烘焙实习报告日记

今天是我在烘焙店的第五天实习，时间过得真快，每一天都有新的收获和感悟。

清晨的阳光透过窗户洒在操作台上，空气中弥漫着淡淡的面包香，让我的一天从美好的氛围中开始。

早上，师傅带领我们复习了前几天的理论知识，然后分配了今天的任务。

我被安排负责制作一款经典的法式长棍面包。

在师傅的指导下，我一步步地将面团揉搓、分割、整形，最后放入烤箱中进行烘烤。

虽然手法还不够熟练，但看到面团在我的手中慢慢长大，心中充满了成就感。

上午的工作结束后，我趁空闲时间参观了一下烘焙店的其它区域。

这里不仅有面包、蛋糕、饼干等成品，还有各式各样的烘焙原料和工具。

我被这里的氛围深深吸引，仿佛置身于一个充满创意和热情的世界。

午后，师傅安排我们学习制作蛋糕。

我负责的是一款水果蛋糕，需要先将黄油打发，再加入糖粉、鸡蛋等材料搅拌均匀。

看着奶油在搅拌器中逐渐变得细腻，我心中充满了期待。

接着，我将打发好的奶油均匀地涂抹在蛋糕胚上，撒上新鲜水果作为装饰。

师傅在旁边细心地指导，让我学到了很多技巧。

下午的工作结束后，师傅让我尝试独立完成一款简单的饼干。

我选择了制作巧克力曲奇。

按照配方，我将黄油、糖粉、鸡蛋等材料混合均匀，再加入巧克力豆。

将面团搓成小球，放入烤盘中，烤箱预热后放入烤箱烘烤。

不一会儿，满屋飘散着巧克力的香气，饼干也烤得金黄酥脆。

在实习的过程中，我深刻体会到了烘焙的魅力。

每一个环节都需要耐心和细致，从面团到成品，每一个细节都至关重要。

此外，烘焙还能让人感受到生活的美好。

看着顾客品尝我们制作的美食，脸上露出满意的笑容，我觉得这一切的努力都是值得的。

今天的实习让我收获颇丰。

不仅学到了许多烘焙技巧，还锻炼了自己的动手能力。

在今后的实习中，我将继续努力学习，不断提升自己的技能，为成为一名优秀的烘焙师而努力。