复合酱调味菜增香
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复合酱调味菜增香
沈秀洪
【期刊名称】《四川烹饪》
【年(卷),期】2006(000)004
【摘要】最近几年，厨师朋友们在烹制菜肴时越来越喜欢用复合酱调味了。
用这种方法调味，不但出菜速度快。
而且还能给食客带来新口味。
前不久，笔者也自创了两种酱料．用其烹出的菜品颇受食客好评。
【总页数】1页(P15)
【作者】沈秀洪
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS264.24
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