鲁教版九年级化学第八单元 化学元素与人体健康

• 我国营养学会2008年对每日膳食中钙的供给量 提出以下建议：
每日膳食中钙的供给量
组别
钙的供给量（mg)
婴幼儿
400-800
青少年
1000 - 1200
成年人
800
老年人
1000 - 1200
• 富含钙元素的食物
奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类
元素名称
成人每日摄入 量（ mg)
主要作用
缺乏或过量 的影响
元素 锌 氟 硒
对人体的作用
摄入量过高过低对 人体的影响
食物来源
缺锌会引起食欲不 海产品 肝脏、
影响人体发育 振，生长迟缓发育 奶类、蛋类、
不良
豆类
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿, 过量会引起氟斑牙
和氟骨病
主要来自于饮 水
有防癌抗癌的 作用
缺硒可能引起表皮 角质化和癌症。如 摄入量过高会使人
中毒
海产品 玉米 芝麻 大蒜等
2、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用
➢ 课后习题：
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是
A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素 D、 硒元素
（ B）
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
常量元素：在人体中含量超过0.01%。 如 钙、磷、钾 等
微量元素：人体中含量在0.01%以下的元 素如铁、锌、硒、碘 等
➢ 常量元素
成人体内约含钙1.2kg ,其中99%存在于骨骼和牙 齿中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年 人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青 少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多 的钙。
碘
是甲状腺素的 重要成分
甲状腺肿大患者 食物来源： 海产品、加碘盐
缺碘会引起甲状腺肿大，幼 儿缺碘会影响生长发育，造 成思维迟钝。过量也会引起 甲状腺肿大。
碘缺乏病（IDD ）在世界 130个国家是一个严重的公共 卫生问题。通过全球食盐加 碘的努力，减少碘缺乏病取 得了明乏病的影响，表现出不 同程度的大脑损害症状。
鲁教版九年级化学第八单元 化 学元素与人体健康
➢ 人体中的化学元素
• 人体 中含 量较 多的 11种 化学 元素
元素名称
氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁
元素符号
O C H N Ca P K S Na Cl Mg
质量分数%
65.0 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ A ）
A、铅、汞、砷、镉
B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养
元素是（ C ）
A、铁
B、钙
C、硒
D、碘
谢谢
The End
谢谢您的聆听！
期待您的指正！
•铁
在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性 上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全 身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要 作用是构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 缺乏： 缺铁性贫血
过量：长期大剂量使用会引起中毒
食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
• 其他微量元素对人体的作用及适宜摄入量
➢ 讨论：
人体缺少必需的微量元素会得病，因 此有人认为尽可能多吃含有这些元素 的营养补剂，你认为这种想法对吗？ 为什么？
➢ 我们的饮食应遵循什么原则？
按时就餐，不偏食，不挑食， 粗细 荤素 干稀 果蔬相结合。
➢ 本课小结
1、人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元 素，其中氧、碳、氢、氮在人体中含量较高
调节体液平 缺乏：肌肉
衡，维持肌 痉挛、头痛
钠
2000 — 2500 肉正常兴奋 过量：水肿
和细胞的通 高血压、贫
透性。
血等
调节体液平 缺乏：肌肉
衡，维持肌 不发达、心
钾
1850 —5600 肉和神经的 率不齐
功能以及代 过量：恶心
谢等。
腹泻等
➢ 微量元素
微量元素
必需元素：Fe Zn Cu I F 有害元素：Hg Pb As Cd