天麻切片的加工工艺流程

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1. 原料选择
选择新鲜、无病虫害、无损伤的天麻作为原料。

天麻的大小和形状应均匀一致，以便于后续的加工处理。

2. 清洗
将天麻放入清水中，轻轻搅拌，去除表面的泥沙和杂质。

用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 去皮
使用刀具或去皮机去除天麻的外皮。

去皮时要注意不要损伤天麻的内部组织。

4. 切片
将去皮后的天麻切成薄片，厚度一般为 2-3 毫米。

切片时要保持切片的均匀性和完整性。

5. 烘干
将切好的天麻片放入烘干机中，进行烘干处理。

烘干温度一般控制在50-60℃，烘干时间根据天麻片的厚度和湿度而定，一般为 4-6 小时。

烘干过程中要注意翻动天麻片，以保证烘干均匀。

6. 筛选
将烘干后的天麻片进行筛选，去除碎片和杂质。

筛选后的天麻片应大小均匀、无碎片、无杂质。

7. 包装
将筛选后的天麻片进行包装，包装材料应符合食品卫生标准。

包装后的天麻片应密封保存，以防止受潮和变质。

注意事项：
1. 天麻切片的加工过程应在清洁、卫生的环境中进行，以保证产品的质量和安全。

2. 加工过程中要注意控制温度和湿度，以避免天麻片的变质和损坏。

3. 切片后的天麻片应尽快进行烘干处理，以防止变质。

4. 包装后的天麻片应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

5. 在加工过程中，如发现天麻片有异味、变色或变质等情况，应及时停止加工，并进行处理。