厨房美食菜谱：干煸老板鱼的做法

厨房美食菜谱：干煸老板鱼的做法
家里有一条老板鱼可是都怎幺喜欢吃，可能也是不会做的原因吧，我就给了一个方法做，平时都是炖这回做干煸。

食材
主料：
老板鱼1条
油适量
盐适量
面粉适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
干辣椒适量
味精适量
酱油适量
步骤
1.老板鱼洗净
2.去头去掉内脏
3.切成小块放姜丝料酒，少许盐腌一下
4.面粉和淀粉同等量调出个糊，
5.老板鱼挂糊，放油锅里炸
6.炸好后沥油备用
7.葱姜蒜干辣椒，备好
8.热油放葱姜蒜，干辣椒翻炒出红油
9.再放老板鱼，盐，味精，少许酱油，翻炒片刻，出锅
10.开吃
小贴士：挂上薄薄的糊就行，目的不让鱼散。