派乐快餐店市场营销策划

派乐快餐店市场营销策划
门店实体照片．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．２摘要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．３Abstract．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．４一、市场调研分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．５（一）市场分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．５（二）产品分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．５（三）竞争者分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．６（四）消费者分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．６
二、门店定位分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．７
三、SWOT分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．７
四、促销活动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．８（一）促销的时刻、主题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．８（二）促销的目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．８（三）促销的内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．８（四）促销活动流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．８（五）防损、安全治理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．９（六）人员职责的治理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．９（七）预期成效．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．９五、参考文献．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１０
摘要
随着社会进步、经济进展、人民生活水平的提高和生活方式的改善，人们为了适应社会经济建设和工作与生活节奏的加快，快餐业逐步崛起并占据了餐饮业的部分市场。

快餐业成为国民经济的进展和餐饮业进展的新的增长点。

中国经济稳固进展和人民生活水平的提高，使快餐业的进展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业进展前景将更加宽敞。

本文针对整体快餐业的市场情形，对秦皇岛市北戴河区海二路派乐快餐店的整体概况进行分析，并分别对该店的市场定位、产品、价格、促销等方面进行营销策划。

关键字：市场定位营销策划促销
Abstract
Along with the social progress and economic development, and the improvement of people's living standard and lifestyle improvements, people in order to adapt to the social economic construction and work and life rhythm speeding up, Fast-food gradually rise and occupied catering part of the market . Fast-food become the development of national economy and the restaurant industry development new growth point. China's economic stability and development and improvement of people's living standard, make the development of the fast-food environment and conditions more hasten is mature, the market demand will further strengthen, China will be more broad fast development prospect.
According to the market situation, overall food BeiDaiHeOu sea of qinhuangdao 2 pie le gerneral situation of fast-food restaurants are analyzed, and to the store respectively the market orientation, product, price, promotion and so on marketing planning.
Key word: market positioning marketing planning promotion
派乐快餐店营销策划方案
派乐快餐店简介
派乐快餐店坐落于秦皇岛市北戴河区海二路上，对面是实验小学，背靠北岭花园小区。

要紧经营食品类，以炸鸡、汉堡为主，还兼有奶茶、冷饮、中式早点类食品，该店属于全国连锁加盟店。

本着口味好，卫生健康、服务的经营理念和人性化的服务竭诚为顾客服务。

该店注重价格、卫生和环境，意识的吸引更多的顾客，能更好的为顾客服务是派乐快餐店永恒不变的主题。

一、市场调研分析
（一）市场分析
北戴河是一个夏季旅行避暑胜地，有许多外来游客来此地游玩，游客大多数时刻差不多上花费在游玩上，因此会有一部分人会采取购买快餐食品。

快餐类在中国市场的定位并非是属于速食产品，而是一种奢侈品。

大多数人的正餐都会以中式餐点为主。

派乐快餐店对面是实验小学，而小学生则占据了派乐的一样市场，小学生比较喜爱吃快餐、零食类的食品。

小学生不太具有购买力，一样差不多上有接送小孩们的家长来为小孩们支付现金。

年轻人追求时尚氛围、要有青春活力。

简便易携带的快餐类食品乃为上上选，距离派乐大约六百米处是秦皇岛高等职业技术学校，学校的学生是派乐店的又一市场，年轻人聚会时或者邀请朋友饭后闲余时会选择派乐的食品。

每一位消费者每月去派乐店的频率不等，外来游客在派乐店消费的频率大约为三次，而居住在邻近的小朋友们则为一周大约三次，秦皇岛职业技术学院的年轻人则为一周大约一次。

从消费水平上划分，儿童的购买力是具有一定限制的，
而处于工作时期的年轻人，或是中老年人，就比儿童的次数多一点。

（二）产品分析
快餐店的产品大多是便于携带的速食，工作中的上班族，在时刻比较紧急的时候就会选择购买快餐食品，便于携带，又能充饥而且营养价值不低于其他类产品。

派乐快餐店食品种类繁多，有汉堡、炸鸡、冰激凌、奶茶、薯条等许多产品，
因为种类多因此能够供不同种类的消费人群选用，例如：鸡腿、汉堡，专门受年轻人以及小朋友的喜爱，而像美味花式粥就比较受老年人的喜爱，产品外观以及
口味都和齐全，具有大众化。

卫生、安全，又便于携带，受到许多消费者的好评。

（三）竞争者分析
派乐面对实验小学，背靠北岭花园小区，在地理条件上比较优越，然而地处小吃街，因此也存在着专门多竞争者。

佳佳旺快餐店。

地处北二路，与派乐店同属一条街，临近艾欣超市，占地面积比较大，环境洁净、舒服，卫生良好，店面宽敞明亮。

佳佳旺在环境极其占地这方面优于派乐。

店内要紧经营中式餐点以及粥类，便于携带，大多比较受保守类中老年人的喜爱。

缺点在于没有时尚前卫西式餐点，专门少有青年人光顾，门店装饰大气、华丽，给人一种高品位的感受，让人望而却步。

小吃一天街上的所有店铺。

派乐快餐店涉及的食品类型比较广泛，因此小吃一条街上的所有店铺都能够作为其竞争对手。

小吃一条街上的的店铺涉及的食品有豆浆、油条、饼、粥、包子、面条等等中餐。

由于其他店铺都属于私人营业，并没有统一价的规定，因此价格比较低廉，比较受中老年人的喜爱，因此派乐面对的压力也专门大。

派乐快餐店也出售冷饮类，因此例如联峰路的呱呱叫、碰碰凉和吸吸吧等差不多上他的竞争对手，呱呱叫这些店主卖冷饮，会吸引一些只会买冷饮类的消费者，他们差不多上具有较强针对性的。

反之，假如消费者想要在这些店里购买到汉堡、薯条差不多上不可能的，因此派乐在这一方面是具有较强优势的。

还有一个是与派乐同一性质的KFC或麦当劳，他们的宣传到位，同时深入人心的，然而在北戴河并没有这些店，只有同一性质的派乐店，因此目前消费者
想要近距离的购买这些产品，派乐为首选，只是目前并未造成威逼，潜在的。

（四）消费者分析
派乐店的消费者要紧有小朋友、青年人、和中老年人，游客只是占少数。

中老年顾客大多是带小朋友来派乐享用产品，派乐与KFC是同一种类型的，深受小朋友的喜爱，炸鸡、可乐、汉堡是小朋友们的最爱。

派乐也不乏有许多忠实顾客，口味专门，质量始终如一，商品的特性性能专门的稳固，因此吸引了许多长期的消费者，许多青年人追求时尚活力，而快餐式食品而是专门适合他们这种气质的，
具有一定购买力的他们会频繁的购买该店的产品，也会有许多情侣在订立购买产品，店面装潢温馨浪漫，一暖色调为主，因此会有许多情侣会选择该店。

现在社会讲求流行风气，有许多消费者会随着消费流行的阻碍来派乐店购买食品。

二、门店定位分析
派乐是一家经营鸡腿、汉堡、冷饮类的快餐店，因为快餐业比较受儿童的喜爱，因此门店选址在实验小学对面，背靠小区。

小区居民大体上分为上班族、中老年人和儿童，上班族为了适应节奏的加快，谁也不愿为了填饱肚子，而白费更多的学习和工作时刻，选用快餐作为主食，而老年人有的会带领小孩们来购买产品。

对面的实验小学假如是在上学期间，在放学或者是上学时会有小朋友拉着家长来购买产品。

地处小吃街，消费者在购买其他产品时，也会顺便买一些该店的产品。

这条小吃街是继石塘路以后，第二条繁华的街道，因此在夏天旅行旺季时，会有许多游客光临该店。

在距离该店600m处是秦皇岛高等职业技术学院，这所学校能够说是除了游客以外的第一大市场，里面将进有一万多的大学生，大学生具有独立自主的能力，因此具有一定的购买力，他们追求时尚，消费流行，什么个性，什么来的简单就来什么，因此会有许多同学来购买该店的产品。

三、SWOT分析
（一）优势(strength)
1、在北戴河区，没有第二家类似于派乐这种快餐店，派乐、KFC和麦当劳属
同一类型，然而在北戴河没有KFC，因此假如想要吃快餐，首选派乐。

2、产品齐全，尽管店面不是专门大，然而涉及的产品类型专门的广泛，假如
消费者想要购买多种类型的产品，去多加店购买，明显是不合适的，因此像派乐这种具有综合性的店铺是专门受欢迎的。

一家店能够概括多家店的商品。

3、店内装潢设计别致，店内服务员都配有统一的工作服，店内洁净卫生，服
务员的服务态度好。

4、讲求“快”，食品的制作速度快，不用消费者等得太久，即拿即食。

（二）劣势（weakness）
1、派乐店的食品在价格上比其他店铺的价格高，这是让消费者望而却步的一
大缘故。

2、店铺规模较小，在客流量比较多的时候，在店内购买东西是比较挤的，而
且一旦坐满，就没有方法让其他的顾客做了。

3、不设有独立空间。

顾客都具有一定的隐私，比较喜爱在独立空间食用，假
如设有独立空间，客流量会大增。

（三）机会（opportunity）
1、随着社会经济的进展，快餐业逐步上升，越来越受到消费者的喜爱和好评。

2、流行消费的显现，快餐也成为大众的一种享受性消费。

3、派乐店铺规模较小，还具有一定的延展性，能够扩大店铺规模，在一定的
硬件设施方面具有提升性。

4、地处北戴河旅行胜地，会接触到许多外来游客，能够促进口碑营销。

（四）威逼（threat）
随着KFC逐步占据中国快餐业市场，慢慢地深入人心，有着旅行胜地之称的北戴河，有个KFC加盟店是意料之中的，因此这对派乐来说是以专门大的威逼。

邻近的小吃店，烧烤店专门的多，价格低廉，这也是派乐点的一大威逼。

四、促销活动策划
促销使更多的产品大众化，能够提高产品的销售量、使用量和使用率，可提高店面的知名度和产品接触消费者的机会。

（一）促销时刻：5月31日~6月6日
促销主题：童心纯爱共回味。

（二）促销的目的：1、推销新产品。

2、提高产品的知名度，和店面的声望。

3、使产品大众化。

4、制造销售量。

5、吸引消费者的购买欲望。

（三）促销内容：
1、新产品上市采取较低的价格促销，采纳尾数定价法，并分派两名服务人员
在门口邀请路上行人试吃。

2、其余部分促销产品依据产品的成本适当的减价。

3、关于活动期间去店内消费满50元者，赠送代金券10元。

4、购买六、一儿童套餐赠送玩具一个。

（四）促销流程
1、策划筹备时期：制定详细的策化方案，以确保促销活动顺利的进行。

确定
具体活动日期、时段，人员分配到位。

2、前期准别时期：装饰店面，保证活动期间的氛围，将活动期间的活动氛围掌
控好，尽可能的吸引人气，以求吸引、刺激诱导消费者关注与消费。

对店里的卫生进行一次完全的扫除，活动前确定价格标签有无误差，确保后备产品供应充足，关于活动期间的工作人员进行一次岗位培训，将宣传工作做的完全，例如张贴海报，发传单等。

3、活动时期：确保促销活动有秩序进行，对店内相关物品予以定时整理，防止
其破旧或丢失，扰乱促销活动进行，工作人员确保店内的氛围。

4、后期收尾时期：将价格归为原位，将活动宣传海报摘下，复原正常营业状态，
对财务方面进行统计，例如活动投资费用，活动期间的销售利润等，对活动期间的的销售量与活动前的销量对比，总结、分析此次活动的成效以及不足之处。

（五）防损安全治理
1、保证食品安全。

确保食品的新奇，长时刻放置的食品应予以处理。

2、保证包装安全感。

关于包装纸或者包装盒的质量进行安全检验。

确保食品
的密封状态。

3、保证财产安全。

定期查账，确保收银有无误差。

4、确保活动期间的赠品以及代金券的安全。

5确保店内设施良好。

(六) 服务人员职责与治理
定期对店内职员进行培训，收到培训的工作人员具有一定的弹性，关于任何突发事件会找到相应的措施应对，店内的工作分工落实到人头，以确保工作的完全性，对未做好工作的职员予以相应的惩处。

店长职责：店长要做好一个店的系统整理工作，关于活动安排以及职职员作分配由店长来进行，店长要注意店内的防损工作以及店面的清洁。

要具有一定的处理突发事件的能力。

（七）预期成效
推出新的产品，提高了产品的销量和店面形象，吸引了许多消费者。

市场进一步扩大，除了老顾客以外，又促成了许多忠实的顾客。

树立了良好的店面形象，提高了店面的知名度，美誉度。

参考文献
【1】连锁门店运营治理郑昕盛梅机械工业出版社
【2】促销治理与策划靳俊喜东北财经大学出版社【3】营销八段市场定位方略傅浙铭张多中广东经济出版社
【4】消费心理学马建敏中国商业出版社
【5】餐饮市场消费心理分析曾郁娟广州出版社。