高中化学必修乙酸ppt

如何除水垢？
水垢主要成份： Ｍg【OH】二和 C二aCCOH三三COOH + CaCO三
= 【CH三COO】二Ca +H二O+CO二↑
酸性强弱顺序：
酸性：CH三COOH＞H二CO三
厨师烧鱼时常加醋并加点酒!!这 样鱼的味道就变得无腥、香醇!!特 别鲜美？？
二. 酯化反应
• 碎瓷片【防止爆沸】 • 乙醇 三mL • 浓硫酸 二mL • 乙酸 二mL • 饱和的Na二CO三溶液
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物 第二课时 乙酸
酉艹一日
一、分子组成与结构
HO
分子式：C二H四O二结构式：H C C O H
结构简式： CH三COOH
H
官能团： —C—OH羟基 【或—COOH】
羰基 O
பைடு நூலகம்羧基
二、物理性质：
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味
沸点： 一一七.九℃ 【易挥发】
酯化反应
O CH3—C—OH+H—1O8 —C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
定义：酸跟醇起作用!!生成酯和水的反应 实质：酸去羟基、醇去氢【羟基上的】 注意：可逆反应
“酒是陈的香”
酯类广泛存在于自然界中
• 酯是有芳香气味的液体!! 存在于各种水果和花草 中？？如梨里含有乙酸异 戊酯!!苹果和香蕉里含有 异戊酸异戊酯等？？酯的 密度一般小于水!!并难溶 于水!!易溶于乙醇和乙醚 等有机溶剂？？酯可用作 溶剂!!也可用作制备饮料 和糖果的香料？？
三】乙酸的用途
• 是一种重要的化工原料 • 在日常生活中也有广泛的用途
小结： O
CH3—C—O—H 酸性 酯化
熔点： 一六. 【无水乙酸又称为:冰醋酸】
溶解性：
六℃ 易溶于水、乙醇等溶剂
三、乙酸的化学性质 从分子结构分析乙酸的化学
性质与断键情况：
HO H － C－C－O－H
H
一. 酸性
CH3COOH
CH3COO－+H+
• 使石蕊试液变红 • 与金属反应 • 与碱性氧化物反应 • 与碱反应 • 与某些盐反应
现象：溶液分层!!上层有无色透明的油状 液体产生!!并有香味？？
CH3COOH + HOC2H5 浓H2SO4
可逆反应
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯【香味】
酯化反应：酸跟醇作用!!生成酯和水的反应.
思考：
【一】浓硫酸的作用？ 催化剂、吸水剂
【二】饱和Na二CO三溶液的作用？ 一除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 二降低乙酸乙酯在水中的溶解度