蛤肉炒凉皮的做法

蛤肉炒凉皮的做法做法
菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：熟炒蛤肉炒凉皮的制作材料：主料：蛤蜊100克,粉皮150克辅料：火腿20克调料：香菜10克,盐3克,味精2克,植物油15克,料酒5克,香油10克,芥末油5克,大葱10克,姜5克蛤肉炒凉皮的特色：色泽晶亮，质感滑润。

教您蛤肉炒凉皮怎么做，如何做蛤肉炒凉皮才好吃
1.蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。

凉皮切条。

葱姜洗净均切丝。

火腿切丝。

香菜择洗干净切段。

2.锅内加水烧开，将凉皮氽透，捞出。

3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油，迅速颠炒均匀，淋入香油即成。

蛤肉炒凉皮的制作要诀：蛤肉要洗净，要急火快炒。

小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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