凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况调研及发展建议

基金项目
辽宁省科技厅项目“设施农业安全高效生产”(2019JH1/1020003);农业部成果转化与推广应用项目“设施蔬菜绿色标准化重大技术协同推广”(091821301064072002)。

作者简介赵丽丽(1982—),女,辽宁灯塔人,博士,副研究
员,从事设施蔬菜栽培生理及栽培技术研究工作。

*通信作者
收稿日期2020-09-28
摘要辽西地区是辽宁省日光温室蔬菜生产的主要区域之一,种植面积和产量约占全省的20%,在辽宁省蔬菜产业发展中占有重要地位。

本文对辽西2个有代表性的地区凌源市和喀左县展开调研,分析日光温室蔬菜生产现状,并针对蔬菜种植和生产过程中存在的主要问题提出发展建议,以期为辽西地区蔬菜产业发展提供参考。

关键词日光温室;蔬菜生产;产量;产值;发展建议;辽宁凌源;辽宁喀左中图分类号F326.13文献标识码A 文章编号1007-5739(2021)06-0102-04DOI :10.3969/j.issn.1007-5739.2021.06.044开放科学(资源服务)标识码(OSID ):
凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况调研及发展建议
赵丽丽1刘术均1燕炳辰2惠成章1刘爱群1*
(1辽宁省农业科学院蔬菜所,辽宁沈阳110161;
2
辽宁省现代农业生产基地建设工程中心,辽宁沈阳110032)
朝阳市位于辽宁省西部,属于北温带大陆性季风气候区,日照充足,昼夜温差较大,比较适宜果菜类等设施蔬菜生产,是辽宁省设施蔬菜生产的重要区域,在全国设施蔬菜生产中也位居前列[1]。

截至2015年
底,朝阳市设施蔬菜生产面积达到4.17万hm 2,总产量503.79万t ,产值127亿元[2]。

辽宁省农业科学院蔬
菜所栽培团队对朝阳市有代表性的凌源市和喀左县
日光温室蔬菜生产情况进行实地走访调研,分析了蔬菜种植和生产中存在的问题,提出了相应的发展建议,以期为辽西地区设施蔬菜产业发展提供参考。

1生产情况调研
1.1调研基本情况
2019年11—12月,通过调查问卷、电话咨询、实
地访谈等方法,对凌源市、喀左县2个地区、7个乡镇、50户日光温室蔬菜种植户进行调查,其中凌源市3个
乡镇28户、喀左县4个乡镇22户。

凌源市设施蔬菜栽培面积为1333.33hm 2
,占蔬菜总面积的90%,日光温室蔬菜面积占设施蔬菜的95%。

喀左县设施蔬菜栽培面积为3666.67hm 2
,占蔬菜总面积的50%,日光温
室蔬菜面积占设施蔬菜的70%。

1.2日光温室基本情况1.2.1
建设时期和构型。

由表1可知,凌源市在
2001—2005年建造日光温室数量比较集中,后墙都采
用土墙,极少数采用砖墙,调查的26户农户共管理温室39栋,平均每户管理温室1.5栋。

喀左县在2016—2019年建造温室数量比较集中,后墙材料不统一,采用
土、砖混或者草砖,调查的8户农户共管理温室19栋,则平均每户管理温室大约2栋。

2个地区日光温室的骨架均采用钢架材料,但长度和跨度形式多样,缺乏统一性和规范性。

1.2.2日光温室配套设施。

如表2所示,2个地区日光温室蔬菜种植户大部分采用滴管或者微喷灌加覆盖地膜的方式浇水,只有凌源市极少数还采用平畦漫灌且不覆盖地膜。

凌源地区日光温室棚膜还有采用PE 膜的,2个地区都采用人工或者自动放风器遮盖保温覆盖物,且覆盖2层棉被或者1层棉被+1层草帘。

喀左地区有些农户在采用补光灯和运输轨道的同时,还安装了物联网设备,可以通过手机远程端实时监测日光温室内部的温度、湿度、光照,通过实时观测环境条件,达到蔬菜生长全过程监控和管理,提高工作效率和经济效益。

1.2.3蔬菜生产情况。

由表3可知,凌源市日光温室蔬菜茬口为一年一茬,栽培蔬菜种类有黄瓜、青椒、茄子和尖椒,双行和单行栽培,采用羊粪、复合肥和菌肥作为底肥,冲施肥采用生根肥、平衡肥、黄腐酸钾等。

喀左县日光温室蔬菜采用一年一茬和一年两茬,一年两茬的蔬菜分别为番茄—黄瓜、青椒—黄瓜、番茄—豆角、番茄—番茄,第1茬作物定植前施入的农家肥为牛粪、蚯蚓粪或者羊粪,第2茬作物不施用农家肥作底肥。

由此可以看出,凌源和喀左2个地区的日光温室蔬菜栽培模式具有很大差异。

1.2.4劳动力年龄和学历构成。

由图1、2可知,凌
源
102
. All Rights Reserved.
地点建设年代农户数量温室数量/栋长度/m跨度/m后墙材料骨架材料凌源市1996—200069.062~100 5.7~8.0土或砖钢架2001—20051016.070~100 6.5~.5.0土钢架
2006—20102 2.075~907.0~9.0土钢架
2011—20154 6.084~1307.0~7.5土钢架
2016—20194 6.090~1407.5~10.0土钢架平均 1.576~112 6.7~8.6
喀左县1996—200000
2001—200538.072~106 6.5~8.0砖混或土钢架
2006—20101 1.095 6.5~8.0土钢架
2010—20151 1.0908.0~9.5砖混钢架
2016—201939.080~1108.0~10.0草砖或土钢架平均 2.484~1007.3~8.9
表1凌源市和喀左县日光温室建设时期和构型情况
地点灌溉地膜覆盖棚膜放风器保温覆盖物卷帘机其他
凌源市平畦漫灌、微喷
或滴管
白、黑、灰PO、PVC、PE人工或自动2层棉被,或1层棉被+1层草帘有补光灯、轨道
喀左市微喷或滴管白、黑PO、PVC人工或自动2层棉被,或1层棉被+1层草帘有补光灯、轨道、物联网
表2凌源市和喀左县日光温室配套设施情况
地点茬口作物历年生长期种植模式密度/株·hm-2株距/m小行距/m大行距/m 凌源市一年一茬黄瓜10月上旬至第2年5—7月大垄双行270000.350.50.9青椒9月至第2年6—7月大垄双行/单垄双吊27000~300000.400.50.9
茄子9月至第2年7月中下旬平畦单垄27000~285000.30 1.2
尖椒8月下旬至第2年7月大垄双行/单垄双吊27000~300000.400.50.9
喀左县一年两茬黄瓜7月初至11月末平畦单垄330000.30 1.0番茄12月初至第2年4月末平畦单垄249000.40 1.0一年两茬青椒7月初至11月初平畦单垄330000.35 1.0黄瓜11月中旬至第2年6月初大垄双行300000.350.50.9一年两茬番茄7月中旬至11月中旬大垄双行270000.400.60.9豆角12月初至第2年6月初大垄双行330000.200.60.9一年两茬番茄7月初至12月初大垄双行270000.400.60.9番茄12月中旬至第2年5月上旬大垄双行270000.400.60.9一年一茬黄瓜10月初至第2年6月初单垄双架330000.300.40.9一年一茬辣椒11月中旬至第2年6月末单垄双吊240000.35 1.2
地点茬口作物主要底肥种类冲施肥种类病害虫害
凌源市一年一茬黄瓜羊粪、复合肥、生物菌肥生根肥、平衡肥、菌肥霜霉病、白粉病、靶斑病、
根结线虫病红蜘蛛、蓟马、白粉虱
青椒羊粪、复合肥、二铵平衡肥、菌肥、氨基酸灰霉病、白粉病、疫病、
病毒病
红蜘蛛、蓟马
茄子羊粪、复合肥、生物菌肥磷肥、生根肥、黄腐酸钾灰霉病无
尖椒羊粪、复合肥、菌肥生根肥、平衡肥、菌肥白粉病、叶霉病、茎基腐蓟马、红蜘蛛、
茶黄螨
喀左县一年两茬黄瓜牛粪、复合肥、土壤调理剂魔力丰、钾肥、白粉病白粉虱番茄生根肥、复合肥高钾肥、高钙肥番茄黄化曲叶病毒病、
黄头病、叶霉病
叶霉病一年两茬青椒蚯蚓粪、生物有机肥、复合肥菌肥、生根肥、平衡肥灰霉病红蜘蛛黄瓜复合肥、生根肥菌肥、平衡肥霜霉病、灰霉病蚜虫
一年两茬番茄牛粪、复合肥、平衡肥平衡肥、甲壳素、高磷肥、
高钾肥黄化曲叶病毒病、灰霉病白粉虱、菜青虫、
红蜘蛛
豆角复合肥平衡肥无菜青虫
一年两茬番茄牛粪、二铵、平衡肥平衡肥、菌肥、高钾高钙肥病毒病、灰叶斑、白粉病白粉虱、菜青虫番茄生根肥、平衡肥平衡肥、菌肥、高钾高钙肥病毒病、灰叶斑、白粉病无
一年一茬黄瓜羊粪、二铵、菌肥生物菌肥、平衡肥、氨基酸霜霉病、灰霉病、角斑病、
靶斑病、根结线虫病
白粉虱、蚜虫一年一茬辣椒羊粪、有机肥、复合肥平衡肥、生物菌肥白粉病蓟马、茶黄螨
表3凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况
市和喀左县日光温室蔬菜种植户年龄和学历水平跨度很大,年龄从31岁到70岁,学历水平为小学、初中、高中、中专和大专。

在8个年龄段中,以46~50岁和51~55岁这2个年龄段的劳动力比较集中,占劳动力总人数的56%。

学历水平以初中居多,小学次之,分别占总人数的68%和26%;高中、中专和大专水平的劳动力仅占总人数的6%。

1.3生产成本
1.3.1日光温室建造成本。

对凌源市和喀左县2个地区60栋温室进行调研发现,5个建设时期的建造成本呈现不同程度的波动性。

1996—2000年温室建造成本为20.1万~53.4万元/hm2,2001—2005年建造成本为
103
. All Rights Reserved.
地点
茬口
种子
种苗地膜滴灌系统棚膜农家肥化肥有机肥水电费租地费用农药其他总成本凌源市黄瓜
45
300540075004620033000675001500097501500022
5008250275400青椒46500540081004500030600645007500900015000180006750256350茄子
375005400810039600360006750014400900015000150009300256800喀左县青椒—黄瓜
864004500840034200273005325014250900016500300007500291300番茄—番茄528004500840029250300005850012000915016500375007500266100番茄—豆角
4500
24750
5700
8400
29250
36000
45000
13500
8400
16500
18000
8100
218
100
(元·hm -2·a -1)
表4日光温室蔬菜主要栽培茬口农资成本情况
60.0万~117.9万元/hm 2
,2006—2010年建造成本为
101.40万~111.75万元/hm 2,2011—2015年建造成本为
105.0万~133.5万元/hm 2,2016—2019年建造成本为172.50万~200.40万元/hm 2。

由此可见,1996—2000年、
2011—2015年这2个时期建造成本价格波动性较大。

同时,2006—2010年建造的温室数量最少,仅占温室总量的5%;2011—2015年建造的温室数量最多,达到温室总量的45%。

1.3.2农资成本。

由表4可以看出,凌源市3个茬口
总成本在256350~275400元/(hm 2·a ),变化幅度为19050元/(hm 2·a )。

喀左县3个茬口总成本在218100~
291300元/(hm 2·a )之间,变幅为73200元/(hm 2·a ),可见凌源市农资成本比喀左县变化幅度小。

此外,豆角种苗、棚膜、肥料等生产成本较低是番茄—豆角茬口总成本投入偏低的主要原因。

同理,喀左县的青椒—黄瓜茬口种苗和农药成本高,导致该茬口的总成本高于2个地区的其他茬口。

1.3.3劳动力成本。

调研发现,人均管理日光温室蔬
菜栽培面积为667m 2,超过此面积就需要额外雇用劳动力。

温室内日常栽培管理雇用劳动力为女性,价格10元/(h ·人),工作时长8~10h ;日光温室旋地、上棚
膜、覆棉被等操作雇工为男性,价格为100~150元/d ,雇用人数和时长需要根据栽培面积、栽培作物、
栽培
3%2%1%
68%
学专
高中中专
图1劳动力学历水平分
布
35510152025300
年龄段/岁
图2劳动力年龄段情况
管理时期而定。

1.3.4经济利润分析。

由表5可知:凌源市黄瓜茬口
的产量最高,达到360t/(hm 2·a );茄子和青椒的产量较低,但产值和利润达到最高水平,分别为97.50万、71.85万元/(hm 2·a )。

喀左县番茄—豆角茬口的产量、产值、投入、利润均为最低水平。

凌源市黄瓜、青椒和茄子茬口的产出率均高于喀左县,喀左县番茄—豆角栽培茬口比该地区其他茬口产出率高。

喀左县的产投比普遍低于凌源市,说明喀左县日光温室蔬菜茬口投入成本相对较多而利润相对较少。

2存在的问题
2.1日光温室建设年代跨度较大,构型缺乏统一性
调研的日光温室建设时期是1996—2016年,最早的至今已有20多年,早期建造的温室缺乏科学布局,呈现零星分散状态,大部分温室框架在近几年被
翻新成钢架结构,但是后墙材料仍然迥异,导致蔬菜栽培过程中出现温室保温防寒效果良莠不齐,蔬菜生产效益受到不同程度影响。

2.2劳动力趋于老龄化,学历水平较低
在调研的2个地区,进行日光温室蔬菜栽培的劳动力以中年为主,以46~55岁居多,占劳动力总数的50%以上,而且50~55岁年龄段劳动力人数位居所有年龄段劳动力人数之首。

劳动人员的学历以小学和初中水平居多,占总人数的94%,初中学历水平占68%,而高中、中专、大专仅占6%。

由此可见,随着农村劳动力人员年龄增加,正面临体力跟不上、劳动效率逐渐降低的问题,加上学历低,导致蔬菜品种和栽培管理水平也亟须不断更新和提升。

2.3蔬菜栽培茬口和生产管理技术水平不高
由于农户年龄偏大、学历文化程度很低,大部分
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地点茬口产量/
t·hm-2·a-1产值/
万元·hm-2·a-1投入/
万元·hm-2·a-1利润/
万元·hm-2·a-1投入率/%产出率/%产投比凌源市黄瓜36093.027.6065.4029.6870.32 3.37青椒30097.525.6571.8526.3173.69 3.80
茄子27097.525.6571.8526.3173.69 3.80喀左县青椒—黄瓜30093.029.1063.9031.2968.71 3.20番茄—番茄30090.026.5563.4529.5070.50 3.39
番茄—豆角27081.021.7559.2526.8573.15 3.72
表5日光温室蔬菜主要栽培茬口投入与产值分析
为小学和初中水平,对新知识和新技术学习不够、接受能力差,在蔬菜品种选择、茬口安排、栽培管理等方面存在很多困难,遇到问题时靠感觉、凭经验进行管理,导致农民投入大、劳动生产率低、蔬菜产量低、品质差、农民收入不高等。

2.4日光温室内部配套设施设备不够完善
有些种植户蔬菜栽培技术水平较低,对新技术认知和接受能力较差,盲目注重少投入、多产出,不愿意在温室内部配套设施设备上增加投入,栽培环境不利于蔬菜生长和果实发育,最终产量和收入均不高。

比如,未安装滴灌系统而采用传统大水沟灌方式浇水,浇水后不注重通风排湿,使温室内土壤和空气湿度剧增,导致根系吸收养分能力下降,阻碍根部向地上部输送营养,同时空气湿度大会引起一些病菌孢子萌发、传播、侵染,引起病害的快速发生和蔓延。

2.5生产成本投入与利润产出呈现不均衡状态
不同地区日光温室蔬菜种植户的投入与产出存在差异,有的投入多但产出少,有的投入少但产出多。

产生这种现象的原因主要有三方面,一是2个地区的种植户生产经验、技术水平、管理方法参差不齐,从购买种苗或者育苗至采收结束这一系列环节的操作方式没有统一规范而产生投入与产出的差异;二是蔬菜栽培茬口设置的作物不同,导致投入的农资成本和雇用劳动力也存在差异;三是建棚年代跨度较大、种植作物不同而导致日光温室内土壤地力存在差异,如果不注重改良土壤结构、培养健康土壤,会对蔬菜作物生长、产量带来不利影响,从而使利润产出降低。

3发展建议
依托当地农业主管部门,从日光温室生产实际出发,规范基地建设并科学布局,充分发挥农业扶持政策,对建设年代较长温室的框架结构和后墙保温材料采取统一标准进行翻新,使日光温室保温性得到改善,从而促进蔬菜生长。

随着农村劳动力老龄化现象日益加剧,当地政府应该加大力度鼓励年轻人从事蔬菜种植,提高年轻人对蔬菜产业的认识,同时可采取相应扶持政策激励他们从事蔬菜生产。

通过农科院、农业大学等科研、学校的专业技术干部深入基层进行技术指导、培训,不断提高技术水平,及时解决种植中遇到的问题,尽力避免或者减轻不必要的损失。

创新日光温室蔬菜生产栽培管理模式[4],加强小型机械化、轻简化高效栽培技术[5-6],推广地膜覆盖、遮阳网、补光
灯、熊蜂授粉、增加CO2等措施,节约劳动力,提高劳动效率,同时改善日光温室内环境条件,提高蔬菜产量和品质[7-9]。

4参考文献
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