青海省【最新】高一上学期第一次月考生物试题

青海省西宁市第四高级中学【最新】高一上学期第一次月考
生物试题
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下列关于细胞与生命活动关系的叙述，错误的是（）
A．生物的生命活动离不开细胞
B．病毒不具有细胞结构，所以它的生命活动与细胞无关
C．单细胞生物能独立完成各项生命活动
D．多细胞生物依赖高度分化的细胞密切协作，才能完成生命活动
2．病毒、蓝藻和酵母菌都具有的物质或结构是（）
A．细胞壁B．细胞质C．细胞膜D．遗传物质3．下列各项组合中，能正确体现生命系统由简单到复杂层次的是()
①核酸②神经元③呼吸道的上皮④病毒⑤胃⑥一只野兔⑦同一片森林中的所有野兔⑧一片草地中所有的昆虫⑨一片果园
A．①④②③⑤⑥⑧⑨B．②③④⑦⑧⑥⑨
C．②④③⑤⑧⑥⑨D．②③⑤⑥⑦⑨
4．一棵桑树的结构层次由小到大依次为（）
A．细胞→个体B．细胞→组织→器官→个体→系统
C．细胞→组织→器官→个体D．细胞→器官→组织→个体→系统
5．构成原核生物的原核细胞多种多样，结构也不完全一样，体现了细胞的（）A．全能性B．多样性
C．统一性D．一致性
6．下列有关原核细胞与真核细胞的叙述中，错误的是（）
A．都有核酸
B．它们都有染色体
C．最大的区别是原核细胞没有核膜包被的典型细胞核
D．有相似的细胞膜和细胞质
7．观察水绵细胞时，将低倍物镜换成高倍物镜后，物像大小、细胞数目和视野亮度的变化是（）
A．变大、变多、变亮B．变大、变少、变暗
C．变小、变多、变亮D．变小、变多、变暗
8．下图为显微镜观察中的两个视野，其中细胞甲为主要观察对象，由视野(1)到视野(2)时，操作过程的正确顺序是（）
①转动粗准焦螺旋②转动细准焦螺旋③调节光圈④转动转换器
⑤移动标本
A．①②③④B．③①④②
C．⑤④③②D．④⑤①②
9．下列各项中，不是细胞学说主要内容的是（）
A．细胞分为细胞质、细胞核和细胞膜三大部分
B．细胞是生物体相对独立的单位
C．细胞可以产生细胞
D．一切动植物都是由细胞及其产物构成
10．细胞学说的建立者主要是（）
A．罗伯特·虎克B．孟德尔C．施莱登、施旺D．达尔文
11．如果在载玻片上写一个“b”，那么在视野中看到的是（）
A．b B．d C．p D．q
12．在生物体内含量极少，但对于维持生物体的正常生命活动必不可少的元素有( ) A．Zn、Cu、B、Mn B．Zn、Cu、Mg、Ca
C．Fe、Mn、Zn、Mg D．Mg、Mn、Cu、Mo
13．某人正在冥思苦想，此时直接参与这一活动的最小结构是
A．血液B．神经元C．大脑D．神经系统14．下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸的是（）
A．B．
C．D．
15．区分组成蛋白质的20种氨基酸的依据是( )
A．氨基酸的数目不同 B．羧基不同C．R基不同D．碳原子数目不
同
16．组成生物体的最基本元素是
A．O B．C C．H D．N
17．如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是（）
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C
B．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N
C．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
D．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H
18．下列能与斐林试剂发生颜色反应的是（）
①葡萄糖②蔗糖③麦芽糖④果糖⑤淀粉⑥纤维素
A．①②⑥B．②⑤⑦C．①③④D．③④⑤
19．在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料是（）
①甘蔗的茎②油菜籽③花生种子④梨⑤甜菜的块根⑥豆浆⑦鸡蛋清
A．④②⑥B．④③⑥C．①②⑤D．⑤②⑦
20．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．花生子叶中脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒
C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液
D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，必须现用现配
21．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，材料选择不正确的是
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根含较多糖且近于白色，可用于鉴定还原糖
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
22．形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质
A．②→①→③→④→⑥→⑤B．①→②→③→④→⑤→⑥
C．②→①→⑥→③→④→⑤D．②→①→③→⑤→④→⑥
23．赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为（）
A．—C4H10N B．—C4H10O C．—C4H10ON D．—C5H11N
24．丙氨酸的R基为－CH3，谷氨酸的R基为－C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中，C、H、O原子数分别为（）
A．7、16、6 B．7、14、5 C．8、12、5 D．8、14、5 25．氨基酸缩合后生成的水分子中氢原子来自氨基酸的（）
A．羧基B．氨基C．R基D．氨基和羧基26．人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）
A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4
27．现已知构成蛋白质的氨基酸共有20种，他们的平均相对分子质量为128，由60个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是（）
A．6400 B．6618 C．5518 D．2560
28．现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有氨基的个数是
A．6 B．12
C．22 D．100
29．下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是（）
A．细胞和生物体的重要结构物质
B．催化、运输、免疫等生理活动的物质基础
C．生命活动的主要承担者和体现者
D．调节细胞和生物体新城代谢的重要物质
30．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）
A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2，D．2，2，2
31．在真核细胞中，DNA存在于（）
A．细胞核中B．细胞质中
C．细胞核和细胞质中D．细胞核、线粒体、叶绿体中
32．在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是（）
A．使细胞中DNA水解成脱氧核苷酸
B．使细胞中物质全部水解
C．破坏细胞，使染色剂进入细胞
D．使染色体中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合
33．生物体内遗传信息的携带者和生命活动的主要承担者分别是（）
①核糖核酸②核酸③脱氧核糖核酸④蛋白质⑤脂质⑥糖类
A．③⑥B．②⑤C．③④D．②④
34．病毒储存遗传信息的物质是（）
A．DNA B．DNA和RNA C．RNA D．DNA或RNA
35．组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种（）
A．5、2、8 B．4、2、2 C．5、2、2 D．4、4、8 36．如图是生物体内核酸的基本单位核苷酸的结构模式图，相关叙述正确的是（）
A．若a为核糖，则m有4种，分别是A、T、G、C
B．若m为鸟嘌呤，则b的名称是鸟嘌呤核糖核苷酸或鸟嘌呤脱氧核苷酸
C．构成人体的遗传物质的b共有8种，a有2种，m有5种
D．在HIV和SARS病毒中共可以检测到2种a，5种m，8种b
37．组成生物体的化学元素的特点是
A．种类大体相同，含量有差异B．种类不同，含量大体相同
C．种类和含量都相同D．种类和含量都不同
38．组成生物体的各种化学元素中，最基本的元素、细胞鲜重中含量最多的元素、占细胞干重最多的元素依次是()
A．C、H、O B．C、O、C C．C、O、N D．C、O、O 39．羚羊角或犀牛角是治疗创伤的中药方剂中用量极少的成分，但是缺少这味药，疗效将大大下降甚至无效。

已知动物的角主要由死亡细胞的角化(变性)蛋白质组成，则羚羊
角等的有效成分最可能是()
A．特殊活性的蛋白质
B．DNA
C．微量元素
D．大量元素
40．生物体中含量最多的物质是（）
A．蛋白质B．糖
C．脂肪D．水
41．某生物学家研究一片草原中的生物群落，他应研究（）
A．草原上的全部植物
B．草原上的全部生物
C．草原上的全部动植物
D．草原上的全部生物及其无机环境
42．从组成物质的主要化学成分看，下列面料中，与另外三项相比不属于同一类的是（）
A．棉麻面料B．丝质面料C．毛纺面料D．皮革面料43．下列各项中，不具有细胞结构的是（）
A．细菌和变形虫B．烟草花叶病毒和噬菌体
C．真菌和草履虫D．蓝藻和乳酸菌
44．下列生物中属于原核生物的一组是（）
①蓝藻②酵母菌③草履虫④小球藻⑤水绵⑥青霉菌⑦葡萄球菌
A．①⑦B．①②⑥C．①②⑥D．①②⑥⑦
二、多选题
45．下列不是DNA和RNA在化学结构上区别的是（）
A．五碳糖不同B．碱基不同
C．空间结构不同D．在细胞中的分布不同
三、综合题
46．蓝藻的叶绿体含有叶绿素（_______）
47．酵母菌含有DNA和RNA两类核酸。

（_______）
48．核苷酸中同时含有磷和氮元素。

（_______）49．RNA病毒的遗传物质主要分布在细胞质。

（_______）
50．细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。

（_______）
51．氨基酸中必定含磷元素和氮元素。

（_______）
52．氨基酸可以与双缩脲试剂产生紫色反应。

（_______）
53．原核生物中既有自养生物，又有异养生物（）。

54．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同。

（_______）
55．有些结构不同的_____具有相似的功能。

（_______）
56．图中是几种生物的基本结构单位，请据图回答下列问题。

（1）最有可能属于病毒的是____，它在结构上不同于其他三种图示的显著特点是_____；病毒的生活及繁殖必须在_____内才能进行。

（2）图中属于原核细胞的是_____，原核细胞结构上不同于真核细胞的最显著特点是
_____，与真核细胞的统一性表现在________。

（3）图中能进行光合作用的是[______ ]_____，能完成此生理过程的物质基础是因为其内含有________，因而它是一类营自养生活的生物。

四、非选择题
57．根据该化合物的结构分析回答：
（1）填写虚线框内结构的名称：A．____________，B．_____________，C．______________。

（2）该化合物中含有_______个氨基，________个羧基。

（3）该化合物由________个氨基酸失去_________个水分子形成，这种反应叫做
_____________。

（4）该化合物称为__________，含有_______个肽键。

58．下图是某核苷酸链的示意图，据图回答问题：
（1）1、2、3的名称分别是________、________、________ 。

（2）4、5分别代表________、________。

（3）通常由________条图示的核苷酸链构成一个________分子，真核细胞中分布在________、________和________ 。

59．下表中各元素的数据代表该元素占原子总量的百分比，请据表回答问题：
（1）组成人体的化学元素在元素周期表上都有，它普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”，这个事实说明________________________________。

（2）生物从非生物环境中获得的那些元素与环境中的这些元素的比例相差甚远。

如岩石圈中，氢、碳、氮加在一起占总原子数不到1%，而在生物体中占总原子数的74%左右。

这个事实说明_________________________________。

（3）人体中的钙在骨和牙齿中以______________________的形式存在，成年人缺少时
会患__________________症。

钙在血液中主要以__________________形式存在，如果含量太低会出现__________________现象。

（4）铁在人体中是构成__________________的成分。

（5）构成人体的化学元素中H、O、C含量最多的原因是：
①________________________________________________________________________。

②________________________________________________________________________。

N含量也较多的原因是______________________________________________________。

参考答案
1．B
【解析】试题解析：所有生命活动都离不开细胞，A正确；病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须寄生在活细胞中才能繁殖，B错误；单细胞生物能独立完成各项生命活动，C正确；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用，D正确。

考点：本题考查细胞与生命活动关系的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理判断或得出正确结论的能力。

2．D
【分析】
1、病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质组成；
2、蓝藻属于原核细胞没有成形的细胞核，只有拟核，遗传物质储存在拟核中，也没有复杂的细胞器，只有核糖体一种细胞器，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体、拟核；
3、酵母菌属于真核细胞含有细胞壁，细胞质、细胞核、各种细胞器，遗传物质储存在细胞核中。

【详解】
A、病毒不具有细胞结构，无细胞壁，A错误；
B、病毒不具有细胞结构，无细胞质，B错误；
C、病毒不具有细胞结构，无细胞膜，C错误；
D、病毒、蓝藻和酵母菌都具有核酸和蛋白质，其中核酸是遗传物质，D正确。

故选D。

【点睛】
本题涉及的知识点是真核生物、原核生物、病毒结构的异同点，梳理相关知识点，然后分析选项进行解答。

3．D
【详解】
生命系统由简单到复杂的结构层次依次是：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈；①核酸是一种生物大分子，不属于生命系统结构层次；②神经元属于细胞层次，③呼吸道的上皮属于组织层次；④病毒没有细胞结构，不属于生命系统结构层次；
⑤胃属于器官层次，⑥一只野兔属于个体层次，⑦一片森林中的所有野兔属于一个种群；⑧一片草地中所有的昆虫属于多个不同的种群，但不属于群落；⑨一片果园是一个生态系统；所以D正确，ABC错误。

故选D
【点睛】
4．C
【解析】
植物体结构和功能的基本单位是细胞，由细胞再组成组织，构成植物体的主要组织有：保护组织、营养组织、输导组织、机械组织和分生组织．不同的组织再组成器官，植物有六大器官：根、茎、叶、花、果实和种子，由这六大器官直接构成整个绿色开花植物体．可见一颗桑树的结构层次由小到大依次为：细胞→组织→器官→植物体．植物体无系统。

【考点定位】生命系统的结构层次。

【名师点睛】解题的关键是知道植物体的结构层次中没有系统，而动物体有系统。

5．B
【解析】
6．B
【解析】原核细胞与真核细胞都有核酸，A正确；原核细胞没有染色体，B错误；原核细胞与真核细胞最大的区别是原核细胞没有核膜包围的细胞核，C正确；原核细胞具有与真核细胞相似的细胞膜和细胞质，D正确。

7．B
【分析】
显微镜的放大倍数是将长或者是宽放大，显微镜放大倍数=目镜放大倍数×物镜放大倍数。

显微镜放大倍数越大，细胞数目越少，细胞越大；反之，放大倍数越小，细胞数目越多，细胞越小。

【详解】
将低倍镜换成高倍镜后，显微镜的放大倍数增大，看到的细胞数目减少，细胞的体积变大；此时进入视野的光线减少，视野就变暗。

因此，用高倍显微镜比用低倍镜观察到的物像大小、细胞数目、视野亮度情况依次为：变大、变少、变暗，B正确，ACD错误。

故选B。

8．C
【详解】
据图可知，图（2）为图（1）中甲的放大，因此首先⑤移动装片，可将装片向左移动，然后④转动转换器，移走低倍镜，换上高倍镜，此时视野可能变暗，需③调节光圈，最后再②转动细准焦螺旋即可。

故选C。

【定位】
显微镜操作
【点睛】
考生关键要熟练掌握显微镜的操作步骤，高倍显微镜的使用方法：1．选好目标：一定要先在低倍显微镜下把需进一步观察的部位调到中心，同时把物像调节到最清晰的程度，才能进行高倍显微镜的观察．2．转动转换器，调换上高倍镜头，转换高倍镜时转动速度要慢，并从侧面进行观察（防止高倍镜头碰撞玻片），如高倍显微镜头碰到玻片，说明低倍镜的焦距没有调好，应重新操作．3调节焦距：转换好高倍镜后，用左眼在目镜上观察，此时一般能见到一个不太清楚的物像，可将细准焦螺旋逆时针移动约0.5-1圈，即可获得清晰的物像（切勿用粗准焦螺旋）。

9．A
【解析】试题解析：细胞学说没有提出细胞的结构，A错误；细胞学说提出：一切动植物都是由细胞发育而来，因此细胞是生物结构和功能的基本单位，细胞是一个相对独立的单位，B正确；细胞学说提出：新细胞可以从老细胞中产生，C正确；细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来的，并由细胞和细胞产物所构成，D正确。

考点：本题考查细胞学说的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。

10．C
【解析】细胞学说引是1838~1839 年间由德国植物学家施莱登（Matthias Jakob Schleiden）和动物学家施旺（Theodor Schwann）所提出,直到1858 年才较完善。

【考点定位】细胞学说。

【名师点睛】细胞学说的建立过程：
11．D
【解析】试题分析：显微镜下成的是倒立的像，即上下倒，左右也倒，做这类题，我们可以把这个字母写在纸上，然后将纸旋转180度，再看就是显微镜下成的像了．
解：据显微镜下成倒像的原理，做这道题，我们可以把b这个字母写在纸上，然后将纸旋转180度，再看就是q，这就是显微镜下成的像了，D正确．
故选：D．
考点：细胞观察实验．
12．A
【解析】
大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、
Mo等。

Zn、Cu、Fe、Mn均属于微量元素，A正确；Mg属于大量元素，B错误；Mg、Ca 属于大量元素，C错误；Mg属于大量元素，D错误。

13．B
【解析】
生命活动的最基本的结构层次是细胞，而神经元就是一个神经细胞。

14．D
【分析】
构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。

【详解】
A、A所示化合物符合构成蛋白质的氨基酸的结构通式，是构成蛋白质的氨基酸，其R基是-CH2-SH，A错误；
B、B所示化合物符合构成蛋白质的氨基酸的结构通式，是构成蛋白质的氨基酸，其R基是-CH2-COOH，B错误；
C、C所示化合物符合构成蛋白质的氨基酸的结构通式，是构成蛋白质的氨基酸，其R基是-（CH2）-NH2，C错误；
D、D所示化合物中的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，不符合构成蛋白质的氨基酸的结构通式，不是构成蛋白质的氨基酸，D正确。

故选D。

15．C
【详解】
氨基酸种类不同，取决于R基种类。

故选C。

16．B
【分析】
组成细胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N是组成细胞的基本元素。

【详解】
A、O是组成生物体的基本元素，但不是最基本元素，A错误；
B、C是组成生物体的最基本元素，因为生物大分子都以碳链为基本骨架，B正确；
C、H是组成生物体的基本元素，但不是最基本元素，C错误；
D、N是组成生物体的基本元素，但不是最基本元素，D错误。

故选B。

17．C
【解析】
分析题图可知，细胞的各种化合物中，占细胞鲜重最多是②，其次是①③④，因此②是水、①是蛋白质、③是脂质、④是糖类；组成细胞的主要元素中，占细胞鲜重最多是②，其次是①③④，因此②是O、①是C、③是H、④是N，所以C选项正确。

18．C
【解析】葡萄糖是还原糖，与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀，①正确；蔗糖是非还原糖，与斐林试剂反应不能生成砖红色沉淀，②错误；麦芽糖是还原糖，与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀，③正确；果糖是还原糖，与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀，④正确；淀粉是非还原糖，与斐林试剂反应不能生成砖红色沉淀，⑤错误；纤维素是非还原糖，与斐林试剂反应不能生成砖红色沉淀，⑥错误。

故选：C。

【考点定位】还原性糖鉴定。

【名师点睛】本题考查还原性糖鉴定的相关知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。

19．B
【解析】①甘蔗的茎中含有丰富的蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；②油菜籽中富含脂肪，但种子体积较小，不易操作，不宜用于脂肪的检测；③花生种子富含脂肪，且种子体积较大，易操作，宜用于脂肪的检测；④梨中富含还原性糖，且近乎白色，可用于还原糖的检测；⑤甜菜的块根富含蔗糖，而淀粉是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；
⑥豆浆中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测；⑦鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测．所以最佳的一组实验材料是④③⑥，故选：B。

【考点定位】检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验。

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、
麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

20．B
【分析】
1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

2、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL 硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热.
3、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL 硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
【详解】
A、斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液的浓度不同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定，A错误；
B、脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，B正确；
C、斐林试剂甲液与乙液需要混合均匀后使用，C错误；
D、双缩脲试剂需要先加入A液，再加入B液，D错误。

故选B。

21．A
【分析】
生物组织中相关化合物的鉴定：1、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质的理想材料；2、脂肪检测需要使用苏丹III染色，由于苏丹III本身存在颜色，为了便于观察需要使用酒精洗去浮色，在显微镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒；3、鉴定还原糖需要使用斐林试剂在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。

还原糖鉴定实验材料要求：①浅色：不能用绿色叶片、带颜色的果实等材料，防止颜色的干扰；②还原糖含量高：不能用马铃薯（含淀粉）、甘蔗、甜菜（含蔗糖）。

【详解】
A、因为甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根内含蔗糖较多，而蔗糖不是还原性糖，所以在“还原性糖的鉴定”实验中不能选择甘蔗为材料，A错误；
B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定是理想材料，B正确；
C、大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定是理想植物组织材料，C正确；
D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，但要进行稀释，D正确。

故选A。

【点睛】
本题主要考查可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中实验材料的选择，要求考生识记生物组织中化合物的鉴定实验的原理和实验的要求等，掌握选材的原则：观察显色反应要求实验材料无色或浅色，同时富含该有机物。

22．D
【分析】
蛋白质主要由C、H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素．构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽。

【详解】
蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，构成蛋白质。

所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是②→①→③→⑤→④→⑥。

故选D。

23．A
【解析】根据氨基酸的结构通式，组成蛋白质的氨基酸含有一个中心碳原子，分别连接1个氨基（-NH2）和1个羧基（-COOH），还连接1个-H，以及1个R基，除了R基，氨基酸的其他部分分子式为C2H4O2N，赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为
C6H14O2N2-C2H4O2N= C4H10N，A正确。

【考点定位】蛋白质
【名师点睛】熟悉氨基酸的结构通式为解题关键，再根据质量守恒定律计算出R基的分子。