酶联免疫吸附法在沙门氏菌检测中的研究进展

酶联免疫吸附法在沙门氏菌检测中的研究进展
付丽红;王晓闻
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2009(000)001
【摘要】酶联免疫吸附技术(ELISA)作为先进的免疫化学检测技术正越来越广泛地应用于沙门氏菌检测中.文中介绍了沙门氏菌的特性及其主要危害,阐述了ELISA的基本原理,并结合国内外研究成果,综述了目前ELISA法在沙门氏菌检测中几种常用的方法,主要有:直接ELISA法、竞争ELISA法、Dot-ELISA法、LPS-ELISA法和PCR-ELISA法,从而表明了在沙门氏菌检测中ELISA法具有良好的特异性和敏感性.【总页数】3页(P1-3)
【作者】付丽红;王晓闻
【作者单位】山西农业大学食品科学与工程学院,山西,太谷,030801;山西农业大学食品科学与工程学院,山西,太谷,030801
【正文语种】中文
【中图分类】R155.5
【相关文献】
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