞Au
二、金属与酸的反应
金属活动性顺序 很多金属不仅能与氧气反应，而且还能与盐酸或稀硫酸反 应。金属与盐酸或稀硫酸能否反应以及反应的剧烈程度， 也可反映出金属的活泼程度。
金属活动性逐渐减弱
对金属活动性顺序的理解
（1）在金属活动性顺序里，金属的位置越靠前，它的 活动性就越强。 （2）在金属活动性顺序里，排在氢前面的金属能与盐 酸、稀硫酸反应放出氢气，而排在氢后面的金属不能与 盐酸、稀硫酸反应放出氢气。 （3）在金属活动性顺序里，位于前面的金属能把位于 后面的金属从它们化合物的溶液里置换出来。
D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
第16课时┃ 归类示例
[解析] 碳酸氢钠俗称小苏打，常用作发酵粉焙制糕点； 由废皮革制成的明胶，对人体有害；霉变花生中含有黄曲霉 毒素，毒性较大；“淋巴肉”含有许多有害物质，一旦食用， 危害很大。
第16课时┃ 归类示例
变式题 [2012·泸州] 下列物质中，能使蛋白质生理活
焦油和重金属盐。 4．毒品 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
第16课时┃ 考点聚焦
[拓展] 1.世界无烟日 自20世纪50年代以来，全球范围内已有大量流行病学研究 证实，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。为了引起国际社会对 烟草危害人类健康的重视，世界卫生组织1987年11月建议将每 年的4月7日定为“世界无烟日”，并于1988年开始执行。自 1989年起，世界无烟日改为每年的5月31日，我国也将该日作为 中国的无烟日。
放出气泡速度次之，反
锌
应较为剧烈。
Zn + 2HCl ==== ZnCl2 + H2↑
放出气泡速度最慢，反应
铁 较为缓和，溶液由无色变 Fe + 2HCl ====
为浅绿色。
FeCl2 + H2↑
铜 不反应
金属 镁 锌
现象
稀硫酸 反应的化学方程式
放出气泡最迅速，反应最 剧烈。
放出气泡速度次之，反应 较为剧烈。
【回顾思考1】镁条在空气中点燃有什么现象？ 镁条燃烧，发出耀眼 的白光，放出大量的 热，生成白色固体。
点燃
2Mg+O2===2MgO
【回顾思考2】铁丝在氧气中燃烧有什么现象？
铁在氧气中剧烈燃烧，火星四射， 放出热量，生成黑色固体。
3Fe + 2O2 点==燃= Fe3O4 在加热时铜也可以和氧气反应
第16课时┃ 归类示例
► 类型二 化学元素与人体健康
命题角度：结合生活实际考查某些元素在人体内失去平衡后
导致的症状。 例2 [2013·湛江] 人体健康离不开钙元素。下列有关说法
不正确的是 A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中
( B)
B．钙是人体中含量最高的元素
C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
[注意] 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、 CO2、Na2CO3等，就属于无机物。
第16课时┃ 考点聚焦
2．食物中的主要有机物
营养素
生理功能
主要来源
蛋白质
维持人体的__生__长__发__育___ 和____组__织__更__新____
主要来自乳类、蛋类、 肉类和大豆以及米、
麦等
糖类
给肌体活动提供__能__量__， 包括葡萄糖、果糖、蔗糖、
第16课时┃ 归类示例
► 类型三 远离有毒物质 命题角度：联系生活实际，介绍有毒物质及其危害，增强防
护意识。
例3 [2012·怀化] 食品安全与人体健康密切相关，下列
做法不会损害人体健康的是 A．用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕
(A )
B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇
淋等食品中
C．用霉变的花生制成的花生油烹调食品
性消失，出现中毒症状的是
A．水
B．NaCl溶液
(C)
C．CuSO4溶液
D．稀盐酸
[方法点拨] 重金属盐、黄曲霉素、甲醛、烟草等有损 人体健康，树立食品安全意识，保护身体健康。
第二课时
1.知道镁、铝、铁、铜等常见金属与氧气的反应 2.认识常见金属与盐酸、硫酸及盐溶液的置换反应，并 能解释日常生活中的一些现象 3.能说出常见金属的活动性顺序，了解金属活动性顺序 的意义
2Cu + O2
2CuO
铁丝在氧气中燃烧
【活动天地】用滤纸卷上少量铝粉，在酒精灯上点燃， 迅速插入盛有氧气的集气瓶中观察有什么现象？
铝粉能在氧气中剧烈燃 烧，生成白色粉末 。
4Al+3O2点==燃=2Al2O3
【思考讨论1】俗话说“真金不怕火炼”，这说明了什么 事实？
在高温条件下金不能和氧 气反应。
( D)
A．炒鸡蛋 B．蒸猪排骨 C．炖豆腐 D．炒瓜苗
第16课时┃ 归类示例
[解析] 从表中可知该食谱缺乏维生素，故应增加蔬 菜、水果等。
第16课时┃ 归类示例
变式题1 如图16－2是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮
料成分中属于有机物的是
( C)
A．只有② B．只有④ C．②④ D．②③④
[解析] 水中不含碳元素，属于无机物；蔗糖、脂肪中 都含有碳元素，是典型的有机物；二氧化碳中虽含碳元素， 但因其性质更接近无机物，通常把它归入无机物一类。
铜丝浸入硫酸铝溶液中：无现象 金属+金属化合物 → 新金属+新金属化合物
1、以上反应类型都属于 置换 反应。 2、铝、铜、银三种金属的活动性顺序是_A__l_>_C__u_>__A__
g
金属活动性顺序
名称：钾 钙 钠 镁 铝 锌 铁 锡 铅 (氢)铜 汞 银 铂 金 符号: K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb (H) Cu Hg Ag Pt Au
第16课时┃ 归类示例
变式题2 [2012·柳州] 柳州市政府正在学校实施免 费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米 饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是 ___黄__瓜___，含有较多蛋白质的是___肉__末__或__豆__腐___。
[方法点拨] 了解有机物在常见食物中的分布，抓住 两种概念的本质：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不 是有机物，但并不是所有含碳的化合物都是有机物，如 CO、CO2和Na2CO3等与无机化合物更接近，因此把它们 归为无机化合物。
Mg + H2SO4 ==== MgSO4 + H2↑
Zn + H2SO4 ==== ZnSO4 + H2↑
放出气泡速度最慢，反应
铁 较为缓和，溶液由无色变 Fe + H2SO4 ====
为浅绿色。
FeSO4 + H2↑
铜 不反应
God Save Me！
为什么受 伤的总是 我！
无所谓， 我无所 谓…
淀粉、纤维素等
主要来自米、麦、 薯类及水果
油脂
提供__能__量__
来源于动、植物油脂 以及乳制品、蛋黄
水果、蔬菜、种子食
维生素 调节新陈代谢，预防疾病 物、动物肝脏、鱼类、
蛋类、牛奶等
第16课时┃ 考点聚焦
[辨析] 蛋白质、淀粉的常用检验方法： 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛味，说明 含有蛋白质。 淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。
盐酸
我得意的 笑，又得 意的笑…
金属与酸的反应的剧烈程度
【实验现象】 铜与酸：不反应 铁与酸： 缓慢 锌与酸： 迅速 镁与酸： 剧烈
【探究结论】 1.并不是所有的金属都能与酸反应，而且反应的剧烈程 度也不相同。
2.金属活动性： Mg＞ Zn＞ Fe＞ Cu
。
从反应物和生成物的角度分析下列反应，这些反应有何特点？
第16课时┃ 考点聚焦
2．国际戒毒日 自20世纪80年代以来，世界范围内的毒品蔓延泛滥，危害 着人类的健康和国际社会的安宁，已成为严重的国际性公害， 引起了全世界的关注。1987年6月，联合国将每年的6月26日定 为国际禁毒日。自1987年以后，各国在每年的6月26日前后都要 集中开展大规模的禁毒活动。
第16课时┃ 考点聚焦
考点4 远离有毒物质 1．无机盐 蛋白质__受__热____或遇到浓硝酸、___重__金__属__盐___和甲醛等物质
时会变性，失去原来的生理功能。 2．变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性较
大。 3．拒绝烟草 香烟的烟雾中最为有害的物质是__一__氧__化__碳___、___尼__古__丁___、
第1第61课6课时时 化化学学与与健健康康
第16课时┃ 考点聚焦
考点聚焦
考点1 食物中的有机物 1．有机化合物(简称有机物) 有机化合物—— 含有_碳___元素的化合物。
无机化合物—— 除有机物以外的其他化合物。
有机化合物
小分子 高分子
如： 甲烷、 乙烯、乙醇等 如： 淀粉、 蛋白质、 聚乙烯等
第16课时┃ 归类示例
归类示例
► 类型一 食物中的有机物
命题角度：以实际生活为背景，了解有机物的分布，会结合 概念区分有机物和无机物。
例1 [2011·肇庆]临近中考，家长为了给学生增加 营养，制定了如下食谱：
主食 副食 饮料
馒头、米饭 红烧牛肉、清蒸西江鱼
酸牛奶、白开水
用你所学的知识，建议家长增加的食物是
D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折 [解析] 人体中最多的物质是水，氧元素是人体中含量最高
的元素；钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中，正在长身体的幼
儿和青少年需要摄入更多的钙，而老年人也要注重补钙，否则
会引起骨质疏松，容易骨折。
第16课时┃ 归类示例
[方法点拨] 记住铁、钙、碘、锌等元素与人体健康的 关系，知道在人体内失衡后引起的症状，是解题的关键。
Mg + 2HCl = MgCl2 + H2 ↑ Zn + 2HCl = ZnCl2 + H2 ↑ Fe + 2HCl = FeCl2 + H2 ↑
单质 化合物 化合物 单质
置换反应 这种由一种单质与一种化合物反应，生成了另一种单质和另一 种化合物的反应叫做置换反应。
铁与硫酸铜溶液反应的现象
【回顾思考3】铁钉与硫酸铜溶液反应
会引起___甲___状__腺__肿__大_____， 幼儿会影响生长发育，造成 思维迟钝
氟 能防治龋齿
缺氟易产生__龋__齿____
第16课时┃ 考点聚焦
考点3 均衡膳食 食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我
们必须___均__衡__膳__食___，使摄入的各种营养成分保持适当比例。 [拓展]
反应现象：铁钉表面有一层红色固体物质生成，溶液由 蓝色变为浅绿色。
【实验探究】 用砂纸打磨铝丝
目的是除去表面
金属活动性验证方法
的保护层
实验名称：金属与盐溶液的反应情况
实验目的：比较金属铝、铜、银的活动性
实验过程：
1.将一根用砂纸打磨过的铝丝浸入硫酸铜溶液中一会儿；
2.将一根洁净的铜丝浸入硝酸银溶液中一会儿；
第16课时┃ 考点聚焦
考点2 化学元素与人体健康 1．元素的分类 (1)常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素，如氧、碳、
氢、氮、钙等。
(2)微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素，如铁、锌、 硒、碘、氟等。
2．元素的作用
元素 名称
对人体的作用
缺乏对人体健康 的影响
钙
主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必 会患_佝___偻__病___、
【活动与探究1】探究镁、锌、铁、铜的活动性顺序 A组：把镁、锌、铁、铜分别放入稀盐酸中。 B组：把镁、锌、铁、铜分别放入稀硫酸中。
金属与酸的反应现象
注意：视频中没有镁与酸反应的现象
金属
现象
稀盐酸 反应的化学方程式
放出气泡最迅速，反应
镁 最剧烈。
Mg + 2HCl ==== MgCl2 + H2↑
3.将一根洁净的铜丝浸入硫酸铝溶液中一会儿。
铝
铜
丝
丝
浸
浸
入
入
硫
硝
Байду номын сангаас
酸
酸
铜
银
溶
溶
液
液
中
中
铝丝浸入硫酸铜溶液中 现象：铝丝表面出现红色固体 化学方程式：2Al+3CuSO4 === Al2(SO4)3+ 3Cu 铜丝浸入硝酸银溶液中 现象: 铜丝表面出现银白色固体 化学方程式：Cu+2AgNO3 === Cu(NO3)2+ 2Ag
需元素，促进肌肉和神经的正常兴奋 骨质疏松症
第16课时┃ 考点聚焦
元素 名称
对人体的 作用
缺乏对人体健康的影响
铁
是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输
会引起___缺__铁__性__贫__血___
锌 影响人体的发育
会引起食欲不振，生长迟缓， 发育不良
硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺素的重要 成分
Au + O2≠
高温炼金
【思考讨论2】从以下方程式你能得到哪些信息？
（1） 4Al+3O2=2Al2O3
（2）2Cu+O2
2CuO
（3） 2Mg+O2点=燃= 2MgO
（4）Au + O2 →不反应
（5） 3Fe+2O2 点=燃= Fe3O4
一、金属与氧气的反应
实验表明，大多数金属都能与氧气发生反应，生成相应 的金属氧化物，但反应的难易程度和剧烈程度是不相同的。
1．常温下易与氧气反应： 以 Mg 、 Al 为代表。 2．加热时能与氧气反应：以 Fe 、 Cu 为代表。 3．高温下也不能与氧气反应：以 Au 为代表。
【结论】 金属活动性： Mg、Al＞Fe、Cu＞Au
二、金属与酸的反应
金属活动性顺序 很多金属不仅能与氧气反应，而且还能与盐酸或稀硫酸反 应。金属与盐酸或稀硫酸能否反应以及反应的剧烈程度， 也可反映出金属的活泼程度。
金属活动性逐渐减弱
对金属活动性顺序的理解
（1）在金属活动性顺序里，金属的位置越靠前，它的 活动性就越强。 （2）在金属活动性顺序里，排在氢前面的金属能与盐 酸、稀硫酸反应放出氢气，而排在氢后面的金属不能与 盐酸、稀硫酸反应放出氢气。 （3）在金属活动性顺序里，位于前面的金属能把位于 后面的金属从它们化合物的溶液里置换出来。
D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
第16课时┃ 归类示例
[解析] 碳酸氢钠俗称小苏打，常用作发酵粉焙制糕点； 由废皮革制成的明胶，对人体有害；霉变花生中含有黄曲霉 毒素，毒性较大；“淋巴肉”含有许多有害物质，一旦食用， 危害很大。
第16课时┃ 归类示例
变式题 [2012·泸州] 下列物质中，能使蛋白质生理活
焦油和重金属盐。 4．毒品 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
第16课时┃ 考点聚焦
[拓展] 1.世界无烟日 自20世纪50年代以来，全球范围内已有大量流行病学研究 证实，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。为了引起国际社会对 烟草危害人类健康的重视，世界卫生组织1987年11月建议将每 年的4月7日定为“世界无烟日”，并于1988年开始执行。自 1989年起，世界无烟日改为每年的5月31日，我国也将该日作为 中国的无烟日。
放出气泡速度次之，反
锌
应较为剧烈。
Zn + 2HCl ==== ZnCl2 + H2↑
放出气泡速度最慢，反应
铁 较为缓和，溶液由无色变 Fe + 2HCl ====
为浅绿色。
FeCl2 + H2↑
铜 不反应
金属 镁 锌
现象
稀硫酸 反应的化学方程式
放出气泡最迅速，反应最 剧烈。
放出气泡速度次之，反应 较为剧烈。
【回顾思考1】镁条在空气中点燃有什么现象？ 镁条燃烧，发出耀眼 的白光，放出大量的 热，生成白色固体。
点燃
2Mg+O2===2MgO
【回顾思考2】铁丝在氧气中燃烧有什么现象？
铁在氧气中剧烈燃烧，火星四射， 放出热量，生成黑色固体。
3Fe + 2O2 点==燃= Fe3O4 在加热时铜也可以和氧气反应
第16课时┃ 归类示例
► 类型二 化学元素与人体健康
命题角度：结合生活实际考查某些元素在人体内失去平衡后
导致的症状。 例2 [2013·湛江] 人体健康离不开钙元素。下列有关说法
不正确的是 A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中
( B)
B．钙是人体中含量最高的元素
C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
[注意] 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、 CO2、Na2CO3等，就属于无机物。
第16课时┃ 考点聚焦
2．食物中的主要有机物
营养素
生理功能
主要来源
蛋白质
维持人体的__生__长__发__育___ 和____组__织__更__新____
主要来自乳类、蛋类、 肉类和大豆以及米、
麦等
糖类
给肌体活动提供__能__量__， 包括葡萄糖、果糖、蔗糖、
第16课时┃ 归类示例
► 类型三 远离有毒物质 命题角度：联系生活实际，介绍有毒物质及其危害，增强防
护意识。
例3 [2012·怀化] 食品安全与人体健康密切相关，下列
做法不会损害人体健康的是 A．用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕
(A )
B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇
淋等食品中
C．用霉变的花生制成的花生油烹调食品
性消失，出现中毒症状的是
A．水
B．NaCl溶液
(C)
C．CuSO4溶液
D．稀盐酸
[方法点拨] 重金属盐、黄曲霉素、甲醛、烟草等有损 人体健康，树立食品安全意识，保护身体健康。
第二课时
1.知道镁、铝、铁、铜等常见金属与氧气的反应 2.认识常见金属与盐酸、硫酸及盐溶液的置换反应，并 能解释日常生活中的一些现象 3.能说出常见金属的活动性顺序，了解金属活动性顺序 的意义
2Cu + O2
2CuO
铁丝在氧气中燃烧
【活动天地】用滤纸卷上少量铝粉，在酒精灯上点燃， 迅速插入盛有氧气的集气瓶中观察有什么现象？
铝粉能在氧气中剧烈燃 烧，生成白色粉末 。
4Al+3O2点==燃=2Al2O3
【思考讨论1】俗话说“真金不怕火炼”，这说明了什么 事实？
在高温条件下金不能和氧 气反应。
( D)
A．炒鸡蛋 B．蒸猪排骨 C．炖豆腐 D．炒瓜苗
第16课时┃ 归类示例
[解析] 从表中可知该食谱缺乏维生素，故应增加蔬 菜、水果等。
第16课时┃ 归类示例
变式题1 如图16－2是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮
料成分中属于有机物的是
( C)
A．只有② B．只有④ C．②④ D．②③④
[解析] 水中不含碳元素，属于无机物；蔗糖、脂肪中 都含有碳元素，是典型的有机物；二氧化碳中虽含碳元素， 但因其性质更接近无机物，通常把它归入无机物一类。
铜丝浸入硫酸铝溶液中：无现象 金属+金属化合物 → 新金属+新金属化合物
1、以上反应类型都属于 置换 反应。 2、铝、铜、银三种金属的活动性顺序是_A__l_>_C__u_>__A__
g
金属活动性顺序
名称：钾 钙 钠 镁 铝 锌 铁 锡 铅 (氢)铜 汞 银 铂 金 符号: K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb (H) Cu Hg Ag Pt Au
第16课时┃ 归类示例
变式题2 [2012·柳州] 柳州市政府正在学校实施免 费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米 饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是 ___黄__瓜___，含有较多蛋白质的是___肉__末__或__豆__腐___。
[方法点拨] 了解有机物在常见食物中的分布，抓住 两种概念的本质：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不 是有机物，但并不是所有含碳的化合物都是有机物，如 CO、CO2和Na2CO3等与无机化合物更接近，因此把它们 归为无机化合物。
Mg + H2SO4 ==== MgSO4 + H2↑
Zn + H2SO4 ==== ZnSO4 + H2↑
放出气泡速度最慢，反应
铁 较为缓和，溶液由无色变 Fe + H2SO4 ====
为浅绿色。
FeSO4 + H2↑
铜 不反应
God Save Me！
为什么受 伤的总是 我！
无所谓， 我无所 谓…
淀粉、纤维素等
主要来自米、麦、 薯类及水果
油脂
提供__能__量__
来源于动、植物油脂 以及乳制品、蛋黄
水果、蔬菜、种子食
维生素 调节新陈代谢，预防疾病 物、动物肝脏、鱼类、
蛋类、牛奶等
第16课时┃ 考点聚焦
[辨析] 蛋白质、淀粉的常用检验方法： 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛味，说明 含有蛋白质。 淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。
盐酸
我得意的 笑，又得 意的笑…
金属与酸的反应的剧烈程度
【实验现象】 铜与酸：不反应 铁与酸： 缓慢 锌与酸： 迅速 镁与酸： 剧烈
【探究结论】 1.并不是所有的金属都能与酸反应，而且反应的剧烈程 度也不相同。
2.金属活动性： Mg＞ Zn＞ Fe＞ Cu
。
从反应物和生成物的角度分析下列反应，这些反应有何特点？
第16课时┃ 考点聚焦
2．国际戒毒日 自20世纪80年代以来，世界范围内的毒品蔓延泛滥，危害 着人类的健康和国际社会的安宁，已成为严重的国际性公害， 引起了全世界的关注。1987年6月，联合国将每年的6月26日定 为国际禁毒日。自1987年以后，各国在每年的6月26日前后都要 集中开展大规模的禁毒活动。
第16课时┃ 考点聚焦
考点4 远离有毒物质 1．无机盐 蛋白质__受__热____或遇到浓硝酸、___重__金__属__盐___和甲醛等物质
时会变性，失去原来的生理功能。 2．变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性较
大。 3．拒绝烟草 香烟的烟雾中最为有害的物质是__一__氧__化__碳___、___尼__古__丁___、