《舌尖上的中国》的艺术学研究中期报告

《舌尖上的中国》的艺术学研究中期报告
本次研究以电视节目《舌尖上的中国》为研究对象，旨在探讨该节
目在视觉艺术方面的表现和艺术手法的运用。

通过前期的文献综述和实
地调查，本研究提出以下结论：
一、《舌尖上的中国》采用的是真实记录的手法，其主要表现形式
是纪实摄影与影像记录。

在镜头构图上，摄影师注重抓住餐饮文化的根源，通过对村庄、市场、厨房等场景的拍摄，表现出美食的来源和自然
的本质。

其次，在影像记录上，摄影师采用大量的特写和近景镜头，让
观众更贴近美食的制作过程以及它的质感和细节。

二、该节目运用了“闪回”技法，从视觉上借鉴了电影艺术的手法。

通过返显或黑白色调的应用，节目在时间与空间上的转折呈现出一种悬
念感和吸引力，更好地展现了美食的背后故事。

三、节目制作中重视节奏感和层次感的营造。

针对不同的内容主题，制作人员合理地运用了镜头的节奏和切换，通过音乐的运用和画面的场
面感，达到情感上的落差和张力，展现出饮食文化的内蕴和魅力。

总之，《舌尖上的中国》在创作中融合了摄影、影像和音乐等多学
科的艺术要素，使得整个节目更具艺术性和感染力，并且这些表现形式
与手法的运用使得节目能够更好地扩大了观众的接受面，成功地打开了
民俗文化与美食的共性之门。