2014畜禽解剖生理学(中农版)教学课件：消化系统
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分为后背盲囊和后腹盲囊。
网胃 是四个胃中最小且位置最靠前 的一个胃，与第6～8肋骨相对，后上 方与瓣胃相连，左下方与膈相邻。
瓣胃呈两侧稍扁的椭圆形，位于右季肋 部，与第7～11（12）肋间隙相对，肩关节水 平线通过瓣胃中线。
瓣胃粘膜表面由角质化的复层扁平上皮 覆盖，形成百余片大小、宽窄不同的叶片， 叶片分大、中、小和最小四级，呈有规律地 相间排列，故又称为百叶胃。
牛、马的食管颈段起始于喉和气管的背侧，至 颈中部逐渐转向气管的左侧，经胸腔前口入胸腔； 胸段又转向气管的背侧并继续向后延伸， 经纵膈到 达膈，经膈的食管裂孔进入腹腔后，直接与胃的贲
门相连接。
羊消化器右侧观
盲肠
食管
回肠 空肠
瘤胃
网胃 瓣胃 皱胃
瘤胃最大，占据整个腹腔的左半部和右半部 的一部分。前与第7～8肋间隙相对，后端达 骨盆腔前口。左面与脾、膈和腹壁相邻，称 为壁面；右面与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等 器官相邻，称为脏面。瘤胃分为背囊和腹囊。
经咽、食管、胃(瘤、网、瓣、皱)、小肠 （十二指肠、空肠、回肠）；大肠（盲肠、 结肠、直肠）肛门。
消化腺为分泌消化液的腺体， 壁内腺（胃腺和肠腺） 壁外腺（唾液腺、肝和胰）
口腔
锥状 乳头
硬 腭
舌主要由舌肌及其表面的粘膜所构成。舌肌为横 纹肌。在舌背表面的粘膜形成乳头状隆起，称为舌乳 头。
三、吸收
吸收是机体与周围环境进行物质交换 的重要环节，它的好坏将直接影响机体的 生命活动。
(一)吸收机理 (二)各种营养物质的吸收 (三)粪便的形成和排粪
思考题： 1、 腹腔是如何划分的？ 2 、牛、猪的口腔构造各有何特点？有哪几种味
雷乳头？ 3 、将牛、猪、马结肠的标本比较观察，找出其
特点？ 4 、牛、猪、马的小肠位置有何不同？ 5 、牛（羊）各胃的内部结构有何不同？ 6、 皱胃与猪胃的内部结构有何不同？ 7、反刍动物四个胃的识别？ 8、肝脏的分叶？ 9、理解齿式？
⑴腮腺 位于耳根下方，下颌骨后缘，其腺管开口于 颊粘膜上。
⑵颌下腺 位于下颌骨内侧，后部被腮腺所覆盖。牛 的颌下腺比腮腺大，猪、马的颌下腺比腮腺小，腺管开口 于舌系带两侧的口腔底面。
⑶舌下腺 位于舌体和下颌骨之间的粘膜下，腺管很 多，分别开口于口腔底部粘膜。
食管是将食物由咽运送入胃的一肌质管道分为颈、 胸和腹三段。
10、各动物消化方式？
大肠分： 盲肠 结肠 直肠
肝的一般形态位置
肝呈红褐色，是动物体内最大的腺体。
肝组织 肝的表面大部分被覆一层浆膜，
其深面由富含弹性纤维的结缔组织构成的 纤维囊，纤维囊结缔组织随血管、神经、 淋巴管和肝管等出入肝实质内，构成肝的 支架，并将肝分隔成许多肝小叶。
小叶间 中央静脉
单胃动物消化系统
一、消化管的一般构造
消化管各段在形态、机能上各有特点，但其管壁 的组织结构，除口腔外，一般均可分为四层，由内向 外分别为：黏膜、黏膜下层、肌层、外膜。
二、腹腔划肋分骨 腹后部
腹前部 腹中部
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
剑状软骨部
左、右髂部
腰部 腹 中 部
脐部
腹
后
耻骨部
部
左右腹股沟部
骨盆部由背侧为荐骨和前几个尾
马：（♀）：2 （------------------）=36 30 3 3
尾叶
左叶
右叶
肝
左内叶 方叶
右内叶
左叶
右叶 右内叶
左内叶
幽门圆枕
胃粘膜
一、消化方式 (一)物理性消化 (二)化学性消化 (三)生物性消化
二、消化道各部分的消化特点 (一)口腔的消化
(二)咽和食管的消化 (三)胃的消化 (四)小肠的消化 (五)大肠的消化
结肠
直肠
盲 肠
猪消化系统模式图
食管 肝
十二指肠
肛门
胃 结肠
马唇：运动灵活，是采食的主要器官。在唇 的皮肤上有粗长的触毛，在唇的粘膜内，常 有黑色素沉着。
314 3 猪： 2 （--------------------）=44
314 3 31 3 3
马：（♂）：2 （------------------）=40 31 3 3 30 3 3
皱胃 整个胃呈长囊状，位于剑状软骨部和 右季肋部，约与第8～12肋骨相对。
按其位置和颜色分为贲门腺区（色较淡）、 胃底腺区（色深红）和幽门腺区（色黄）， 可分泌消化液，对食物进行消化。
十二指肠 食管
网胃 瓣胃
真胃
瓣胃
瘤胃 网胃
皱胃粘膜
犊牛胃
肠是细长的管道，前连胃的幽门，后端止于 肛门。可分大肠和小肠两部分。
椎，两侧为髂骨和荐坐韧带，底壁为耻 骨和坐骨。前口由荐骨岬、髂骨及耻骨 前缘围成；后口由前几个尾椎、荐坐韧 带后缘及坐骨弓围成。腔内有直肠、膀 胱、生殖器官。
贴于腹腔和骨盆腔壁 内表面的部分为腹膜 壁层；壁层从腔壁折 转而覆盖于内脏器官 外表面的为腹膜脏层， 壁层与脏层之间的腔 隙称腹膜腔。
反刍动物消化器官的解剖构造 消化管为食物通过的管道，起于口腔，
口腔是由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、 舌、齿、齿龈及唾液腺所组成的。口腔的前壁 为，侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为口腔底和 舌。口腔前由口裂与外界相通，后以咽峡与咽 腔相通。唇、颊与齿弓之间的腔隙为口腔前庭； 齿弓以内部分为固有口腔。口腔粘膜呈粉红色，
常有色素沉着。粘膜上皮为复层扁平上皮。
马消化模式图 胃
舌乳头可分为四种：丝状乳头
菌状乳头
轮廓乳头
叶状乳头。
上齿弓
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
------------- =2（----------------------------------）
下齿弓
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
唾液腺 唾液腺是导管开口于口腔能分泌唾液的腺体。主 要有腮腺、颌下腺和舌下腺三对。
网胃 是四个胃中最小且位置最靠前 的一个胃，与第6～8肋骨相对，后上 方与瓣胃相连，左下方与膈相邻。
瓣胃呈两侧稍扁的椭圆形，位于右季肋 部，与第7～11（12）肋间隙相对，肩关节水 平线通过瓣胃中线。
瓣胃粘膜表面由角质化的复层扁平上皮 覆盖，形成百余片大小、宽窄不同的叶片， 叶片分大、中、小和最小四级，呈有规律地 相间排列，故又称为百叶胃。
牛、马的食管颈段起始于喉和气管的背侧，至 颈中部逐渐转向气管的左侧，经胸腔前口入胸腔； 胸段又转向气管的背侧并继续向后延伸， 经纵膈到 达膈，经膈的食管裂孔进入腹腔后，直接与胃的贲
门相连接。
羊消化器右侧观
盲肠
食管
回肠 空肠
瘤胃
网胃 瓣胃 皱胃
瘤胃最大，占据整个腹腔的左半部和右半部 的一部分。前与第7～8肋间隙相对，后端达 骨盆腔前口。左面与脾、膈和腹壁相邻，称 为壁面；右面与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等 器官相邻，称为脏面。瘤胃分为背囊和腹囊。
经咽、食管、胃(瘤、网、瓣、皱)、小肠 （十二指肠、空肠、回肠）；大肠（盲肠、 结肠、直肠）肛门。
消化腺为分泌消化液的腺体， 壁内腺（胃腺和肠腺） 壁外腺（唾液腺、肝和胰）
口腔
锥状 乳头
硬 腭
舌主要由舌肌及其表面的粘膜所构成。舌肌为横 纹肌。在舌背表面的粘膜形成乳头状隆起，称为舌乳 头。
三、吸收
吸收是机体与周围环境进行物质交换 的重要环节，它的好坏将直接影响机体的 生命活动。
(一)吸收机理 (二)各种营养物质的吸收 (三)粪便的形成和排粪
思考题： 1、 腹腔是如何划分的？ 2 、牛、猪的口腔构造各有何特点？有哪几种味
雷乳头？ 3 、将牛、猪、马结肠的标本比较观察，找出其
特点？ 4 、牛、猪、马的小肠位置有何不同？ 5 、牛（羊）各胃的内部结构有何不同？ 6、 皱胃与猪胃的内部结构有何不同？ 7、反刍动物四个胃的识别？ 8、肝脏的分叶？ 9、理解齿式？
⑴腮腺 位于耳根下方，下颌骨后缘，其腺管开口于 颊粘膜上。
⑵颌下腺 位于下颌骨内侧，后部被腮腺所覆盖。牛 的颌下腺比腮腺大，猪、马的颌下腺比腮腺小，腺管开口 于舌系带两侧的口腔底面。
⑶舌下腺 位于舌体和下颌骨之间的粘膜下，腺管很 多，分别开口于口腔底部粘膜。
食管是将食物由咽运送入胃的一肌质管道分为颈、 胸和腹三段。
10、各动物消化方式？
大肠分： 盲肠 结肠 直肠
肝的一般形态位置
肝呈红褐色，是动物体内最大的腺体。
肝组织 肝的表面大部分被覆一层浆膜，
其深面由富含弹性纤维的结缔组织构成的 纤维囊，纤维囊结缔组织随血管、神经、 淋巴管和肝管等出入肝实质内，构成肝的 支架，并将肝分隔成许多肝小叶。
小叶间 中央静脉
单胃动物消化系统
一、消化管的一般构造
消化管各段在形态、机能上各有特点，但其管壁 的组织结构，除口腔外，一般均可分为四层，由内向 外分别为：黏膜、黏膜下层、肌层、外膜。
二、腹腔划肋分骨 腹后部
腹前部 腹中部
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
剑状软骨部
左、右髂部
腰部 腹 中 部
脐部
腹
后
耻骨部
部
左右腹股沟部
骨盆部由背侧为荐骨和前几个尾
马：（♀）：2 （------------------）=36 30 3 3
尾叶
左叶
右叶
肝
左内叶 方叶
右内叶
左叶
右叶 右内叶
左内叶
幽门圆枕
胃粘膜
一、消化方式 (一)物理性消化 (二)化学性消化 (三)生物性消化
二、消化道各部分的消化特点 (一)口腔的消化
(二)咽和食管的消化 (三)胃的消化 (四)小肠的消化 (五)大肠的消化
结肠
直肠
盲 肠
猪消化系统模式图
食管 肝
十二指肠
肛门
胃 结肠
马唇：运动灵活，是采食的主要器官。在唇 的皮肤上有粗长的触毛，在唇的粘膜内，常 有黑色素沉着。
314 3 猪： 2 （--------------------）=44
314 3 31 3 3
马：（♂）：2 （------------------）=40 31 3 3 30 3 3
皱胃 整个胃呈长囊状，位于剑状软骨部和 右季肋部，约与第8～12肋骨相对。
按其位置和颜色分为贲门腺区（色较淡）、 胃底腺区（色深红）和幽门腺区（色黄）， 可分泌消化液，对食物进行消化。
十二指肠 食管
网胃 瓣胃
真胃
瓣胃
瘤胃 网胃
皱胃粘膜
犊牛胃
肠是细长的管道，前连胃的幽门，后端止于 肛门。可分大肠和小肠两部分。
椎，两侧为髂骨和荐坐韧带，底壁为耻 骨和坐骨。前口由荐骨岬、髂骨及耻骨 前缘围成；后口由前几个尾椎、荐坐韧 带后缘及坐骨弓围成。腔内有直肠、膀 胱、生殖器官。
贴于腹腔和骨盆腔壁 内表面的部分为腹膜 壁层；壁层从腔壁折 转而覆盖于内脏器官 外表面的为腹膜脏层， 壁层与脏层之间的腔 隙称腹膜腔。
反刍动物消化器官的解剖构造 消化管为食物通过的管道，起于口腔，
口腔是由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、 舌、齿、齿龈及唾液腺所组成的。口腔的前壁 为，侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为口腔底和 舌。口腔前由口裂与外界相通，后以咽峡与咽 腔相通。唇、颊与齿弓之间的腔隙为口腔前庭； 齿弓以内部分为固有口腔。口腔粘膜呈粉红色，
常有色素沉着。粘膜上皮为复层扁平上皮。
马消化模式图 胃
舌乳头可分为四种：丝状乳头
菌状乳头
轮廓乳头
叶状乳头。
上齿弓
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
------------- =2（----------------------------------）
下齿弓
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
唾液腺 唾液腺是导管开口于口腔能分泌唾液的腺体。主 要有腮腺、颌下腺和舌下腺三对。